Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa z młodych buraczków jest szybka, łatwa i niezwykle smaczna. Do jej przygotowania potrzeba jedynie kilku składników, które zapewne masz w domu oraz – oczywiście – młodej botwinki! To też świetny sposób na wykorzystanie wszystkich części tej wyjątkowo zdrowej rośliny. Zupa wspaniale komponuje się ze śmietaną, jajkiem czy nawet serem feta. Jest idealnym daniem na wiosnę i lato.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaczane roladki
Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Polska
- Grecka
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Bułki
Odsłon: 2850
2
Dania główne
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...
Odsłon: 6997
11
Dania główne
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...
Odsłon: 367
2
71
Przepis dnia
Przekąski
Ciasteczka bananowe z czekoladą
Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Ciastka
Odsłon: 1131
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaczane roladki
Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem
- Wielkanoc
- Impreza
- Walentynki
- Polska
- Grecka
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Rolady
- Bułki
Odsłon: 2850
2
Dania główne
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...
Odsłon: 6997
11
Dania główne
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...
Odsłon: 367
2
71
Przepis dnia
Przekąski
Ciasteczka bananowe z czekoladą
Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Ciastka
Odsłon: 1131
7
REKLAMA
Zupy
Zupa z młodych buraczków
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 750 g całego pęczka młodych buraków z łodygami i liśćmi
- 750 g ziemniaków
- 1,5 l wody
- 3 ząbki czosnku
- 120 ml gęstej śmietany
- ½ pęczka koperku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka oleju
- gęsta śmietana do podania
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku ok. 2,5 cm. Czosnek pokrój w cienkie plastry, a koperek poszatkuj. Łodygi buraczków pokrój w cienkie plasterki, liście z grubsza pokrój, a same korzenie obierz i pokrój w cienkie plasterki. Większe sztuki najpierw przedziel na połowy lub ćwiartki.
2
W dużym garnku rozgrzej olej na dużym ogniu, a następnie dodaj ziemniaki. Smaż je przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, do lekkiego zrumienienia. Dodaj czosnek i kontynuuj smażenie przez kolejne 30 sekund.
3
Wlej bulion i dodaj pokrojone korzenie buraków. Doprowadź do wrzenia, a za pomocą szpatułki zeskrob przyrumienione fragmenty ziemniaków z dna. Gotuj całość na małym ogniu przez ok. 5 minut. Dodaj łodygi i gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie liście i kontynuuj gotowanie przez 2 minuty.
4
Śmietanę wlej do filiżanki i zahartuj ją kilkoma łyżkami zupy. Wlej całość do garnka i zamieszaj. Zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekany koperek. Dopraw zupę solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zupę z młodych buraczków podawaj na ciepło, z kleksem śmietany i udekorowaną koperkiem.