Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa szczawiowa to klasyczne pierwsze danie z polskich stołów. Charakteryzuje się mocno kwaśnym smakiem i aksamitną konsystencją. Podsmażenie szczawiu na maśle sprawia, że całość jest delikatna, a bulion dodaje przyjemnego smaku umami. To idealne danie na cieplejsze dni, kiedy szukasz orzeźwienia i zaspokojenia głodu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
8
18
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1682
30
Desery
Pianki truskawkowe
Domowe pianki truskawkowe to wyjątkowy, prosty i pyszny deser. Zachwycają sub...
Odsłon: 205
1
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 3626
8
Ostatnio komentowane przepisy
8
18
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1682
30
Desery
Pianki truskawkowe
Domowe pianki truskawkowe to wyjątkowy, prosty i pyszny deser. Zachwycają sub...
Odsłon: 205
1
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 3626
8
REKLAMA
Zupy
Zupa szczawiowa
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 kg mięsa rosołowego z kurczaka i kości
- 1,5 l wody
- 350 ml kwaśnej śmietany 18%
- 250 g szczawiu świeżego lub ze słoika
- 3 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- ½ korzenia selera
- 1 biała część pora
- 1 mała cebula
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 liście laurowe
- ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
- ½ łyżeczki soli
Dodatkowo:
- masło do smażenia
- jajko do podania
- koperek do podania
Sposób przygotowania:
1
Dokładnie umyj kości i mięso w gorącej wodzie, włóż je do garnka i zalej wodą. Gotuj na dużym ogniu pod przykryciem przez kilka minut, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
2
Następnie umyj, obierz i włóż warzywa do wywaru z ugotowanych kości. Następnie wszystko razem zagotuj i trzymaj na ogniu przez kolejną godzinę. Pod koniec dodaj liście laurowe, pieprz i sól.
3
Odcedź bulion przez sitko. Mięso rozdrobnij i wrzuć z powrotem do bulionu.
4
Świeży szczaw umyj i drobno posiekaj. Ten ze słoika odcedź z zalewy. Na patelni rozgrzej odrobinę masła i dodaj do niego szczaw. Przełóż go do bulionu.
5
Mąkę wymieszaj ze śmietaną i wlej do zupy. Zagotuj, cały czas mieszając. Dopraw do smaku w razie potrzeby.
6
Zupę szczawiową podawaj na ciepło, z dodatkiem ugotowanych na twardo jajek. Posyp siekanym, świeżym koperkiem.