Smaker
Sezon na cukinię

Zupa szczawiowa z ziemniakami

25.09.2024 Odsłon: 2533
5.0 (6 oceny)
Zupa szczawiowa z ziemniakami
>60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sezon wiosenno-letni to czas, gdy chętniej gotujemy dania z dostępnych na bazarze produktów. Taką potrawą jest zupa szczawiowa z ziemniakami, której smak jest bardzo oryginalny i wręcz zapada w pamięć. Dla niektórych zupa ta to wspomnienie dzieciństwa, pobytu na wsi i wspólnego zrywania szczawiu w ogródku babci.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Zupa koperkowa
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa koperkowa

Zupy Zupa koperkowa

Dziś zapraszam Was na pyszną, domową zupę koperkową w troszkę bogatszej, arom...

Odsłon: 27

15 min
0
Domowy przecier pomidorowy
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Domowy przecier pomidorowy

Przetwory Domowy przecier pomidorowy

Domowy przecier pomidorowy to kwintesencja lata zamknięta w słoikach. Pachnie...

Odsłon: 58

30 min
0
Gulasz z żołądków kurzych
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z żołądków kurzych

Dania główne Gulasz z żołądków kurzych

Polecam.

Odsłon: 147

30 min
4
Placuszki z cukinii.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Placuszki z cukinii.

Przekąski Placuszki z cukinii.

Dzisiaj placki z cukinii, proste, szybkie i smaczne. Można je podać z różnymi...

Odsłon: 183

15 min
3
Krokiety z mięsem i pieczarkami
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem i pieczarkami to jeden z najlepszych sposobów na wykorzysta...

Odsłon: 5221

60 min
11
Zapiekanki z kiełbaską i warzywami
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Zapiekanki z kiełbaską i warzywami

Śniadania Zapiekanki z kiełbaską i warzywami

Polecam.

Odsłon: 214

15 min
3
Zupy
Zupa szczawiowa z ziemniakami
Zupa szczawiowa z ziemniakami
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g żeberek wieprzowych
  • 400 g skrzydeł z indyka
  • 500 g świeżego szczawiu
  • 2 l wody
  • 1 duża marchew
  • 1 duży seler
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 por
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 3 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Dodatkowo:
  • 1 duże jajko
  • 3-4 ziemniaki
  • pęczek szczypiorku
Sposób przygotowania:
1

Surowe żeberka pokrój na mniejsze kawałki. W dużym garnku umieść umyte wcześniej mięso. Dodaj obraną marchew, kawałek pora, pietruszkę oraz selera. Wszystko zalej wodą. Dodaj przyprawy i zioła. Garnek przykryj pokrywką i zagotuj zawartość. Po tym czasie zmniejsz moc palnika, by zupa lekko bulgotała. Do garnka możesz dodać małą cebulę, opaloną lekko nad palnikiem. Gotuj wywar przez 90 minut, bez odkrywania przykrywki.

2

Po tym czasie zdejmij garnek z palnika. Łyżką cedzakową wyłów na talerz wszystkie składniki zupy. W garnku pozostaw sam rosół.

3

Umyj i posiekaj szczaw, odrywając ogonki. Dorzuć szczaw do rosołu i ustaw na kuchence. Liście momentalnie zmienią kolor pod wpływem temperatury. Zamieszaj zupę i poczekaj, by szczaw lekko zbrązowiał.

4

W małym rondelku ugotuj jajko na twardo. Obierz ziemniaki i ugotuj je. W międzyczasie w małej miseczce umieść gęstą śmietanę. Dodaj łyżeczkę mąki pszennej i wymieszaj wszystko. Chochlą wlej do miseczki odrobinę wrzącej zupy, by zahartować śmietanę, dzięki czemu nie zwarzy się ona w zupie. Całą zawartość miseczki przelej do garnka i zamieszaj.

5

Zupę szczawiową gotuj jeszcze kilka minut na małej mocy palnika. Przed wyłączeniem sprawdź jak smakuje. Jeśli będzie taka potrzeba, dopraw ją solą i pieprzem. Zupę podawaj z ziemniakami pokrojonymi w drobną kostkę oraz z jajkiem. Przed podaniem posiekaj szczypiorek i posyp nim zupę na talerzu.