Zupa pomidorowa na boczku

Przygotowanie

1. 

   Boczek umyć,ugotować w lekko osolonej wodzie. Boczek odstawić do wystudzenia, woda będzie idealna na zupkę.
   
   Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, przelać zimną wodą.
   
   W 2 litrach wody ugotować pokrojone na kawałki marchew i pietruszkę. Gdy warzywa będą prawie miękkie dodać cebulę, pogotować około 5 minut. Po tym czasie wyjąć cebulę. Pomidory przetrzeć przez sito, aby pozbyć się skórek z pomidora. Do wywaru wlać wodę spod boczku (1.5 litra) oraz przetarte pomidory razem z zalewą. Całość doprawić do smaku (ostrożnie z solą, gdyż mamy ją już w wodzie spod boczku i w słonej zalewie), wsypać garść suszonej natki z pietruszki. Zupę gotować jeszcze 10 minut. W tym czasie przygotować zawiesinę z mąki i śmietany, rozprowadzić ją trzema łyżkami wody. Zawiesinę dodać do zupy, całość zagotować.
   
   Zupę podawać z makaronem, posypaną świeżym koperkiem.

   
2. 

   * Do zupy można dodać czosnek, jeżeli ktoś lubi. Tym razem nie dodałam.
   
   ** Boczek proponuję zjeść z ulubioną musztardą i pieczywem.
   
   ***Przepis na pasteryzowane pomidory na moim profilu: https://smaker.pl/przepis-pomidory-cale-pasteryzowane,106852.html
   
   
   Smacznego :))