Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klarowny żurek na wiejskiej kiełbasie.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ciasto na pizzę w 3 minuty.
Ciasto które zrobicie sami w domu w kilka minut. Zapraszam serdecznie na krót...
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Włoska
- Grecka
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Pizze
- Ciasta
Odsłon: 245
6
13
6
Napoje
Koktajl bananowo-ananasowy z mlekiem
Sezon na pyszne i zdrowe koktajle już dawno się rozpoczął, trzeba go maksymal...
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Mleko
- Przyprawy
- Mięta
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 44
1
Zupy
Zupa krem dyniowo paprykowa
Przepisów na zupy kremy jest mnóstwo. Poniżej jeden z naszych ulubionych, kre...
- Azjatycka
- Indyjska
- Tajska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Kremy
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Przyprawy
- Curry
- Dla zdrowia
Odsłon: 52
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ciasto na pizzę w 3 minuty.
Ciasto które zrobicie sami w domu w kilka minut. Zapraszam serdecznie na krót...
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Polska
- Włoska
- Grecka
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Pizze
- Ciasta
Odsłon: 245
6
13
6
Napoje
Koktajl bananowo-ananasowy z mlekiem
Sezon na pyszne i zdrowe koktajle już dawno się rozpoczął, trzeba go maksymal...
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Mleko
- Przyprawy
- Mięta
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 44
1
Zupy
Zupa krem dyniowo paprykowa
Przepisów na zupy kremy jest mnóstwo. Poniżej jeden z naszych ulubionych, kre...
- Azjatycka
- Indyjska
- Tajska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Kremy
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Przyprawy
- Curry
- Dla zdrowia
Odsłon: 52
1
REKLAMA
Zupy
Żurek klarowany
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg - wędzonych kości wieprzowych
- 1 l - zakwasu na żurek
- pęto kiełbasy wiejskiej
- 2 - marchewki
- 2 - pietruszki
- ½ - selera
- 1 - cebula
- 1 - por
- 3 ząbki - czosnku
- 1 łyżeczka - soli
- 1 łyżka - majeranku
- DO PODANIA:
- 10 - jajek przepiórczych
- KLUSECZKI Z GRYSIKU:
- ½ szklanki - kaszy manny
- 2 łyżki - masła
- 1 - jajko
- 1 łyżeczka - chrzanu
- sól
Sposób przygotowania:
1
Kości i warzywa wrzucić do garnka. Zalać wodą, posolić, przyprawić roztartym w dłoniach majerankiem. Przykryć i zagotować (w szybkowarze 15-20 minut).
2
Z wywaru wyjąć kości i jarzyny. Wlać zakwas, ale bez mąki (powinna zostać na dnie). W żurku sparzyć kiełbasę. Po chwili pęto wyjąć, natomiast zupę przecedzić – najlepiej przelać przez sitko z filtrem do ekspresu do kawy.
3
Sklarowany żurek podawać z ugotowanymi jajkami przepiórczymi, sparzoną kiełbasą i kluskami. Miękkie masło utrzeć z jajkiem. Dodać chrzan. Wsypać grysik, posolić i zmiksować. Odstawić do spęcznienia (ok. 20 minut). Za pomocą dwóch łyżek uformować kluseczki i ugotować w osolonym wrzątku. Wyłowić, zahartować i odcedzić.