Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sezon wiosenno-letni to czas, gdy chętniej gotujemy dania z dostępnych na bazarze produktów. Taką potrawą jest zupa szczawiowa z ziemniakami, której smak jest bardzo oryginalny i wręcz zapada w pamięć. Dla niektórych zupa ta to wspomnienie dzieciństwa, pobytu na wsi i wspólnego zrywania szczawiu w ogródku babci.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 461
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 461
5
18
REKLAMA
Zupy
Zupa szczawiowa z ziemniakami
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g żeberek wieprzowych
- 400 g skrzydeł z indyka
- 500 g świeżego szczawiu
- 2 l wody
- 1 duża marchew
- 1 duży seler
- 1 korzeń pietruszki
- 1 por
- 4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 3 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- 1 duże jajko
- 3-4 ziemniaki
- pęczek szczypiorku
Sposób przygotowania:
1
Surowe żeberka pokrój na mniejsze kawałki. W dużym garnku umieść umyte wcześniej mięso. Dodaj obraną marchew, kawałek pora, pietruszkę oraz selera. Wszystko zalej wodą. Dodaj przyprawy i zioła. Garnek przykryj pokrywką i zagotuj zawartość. Po tym czasie zmniejsz moc palnika, by zupa lekko bulgotała. Do garnka możesz dodać małą cebulę, opaloną lekko nad palnikiem. Gotuj wywar przez 90 minut, bez odkrywania przykrywki.
2
Po tym czasie zdejmij garnek z palnika. Łyżką cedzakową wyłów na talerz wszystkie składniki zupy. W garnku pozostaw sam rosół.
3
Umyj i posiekaj szczaw, odrywając ogonki. Dorzuć szczaw do rosołu i ustaw na kuchence. Liście momentalnie zmienią kolor pod wpływem temperatury. Zamieszaj zupę i poczekaj, by szczaw lekko zbrązowiał.
4
W małym rondelku ugotuj jajko na twardo. Obierz ziemniaki i ugotuj je. W międzyczasie w małej miseczce umieść gęstą śmietanę. Dodaj łyżeczkę mąki pszennej i wymieszaj wszystko. Chochlą wlej do miseczki odrobinę wrzącej zupy, by zahartować śmietanę, dzięki czemu nie zwarzy się ona w zupie. Całą zawartość miseczki przelej do garnka i zamieszaj.
5
Zupę szczawiową gotuj jeszcze kilka minut na małej mocy palnika. Przed wyłączeniem sprawdź jak smakuje. Jeśli będzie taka potrzeba, dopraw ją solą i pieprzem. Zupę podawaj z ziemniakami pokrojonymi w drobną kostkę oraz z jajkiem. Przed podaniem posiekaj szczypiorek i posyp nim zupę na talerzu.