Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa Pho charakteryzuje się słodko-słonym smakiem i piękną, ciemną barwą. To tradycyjny, wietnamski rosół i jedna z najbardziej znanych potraw azjatyckiej kuchni. Warto zajadać się nią zimą, bo bardzo dobrze rozgrzewa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
6
Desery
Sernik wiśniowy
Kiedyś już chyba wspominałem, że przepis na ten sernik otrzymałem od mojej ps...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Wiśnie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
Odsłon: 105
0
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
6
Desery
Sernik wiśniowy
Kiedyś już chyba wspominałem, że przepis na ten sernik otrzymałem od mojej ps...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Wiśnie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
Odsłon: 105
0
2
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zupa Pho, czyli pyszny rosół po wietnamsku
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 5 dużych pietruszek
- 5 dużych marchewek
- 3 cebule białe
- 1 średni seler
- 30 g grzybków shitake (ok. 7 szt.)
- imbir (ok. 10 cm)
- 2 szt. trawy cytrynowej (lekko zgniecionej)
- 4 ząbki czosnku (zmiażdżonego nożem)
- ½ pikantnej papryki bez pestek
- łyżeczka kminu rzymskiego
- łyżeczka nasion kolendry
- 2 łyżeczki soli
- 15 goździków
- 2 laski cynamonu
- 2 gwiazdki anyżu
- 2 łyżki cukru ciemnego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki oleju
- skórka otarta z połowy cytryny
- Do przyprawienia:
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1,5 łyżki cukru palmowego
- ew. sól
- Do dekoracji:
- makaron ryżowy
- cebulka dymka
- kolendra i/lub pietruszka
- tofu
- plasterki limonki
- sezam do posypania
- chili
- grzybki shitake
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie zupy rozpocznij dzień przed jej podaniem. Grzybki shitake zalej wrzątkiem i mocz całą noc.
2
Kolejnego dnia obierz warzywa, czyli pietruszki, marchewki, cebule i selera. Przekrój je na pół i wymieszaj z olejem. Następnie ułóż na blaszce piekarnika i piecz przez 25 minut w 220 stopniach (z funkcją termoobieg). Warzywa muszą być przypieczone.
3
Wyjmij duży (najlepiej pięciolitrowy) garnek. Włóż do niego pieczone warzywa razem z olejem, a także grzyby razem z wodą, w której się moczyły. Dorzuć lekko zgniecioną trawę cytrynową, ostrą paprykę, rozgniecione ząbki czosnku, pokrojony w plasterki imbir, startą skórkę z cytryny i wszystkie przyprawy, czyli: goździki, kolendrę, laski cynamonu, kmin rzymski, anyż, oraz sól. Wlej też sos sojowy. Zalej całość wodą. Gotuj od trzech do czterech godzin, żeby zupa Pho nabrała aromatu.
4
Po tym czasie wyjmij warzywa i oceń smak wywaru. W razie konieczności przypraw zupę ponownie (sosem sojowym, sokiem z cytryny, cukrem i solą). Do miski włóż ugotowany makaron ryżowy, dodaj natkę pietruszki, chili, poszatkowaną dymkę, tofu, grzybki shitake i limonkę. Zalej ciepłym bulionem i posyp sezamem.