Smaker
Dania jednogarnkowe

Zupa zapalanka

15.06.2023 Odsłon: 16005
5.0 (16 oceny)
30 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zapalanka to aromatyczna, sycąca zupa ziemniaczana z dodatkiem ciemniej zasmażki. Swoją nazwę zawdzięcza "zapalaniu" zupy, czyli dodaniu podsmażonej na suchej patelni mąki, która nadaje charakterystycznego smaku i gęstości zupie. Zapalankę możemy ugotować na bulionie warzywnym lub mięsnym. Ja do swojej zupy często dodaje chrupiące chipsy z boczku, które idealnie komponują się ze smakiem gotowanych warzyw.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Ciasta

Rolada drożdżowa z powidłami truskawkowymi

Ciasta Rolada drożdżowa z powidłami truskawkowymi

Dobre ciasto nigdy nie jest złe zwłaszcza, jak zrobimy je samemu. Zapraszam d...

Odsłon: 156

>60 min
4
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Dania główne

Gulasz z szynki z marchewką i papryką.

Dania główne Gulasz z szynki z marchewką i papryką.

Gulasz to pyszna potrawa którą można wykorzystać na kilka sposobów podania. Z...

Odsłon: 20

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka świąteczne

Desery Ciasteczka świąteczne

Polecam. Doskonale pasują na andrzejki, katarzynki, mikołajki, pod choinkę.

Odsłon: 38

30 min
2
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka Izolda

Sałatki Sałatka Izolda

Sałatka Izolda to połączenie lekkości i wyrazistego smaku, które przyciągają...

Odsłon: 2256

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi sernikowe

Dania główne Pierogi sernikowe

Polecam. Ze śmietanką, albo masełkiem smakują wybornie.

Odsłon: 113

60 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 92

30 min
5
Zupy
Zupa zapalanka
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • porcja rosołowa
  • 1 kg ziemniaków
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • duża cebula
  • 3 czubate łyżki mąki
  • sól
  • pieprz
  • lubczyk
  • suszony majeranek
Do podania:
  • plastry wędzonego boczku
  • szczypiorek
Sposób przygotowania:
1

Porcję rosołową władamy do dużego garnka, zalewamy ją wodą, tak aby kurczak znalazł się w całości pod taflą wody. Garnek ustawiamy na kuchence, wywar na zupę gotujemy na wolnym ogniu. W trakcie gotowania z góry zbieramy szumowiny. Uważamy, żeby szumowiny się nie zagotowały.

2

Warzywa obieramy. Marchewkę i pietruszkę kroimy w słupki, ziemniaki w kostkę. Cebulę drobno szatkujemy.

3

Do mięsnego wywaru pozbawionego szumowiny dodajemy w pierwszej kolejności pietruszkę i marchewkę. Zupę gotujemy przez około 15 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Zupę doprawiamy solą i pieprzem.

4

Cebulę podsmażamy na maśle na złoty kolor. Zarumienioną cebulę dorzucamy do zupy.

5

Na patelnię, na której smażyliśmy cebulę, wsypujemy mąkę. Podsmażamy ją, aż zbrązowieje.

6

Podsmażoną mąkę przekładamy do garnka, "zapalamy" nią zupę. Wywar mieszamy, żeby nie powstały żadne grudki.

7

Zupę zagotowujemy, dodajemy opłukany lubczyk i 1-2 łyżeczki suszonego majeranku. Zapalankę gotujemy jeszcze przez około 10 minut.

8

Cienkie plasterki wędzonego boczku podsmażamy na suchej patelni z dwóch stron do momentu, aż staną się chrupiące. Szczypiorek drobno szatkujemy.

9

Zapalankę podajemy z chipsami z boczku i szczypiorkiem.