Smaker
Tłusty Czwartek

żur na żebrach

15.04.2017 Odsłon: 1246
5.0 (24 oceny)
>60 min
3-4 os.
bellamozzarella
bellamozzarella

biały barszcz musi być i już ;-) szczególnie jak tak zimno...brrrrr smacznych świąt dla wszystkich ;-)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 228

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 349

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96751

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25943

15 min
19
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4662

15 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149263

30 min
169
Zupy
żur na żebrach
Autor:
bellamozzarella
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • mąka żytnia 300g
  • 1 litr przegotowanej,cieplej wody
  • Czosnek
  • Cebula
  • świeży chrzan
  • majeranek
  • Żeberka wieprzowe 400g
  • boczek wędzony 200 g
  • biała kiłbaska
  • jajka
  • mała włoszczyzna
  • sól młynek
  • pieprz młynek
  • ziele angielski
  • listek laurowy
  • zielony pieprz ziarenka
  • śmietanka do zabielenia żuru
  • skórka razowca dobrej jakości
Sposób przygotowania:
1

Zakwas zrobiłam 3 dni wcześniej : proporcje na ok 1 litr cieplej,przegotowanej wody ok szklanki mąki ,wszystko mieszamy do uzyskania delikatnej,płynnej konsystencji ( woda musi być delikatnie ciepła,dodanie zbyt gorącej spowoduje powstanie grud i kluchowatej opcji ) do zakwasu dodaję 2,3 zmiażdżone ząbki czosnku i skórkę z dobrej jakości razowca Odstawiamy w chłodne miejsce lub do lodówki i mieszamy każdego dnia Tak przygotowany zakwas jest gotowy już po 3,4 dniach

2

Wywar przygotowałam na bazie żeberek i boczku wędzonego z dodatkiem 2 marchewek,kawałka selera,pietruszki korzeń i cebulki z dodatkiem świeżego kawałka chrzanu-wszystko gotujemy ok 1 godz do półtorej,dodając majeranek,przyprawy zakwas dodajemy na ok 15 min przed końcem gotowania i dokładnie mieszamy 10 min przed końcem wrzucam ziarna zielonego pieprzu,fantastycznie podkręca smak i dodaje lekkiej pikantności

3

żur serwujemy z jajkiem ugotowanym na twardo i ulubioną białą kiełbasą i pysznym razowcem z masełkiem,delikatnie zabielamy kleksem śmietanki już na talerzu Smacznego ;-)