Smaker

Zupa z botwinki

16.05.2022 Odsłon: 2945
5.0 (3 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Oto najlepsza i najprostsza zupa z botwinki. Wiosną będzie ciekawą alternatywą dla klasycznego barszczu lub chłodników. Jeśli do tej pory jej nie przygotowywaliście, koniecznie szybko nadróbcie zaległości.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 341

>60 min
9
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 325

30 min
7
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 4843

60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 105

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 138

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z chleba tostowego

Przekąski Przekąska z chleba tostowego

Jeżeli zostanie Wam chleb tostowy polecam przygotować prostą , smaczną i szyb...

Odsłon: 293

15 min
4
Zupy
Zupa z botwinki
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mięsa drobiowego rosołowego (mogą być skrzydełka albo udka),
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 1 mały seler,
  • 1 cebula,
  • 3 liście laurowe,
  • 2 ziarna ziela angielskiego,
  • 2 pęczki botwinki,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 4 ziemniaki,
  • sól i pieprz,
  • odrobina tłuszczu do smażenia,
  • koperek lub natka pietruszki do dekoracji,
  • 4 jajka
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania wywaru. W dużym garnku umieść mięso, a następnie zalej je zimną wodą. Zostaw trochę miejsca w naczyniu na pozostałe warzywa, dlatego nie nalewaj wody do samego końca.

2

Teraz przejdź do przygotowania warzyw. Botwinkę umyj pod bieżącą wodą, a następnie pokrój w plasterki buraczki, a łodygi i liście posiekaj drobno. Marchewki, seler oraz pietruszkę obierz, a następnie pokrój w małą kostkę. Możesz też zetrzeć warzywa na tarce o grubych oczkach. Obierz ziemniaki i pokrój w średniej wielkości kostki.

3

Kiedy woda z mięsem się zagotuje, dodaj ziemniaki, marchewki, pietruszkę, seler i buraczki z botwinki. Dopraw zielem angielskim, liśćmi laurowymi, solą oraz pieprzem. Całość gotuj przez około 20 minut. W tym czasie obierz i posiekaj cebulę, a następnie podsmaż ją na niewielkiej ilości tłuszczu. Dodaj do wywaru.

4

Dodaj pokrojone łodygi i listki botwinki, gotuj przez kolejne 5-10 minut. Na koniec dodaj sok z cytryny do smaku i zamieszaj. Posiekaj koperek lub natkę pietruszki. Możesz dodać ją do garnka albo podawać w formie dekoracji na głębokich talerzach. Zupę podawaj z jajkami ugotowanymi na twardo.