Smaker

Zupa z topinamburu

09.11.2025 Odsłon: 4544
5.0 (4 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Topinambur, znany też jako słonecznik bulwiasty, to roślina ceniona za jej jadalne korzenie. Można jeść je na surowo lub po obróbce termicznej. Mają sporo wartości odżywczych, a przy tym oryginalny, słodkawo-orzechowy smak. Aromatyczna zupa z topinamburu to idealna propozycja na rozgrzewający, jesienny posiłek.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 3937

30 min
18
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Pieczywo Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...

Odsłon: 10165

>60 min
19
smaker
smaker
Dania główne

Sznycle koperkowe

Dania główne Sznycle koperkowe

Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...

Odsłon: 1971

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3320

>60 min
34

Przepis dnia

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Pieczywo

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Pieczywo Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Jeśli kochasz pieczywo czosnkowe jak ja to uwierz mi, że jest to najlepszy ch...

Odsłon: 1373862

>60 min
2943

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Sałatki

Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Sałatki Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Pyszna i kolorowa sałatka idealna do pracy lub na lekką kolację. Słodka karme...

Odsłon: 1477

15 min
7
Zupy
Zupa z topinamburu
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g topinamburu
  • 1 marchewka
  • 2 ziemniaki
  • ¼ niedużego selera
  • 1 por (biała część)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ l mleka
  • ½ l wody
  • 1 łyżka masła
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz (do smaku)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Obierz topinambur, marchewkę ziemniaki, seler. Pokrój na mniejsze kawałki. Oczyść por i pokrój na plasterki. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek.

2

W garnku z grubym dnem podsmaż na oliwie por i cebulę – aż zmiękną. Pod koniec smażenia dodaj czosnek, listki laurowe i ziele angielskie.

3

Dołóż do garnka resztę warzyw. Zalej całość wodą i mlekiem. Zagotuj. Zmniejsz moc palnika. Dodaj cały rozmaryn i gałkę muszkatołową. Gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną.

4

Wyjmij z garnka rozmaryn (możesz go zachować do dekoracji) i listki laurowe. Resztę zblenduj na gładką masę. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Na koniec dodaj do zupy łyżkę masła. Gotuj jeszcze przez chwilę, co pewien czas mieszając.

5

Gorącą zupę z topinamburu podawaj z grzankami z pieczywa. Do ich przygotowania świetnie nadaje się czerstwy chleb.