Smaker
Sezon na dynię

Zupa solferino

14.11.2022 Odsłon: 5107
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Nazwa zupy pochodzi od włoskiej wsi Solferino położonej w okolicy Jeziora Garda. Jest z nią również związana legenda, mówiąca, że danie powstało w przeddzień bitwy pod Solferino w 1859 r. Pewien angielski dżentelmen podał włoskim oddziałom przepis na tanią i sycącą zupę na bazie rosołu. Do dziś zupa solferino cieszy podniebienia.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Najlepsze rogaliki

Desery Najlepsze rogaliki

To najlepsze rogaliki, które możesz zrobić w domu. Ciasto jest puszyste i zac...

Odsłon: 35639

60 min
45
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1188

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dania główne Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dynia to prawdziwa królowa jesiennego stołu. Jest smaczna, zdrowa i łatwa w p...

Odsłon: 1750

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 915

15 min
9
wałek
wałek
Zupy

Zupa gulaszowa na żeberkach

Zupy Zupa gulaszowa na żeberkach

Gulaszowa to zupa wyjątkowo lubiana przez wszystkich. Jedna z najsmaczniejszy...

Odsłon: 1075

30 min
6

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki bez zawijania

Dania główne Gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...

Odsłon: 5972

30 min
12
Zupy
Zupa solferino
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • litr bulionu warzywnego lub rosołu,
  • średnia puszka groszku konserwowanego,
  • 2 duże ziemniaki,
  • mały por,
  • szklanka śmietany 18%,
  • 2 żółtka,
  • 2 łyżeczki poszatkowanego koperku,
  • sól i pieprz do smaku,
  • (opcjonalnie: litr passaty pomidorowej).
Do podania:
  • grzanki lub groszek ptysiowy.
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Białą część pora odkrój, umyj i posiekaj w pół talarki.

2

Bulion wlej do garnka i wrzuć do niego pokrojone ziemniaki i pora. Zagotuj.

3

Odsącz groszek i połowę zmiksuj na gładki krem. Dodaj do zupy, gdy ziemniaki będą już miękkie. Jeśli chcesz użyć passatę pomidorową, dodaj ją teraz (lub pomiń ten krok). Dopraw całość do smaku solą i pieprzem. Zamieszaj. Po chwili gotowania, odstaw garnek z palnika.

4

W osobnym naczyniu wymieszaj śmietankę z żółtkami. Zalej niewielką porcją ciepłej zupy i energicznie zamieszaj (aby uniknąć zwarzenia). Dodaj do zupy i zamieszaj.

5

Wsyp jeszcze poszatkowany koperek i przelej do miski. Serwuj z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Udekoruj groszkiem lub pociętym szczypiorkiem. Zupa solferino już gotowa!