Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Zupa ogórkowa z ryżem

15.09.2018 Odsłon: 2952
5.0 (6 oceny)
60 min
>6 os.
ekprzepisy
ekprzepisy

Zupa ogórkowa na żeberkach z ryżem, to wspomnienie z mojego dzieciństwa, zupa smakuje jak u mamy. Zupę często serwuję w wersji z ziemniakami albo kaszą manną. Bardzo dobrze smakuje z pieczywem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 284

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 19948

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 507

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 561

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 6983

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1244013

>60 min
4737
Zupy
Zupa ogórkowa z ryżem
Autor:
ekprzepisy
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 6 sztuk ogórków kiszonych
  • 1/4 szklanki soku z ogórków kiszonych
  • koperek
  • 20 dag żeberek
  • sól, pieprz
  • 1 marchewka
  • 10 dag śmietany 18%
  • 1 pietruszka
  • 200 g ryżu białego długoziarnistego ( 2 woreczki)
  • 1/4 selera
Sposób przygotowania:
1

Włoszczyznę czyli marchewkę, pietruszkę, selera dokładnie myjemy i obieramy. Selera kroimy w kostkę, a marchewkę i pietruszkę w półplasterki. Bardzo dobrym pomysłem jest zetrzeć warzywa na grubej tarce.

2

Żeberka dokładnie opłukujemy i w większym garnku zalewamy wodą, około 3 litry. Dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę i selera. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez jakieś 30-40 minut.  Właściwie dotąd, aż żeberka będą miękkie. Po tym czasie żeberka wyciągamy na talerzyk i zostawiamy do ostygnięcia, natomiast dodajemy ogórki wraz z sokiem i gotujemy jeszcze 10 minut. Zupa ogórkowa to zupa kuchni polskiej, która po prostu nie może obyć się bez masło. Zupa zyska jeśli przed dodaniem ogórków do zupy poddusimy je lekko na maśle. A najlepsze to już są domowe przetwory. Warto samemu zrobić przecier ogórkowy, jest to gwarancja dobrego smaku zupy.

3

Międzyczasie możemy ugotować ryż, według przepisu na opakowaniu, ja to zawsze robię oddzielnie. Po ugotowaniu przelewamy na sicie zimna wodą. Dodajemy do zupy. Wystudzone żeberka kroimy w drobniejsze kawałki i również wrzucamy z powrotem do zupy.

4

Dodajemy zahartowaną gorącą zupą śmietanę, wlewamy do garnka i zagotowujemy (możemy także użyć kremówki, natomiast jeśli ktoś woli mniej kaloryczną wersję to jogurt naturalny). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli się zdarzy, że zupa wyjdzie za kwaśna możemy dodać więcej śmietany i cukru, smak będzie łagodniejszy. Przed podaniem posypujemy koperkiem. Zupa ogórkowa z ryżem, smakuje jak u mamy. Najlepsza domowa zupa. Zupę możemy podawać w wersji z ziemniakami lub kaszą manną. Bardzo dobrze smakuje z pieczywem. Możemy ją także posypać natką pietruszki.