Smaker
Sezon na truskawki

Zupa szczawiowa

15.05.2026 Odsłon: 1432
5.0 (5 oceny)
Zupa szczawiowa
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zupa szczawiowa to klasyczne pierwsze danie z polskich stołów. Charakteryzuje się mocno kwaśnym smakiem i aksamitną konsystencją. Podsmażenie szczawiu na maśle sprawia, że całość jest delikatna, a bulion dodaje przyjemnego smaku umami. To idealne danie na cieplejsze dni, kiedy szukasz orzeźwienia i zaspokojenia głodu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto sypane z truskawkami
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasto sypane z truskawkami

Ciasta Ciasto sypane z truskawkami

To jest bardzo łatwe ciasto do zrobienia. Chyba już łatwiej się nie da. Poza...

Odsłon: 10678

>60 min
12
Kluseczki z truskawkami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 819

15 min
8
Ciasto wulkan budyniowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasto wulkan budyniowy

Ciasta Ciasto wulkan budyniowy

Ciasto łatwe do zrobienia. Dzięki czarnej porzeczce ciasto ma wyjątkowy smak....

Odsłon: 8487

>60 min
16
Migdałowa tarta z jabłkami
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Migdałowa tarta z jabłkami

Ciasta Migdałowa tarta z jabłkami

Jesienne małe co nieco do kawy.

Odsłon: 3170

>60 min
4
Gołąbki z młodej kapusty
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Gołąbki z młodej kapusty

Dania główne Gołąbki z młodej kapusty

Kiedy tylko kapusta młoda się pojawi nie może zabraknąć gołąbków. Rodzinka z...

Odsłon: 585

60 min
4
Racuchy na kefirze.
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Racuchy na kefirze.

Śniadania Racuchy na kefirze.

Proste w przygotowaniu, puszyste i smaczne racuchy . Racuchy przygotowane na...

Odsłon: 238

15 min
2
Zupy
Zupa szczawiowa
Zupa szczawiowa
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg mięsa rosołowego z kurczaka i kości
  • 1,5 l wody
  • 350 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 250 g szczawiu świeżego lub ze słoika
  • 3 marchewki
  • 2 korzenie pietruszki
  • ½ korzenia selera
  • 1 biała część pora
  • 1 mała cebula
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 liście laurowe
  • ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
  • ½ łyżeczki soli
Dodatkowo:
  • masło do smażenia
  • jajko do podania
  • koperek do podania
Sposób przygotowania:
1

Dokładnie umyj kości i mięso w gorącej wodzie, włóż je do garnka i zalej wodą. Gotuj na dużym ogniu pod przykryciem przez kilka minut, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około godzinę.

2

Następnie umyj, obierz i włóż warzywa do wywaru z ugotowanych kości. Następnie wszystko razem zagotuj i trzymaj na ogniu przez kolejną godzinę. Pod koniec dodaj liście laurowe, pieprz i sól.

3

Odcedź bulion przez sitko. Mięso rozdrobnij i wrzuć z powrotem do bulionu.

4

Świeży szczaw umyj i drobno posiekaj. Ten ze słoika odcedź z zalewy. Na patelni rozgrzej odrobinę masła i dodaj do niego szczaw. Przełóż go do bulionu.

5

Mąkę wymieszaj ze śmietaną i wlej do zupy. Zagotuj, cały czas mieszając. Dopraw do smaku w razie potrzeby.

6

Zupę szczawiową podawaj na ciepło, z dodatkiem ugotowanych na twardo jajek. Posyp siekanym, świeżym koperkiem.