Do góry

Zupy Przepis na:

Zupa marchewkowa z przegrzebkami

Zupa marchewkowa z przegrzebkami

Autor:

Przepisów i artykułów: 872 Ocena: 16732

Dodano:

Odsłon: 116

Zupa krem z marchewek w połączenie z przepysznymi małżami Św. Jakuba to strzał w dziesiątkę. Nie miałem trybuli, zastąpiłem ją pietruszką. Sprawdza się.

Składniki

  • 6 przegrzebków
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku cytrynowego
  • 1 łyżeczka natki
  • 500 g marchwi
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka masła
  • pół litra rosołu drobiowego
  • 125 g śmietany
  • sól
  • biały pieprz
  • pół łyżeczki cukru
  • 1 łyżka wytrawnego wermutu
  • 4 gałązki natki
3-4 os. > 60 min łatwe drogie
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Małże opłukałem zimną wodą, osuszyłem ściereczką. Mięso małży pokroiłem w poprzek na cienkie plastry.
    Oliwę rozmieszałem z sokiem cytrynowym i połową natki. Plastry małży ułożyłem płasko na półmisku, posmarowałem marynatą z oliwy i wstawiłem na godzinę do lodówki.
    Obrałem marchewki, pokroiłem na plasterki. Cebulę drobno posiekałem i na słabym ogniu zeszkliłem na maśle. Do cebuli dodałem marchew, wlałem rosół. Gotowałem do miękkości marchwi. Odcedziłem ( wywar z marchwi zachowałem ). Marchew zmiksowałem razem z wywarem i śmietaną. Zupę wlałem ponownie do garnka, gotowałem na słabym ogniu ok. 10 minut. Posypałem resztą pietruszki, doprawiłem do smaku solą, pieprzem, cukrem i wermutem.
    Małże można ewentualnie krótko obsmażyć na oliwie.
    Plastry małży posypałem solą i białym pieprzem, które następnie położyłem na zupie rozlanej na talerzach , tak aby pływały na jej powierzchni. Zupę ugarnirowałem pietruszką i natychmiast podałem.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (5)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

KORAL 11 stycznia Super, uwielbiam taką zupę. I o dziwo dzisiaj robiłam podobną :) U mnie bez przegrzebek. Zaczekam więc z publikacją... Odpowiedzi: 1 ▼

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

GREGORHSPEED 10 stycznia Świetne połączenie <3 Przegrzebki idealnie wpasowały się <3

1 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń