Smaker

Zupa Pho

15.11.2017 Odsłon: 5310
5.0 (8 oceny)

Przepis dnia: 23-11-2017

>60 min
3-4 os.
facetzprzepisem
facetzprzepisem

Jeśli miałbym wybrać jedno, jedyne danie – najlepsze – z kuchni wietnamskiej, które mógłbym jeść pasjami, które jest synonimem smaków i zapachów znad zatoki Ha Long, byłby to zwykły, pośledni rosół, wietnamski bulion – zupa pho. Pho jest esencją tamtejszej kuchni, jada się je chętnie przy każdej okazji, jest pozycją obowiązkową – niczym nasz najlepszy niedzielny rosół, spożywany u teściowej. Z zupą pho spotkałem się pierwszy raz podczas mojej wizyty w Hanoi w 2014 roku. Spożywana namiętnie litrami w podłych garkuchniach na Old Quarter w największy upał, mimo gorąca, przynosiła cudowne orzeźwienie. Dawała siłę na zwiedzanie kolejnych kwartałów i dzielnic tego wyjątkowego miasta.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 749

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 424899

60 min
1169
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10680

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 12564

>60 min
17

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336957

>60 min
4844
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22513

60 min
15
Zupy
Zupa Pho
Autor:
facetzprzepisem
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3-4 gwiazdki anyżu (na bulion)
  • 2 laski cynamonu (na bulion)
  • 4 goździki (na bulion)
  • łyżeczka nasion kolendry (na bulion)
  • 1,5 litra wody
  • 500 g wołowiny pokrojonej w paski
  • 1 papryczka chilli
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • makaron noodles
  • sól
  • Pieprz cayenne
  • 1 cebulka dymka
  • Kiełki fasoli mung
  • garść liści kolendry
  • limonka
  • Sezam
Sposób przygotowania:
1

Składniki bulionu ucieramy w moździerzu.

2

W dużym garnku gotujemy wodę, dodajemy do niej zawinięte w gazę, utarte składniki bulionu. Gotujemy całość minimum 2-3 godziny.

3

Wyjmujemy przyprawy w gazie, odcedzamy bulion, dodajemy do smaku sól, pieprz, cukier i sos sojowy.

4

Dodajemy wołowinę do bulionu. Całość doprowadzamy do wrzenia, przez 5-6 minut.

5

Gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu.

6

Makaron układamy w naczyniach w których będziemy podawać zupę, zalewamy bulionem.

7

Dekorujemy dymką, chilli, sezamem i kolendrą. Gotowe!