Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Zupa szparagowa

01.07.2021 Odsłon: 2753
5.0 (5 oceny)
30 min
3-4 os.
VEGANSMAK
VEGANSMAK

Pojawienie się szparagów w sklepach, to dla mnie sygnał, że mamy już wiosnę w pełni i czas na potrawy z tych zielonych warzyw. Najczęściej wrzucam je na patelnię grilową, dodaję sól, pieprz, skrapiam oliwą i podaję do obiadu. Innym razem, niskokaloryczne szparagi wykorzystuję do zup. Orzechowy smak szparagów idealnie podkreśla dodatek startej skórki z cytryny i świeży imbir.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

konhambos
konhambos
Dania główne

Polędwica w stylu tajskim z sałatką z kalarepy

Dania główne Polędwica w stylu tajskim z sałatką z kalarepy

Szybkie i nieskomplikowane danie, nie tylko dla miłośników tajskiego jedzenia...

Odsłon: 594

15 min
41
agnes72
agnes72
Zupy

Zupa grzybowa z suszonych grzybów leśnych

Zupy Zupa grzybowa z suszonych grzybów leśnych

Nie wiem jak wy ale my uwielbiamy zupy grzybowe różnego rodzaju z pieczarek,...

Odsłon: 337

30 min
2
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotlety wegetariańskie bez mięsa na piątek

Dania główne Kotlety wegetariańskie bez mięsa na piątek

Brak pomysłu na piątkowy obiad? Oto przepis na kotlety wegetariańskie bez mię...

Odsłon: 4429

30 min
1
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Dania główne

Dorada z grilla

Dania główne Dorada z grilla

Dorada z grilla to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych morskich ryb. Wp...

Odsłon: 1869

30 min
1
Lidia29
Lidia29
Dania główne

Makaron w sosie pieczarkowym

Dania główne Makaron w sosie pieczarkowym

Superszybki makaron z pieczarkami – idealny, gdy głód nie chce czekać. Prosty...

Odsłon: 3651

30 min
5
Gotujtosam
Gotujtosam
Sałatki

Szybka surówka z młodej kapusty. 3 minuty i gotowa

Sałatki Szybka surówka z młodej kapusty. 3 minuty i gotowa

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną surówkę z młodej kapusty, idealny...

Odsłon: 31472

15 min
28
Zupy
Zupa szparagowa
Autor:
VEGANSMAK
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 cebuli (70 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cm korzenia imbiru
  • 250 g ziemniaków
  • 250 g zielonych szparagów
  • 1/2 marchewki
  • 1 l wrzątku + 2 łyżeczki przyprawy "jarzynka" (ususzona włoszczyzna, sól, kurkuma, granulowany czosnek - zmiksowane n
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki śmiatanki wegańskiej (u mnie owsiana 13%)
  • 1 łyżka świeżego koperku
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlewam oliwę. Dodaję pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażam ok. 5 min. Dorzucam czosnek i imbir. Dodaję szczyptę soli i pieprzu. Chwilę podsmażam.

2

W międzyczasie kroję ziemniaki w 1 cm kostkę, a marchewkę w cieniutkie słupki. Dodaję warzywa do garnka. Duszę ok. 5 minut.

3

Wlewam wrzątek z dodatkiem 2 łyżeczek "jarzynki". Gotuję 20 minut.

4

Szparagi oddzielam od zdrewniałych końcówek. Główki odkrajam i odkładam (dodam je na samym końcu, bo potrzebują tylko chwili gotowania) Pozostałą część kroję na 1 cm kawałki. Do zupy wrzucam pokrojone szparagi oprócz główek i gotuję 10 minut.

5

Wrzucam startą skórkę z cytryny i główki szparagów. Gotuję 5 minut.

6

Pod koniec dodaję śmietankę i koper. Doprawiam solą i pieprzem.