Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa z młodych buraczków jest szybka, łatwa i niezwykle smaczna. Do jej przygotowania potrzeba jedynie kilku składników, które zapewne masz w domu oraz – oczywiście – młodej botwinki! To też świetny sposób na wykorzystanie wszystkich części tej wyjątkowo zdrowej rośliny. Zupa wspaniale komponuje się ze śmietaną, jajkiem czy nawet serem feta. Jest idealnym daniem na wiosnę i lato.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół drobiowy na niedzielę
Rosół często gości na świątecznym stole. Cieszy się nieustająco ogromną popul...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Indyk
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 114
2
2
Desery
brzoskwinie w czapie makaronikowej
Pomysłowy deser, którego przygotowanie trwa kilka chwil.
Odsłon: 141
4
Dodatki
Sałata z rukolą
Prosta i szybka w przygotowaniu surówka. Jest orzeźwiająca i pyszna. Może sta...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Tymianek
- Dla zdrowia
Odsłon: 300
3
Dania główne
Bitki z cebulą
Bitki z cebulą to klasyczne danie polskiej kuchni. Smakują wyśmienicie w towa...
Odsłon: 1200
1
Dania główne
Bigos myśliwski
Bigos myśliwski z karkówką i boczkiem wędzonym to prawdziwy klasyk w polskiej...
Odsłon: 919
2
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół drobiowy na niedzielę
Rosół często gości na świątecznym stole. Cieszy się nieustająco ogromną popul...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Indyk
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 114
2
2
Desery
brzoskwinie w czapie makaronikowej
Pomysłowy deser, którego przygotowanie trwa kilka chwil.
Odsłon: 141
4
Dodatki
Sałata z rukolą
Prosta i szybka w przygotowaniu surówka. Jest orzeźwiająca i pyszna. Może sta...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Tymianek
- Dla zdrowia
Odsłon: 300
3
Dania główne
Bitki z cebulą
Bitki z cebulą to klasyczne danie polskiej kuchni. Smakują wyśmienicie w towa...
Odsłon: 1200
1
Dania główne
Bigos myśliwski
Bigos myśliwski z karkówką i boczkiem wędzonym to prawdziwy klasyk w polskiej...
Odsłon: 919
2
REKLAMA
Zupy
Zupa z młodych buraczków
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 750 g całego pęczka młodych buraków z łodygami i liśćmi
- 750 g ziemniaków
- 1,5 l wody
- 3 ząbki czosnku
- 120 ml gęstej śmietany
- ½ pęczka koperku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka oleju
- gęsta śmietana do podania
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku ok. 2,5 cm. Czosnek pokrój w cienkie plastry, a koperek poszatkuj. Łodygi buraczków pokrój w cienkie plasterki, liście z grubsza pokrój, a same korzenie obierz i pokrój w cienkie plasterki. Większe sztuki najpierw przedziel na połowy lub ćwiartki.
2
W dużym garnku rozgrzej olej na dużym ogniu, a następnie dodaj ziemniaki. Smaż je przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, do lekkiego zrumienienia. Dodaj czosnek i kontynuuj smażenie przez kolejne 30 sekund.
3
Wlej bulion i dodaj pokrojone korzenie buraków. Doprowadź do wrzenia, a za pomocą szpatułki zeskrob przyrumienione fragmenty ziemniaków z dna. Gotuj całość na małym ogniu przez ok. 5 minut. Dodaj łodygi i gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie liście i kontynuuj gotowanie przez 2 minuty.
4
Śmietanę wlej do filiżanki i zahartuj ją kilkoma łyżkami zupy. Wlej całość do garnka i zamieszaj. Zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekany koperek. Dopraw zupę solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zupę z młodych buraczków podawaj na ciepło, z kleksem śmietany i udekorowaną koperkiem.