Smaker

Zupa Pho

15.11.2017 Odsłon: 5308
5.0 (8 oceny)

Przepis dnia: 23-11-2017

>60 min
3-4 os.
facetzprzepisem
facetzprzepisem

Jeśli miałbym wybrać jedno, jedyne danie – najlepsze – z kuchni wietnamskiej, które mógłbym jeść pasjami, które jest synonimem smaków i zapachów znad zatoki Ha Long, byłby to zwykły, pośledni rosół, wietnamski bulion – zupa pho. Pho jest esencją tamtejszej kuchni, jada się je chętnie przy każdej okazji, jest pozycją obowiązkową – niczym nasz najlepszy niedzielny rosół, spożywany u teściowej. Z zupą pho spotkałem się pierwszy raz podczas mojej wizyty w Hanoi w 2014 roku. Spożywana namiętnie litrami w podłych garkuchniach na Old Quarter w największy upał, mimo gorąca, przynosiła cudowne orzeźwienie. Dawała siłę na zwiedzanie kolejnych kwartałów i dzielnic tego wyjątkowego miasta.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118439

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6079

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8523

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3141

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2293

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1612

60 min
8
Zupy
Zupa Pho
Autor:
facetzprzepisem
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3-4 gwiazdki anyżu (na bulion)
  • 2 laski cynamonu (na bulion)
  • 4 goździki (na bulion)
  • łyżeczka nasion kolendry (na bulion)
  • 1,5 litra wody
  • 500 g wołowiny pokrojonej w paski
  • 1 papryczka chilli
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • makaron noodles
  • sól
  • Pieprz cayenne
  • 1 cebulka dymka
  • Kiełki fasoli mung
  • garść liści kolendry
  • limonka
  • Sezam
Sposób przygotowania:
1

Składniki bulionu ucieramy w moździerzu.

2

W dużym garnku gotujemy wodę, dodajemy do niej zawinięte w gazę, utarte składniki bulionu. Gotujemy całość minimum 2-3 godziny.

3

Wyjmujemy przyprawy w gazie, odcedzamy bulion, dodajemy do smaku sól, pieprz, cukier i sos sojowy.

4

Dodajemy wołowinę do bulionu. Całość doprowadzamy do wrzenia, przez 5-6 minut.

5

Gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu.

6

Makaron układamy w naczyniach w których będziemy podawać zupę, zalewamy bulionem.

7

Dekorujemy dymką, chilli, sezamem i kolendrą. Gotowe!