Smaker

Żurek w chlebku

04.02.2017 Odsłon: 1196
5.0 (9 oceny)
Żurek w chlebku
60 min
>6 os.
NaTalerzuAgnes
NaTalerzuAgnes

Domowy zakwas zrobiony – http://www.natalerzuagnes.pl/przepis/zakwas-na-zurek/ , domowy chlebek upieczony – http://www.natalerzuagnes.pl/przepis/chlebki-do-zurku/ – można zabrać się za domową zupkę :) Przepis na te wszystkie smakowitości pochodzi z któregoś bloga kulinarnego, nie zapisałam jednak źródła.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 1166

30 min
24
Sałatka z sałaty lodowej.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z sałaty lodowej.

Sałatki Sałatka z sałaty lodowej.

Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...

Odsłon: 1252

30 min
2
Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

Przetwory Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

W naszym rodzinnym domu zapach gotujących się przetworów unosił się całymi dn...

Odsłon: 718

60 min
1
Twarogowe racuchy
smaker
smaker
Śniadania

Twarogowe racuchy

Śniadania Twarogowe racuchy

Puszyste twarogowe racuchy to danie, które sprawdzi się zarówno w roli pożywn...

Odsłon: 14413

15 min
13
Wiosenna sałatka z mix sałat.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Wiosenna sałatka z mix sałat.

Sałatki Wiosenna sałatka z mix sałat.

Ta sałatka to jedna z najprostszych sałatek jakie znam. Robi się ją błyskawic...

Odsłon: 4127

15 min
9
Szarlotka sypana.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Szarlotka sypana.

Ciasta Szarlotka sypana.

Bardzo lubimy szarlotkę sypaną bo jest prosta i łatwa w przygotowaniu, ale ró...

Odsłon: 1306

30 min
6
Pieczywo
Żurek w chlebku
Żurek w chlebku
Autor:
NaTalerzuAgnes
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Kiełbasa - 3 szt. niedużej
  • Biała kiełbasa - parzona - 3 szt.
  • Marchew - 1 szt.
  • Pietruszka - 1 szt.
  • Seler - kawałek
  • Por - nieduży kawałek
  • Zakwas na żurek - najlepiej domowy
  • Sól, pieprz - do smaku
  • Liść laurowy - 2 szt.
  • Ziele angielskie - 4 szt.
  • Czosnek - 2 ząbki
  • Majeranek - 1-1,5 łyżki
  • Chrzan - 1-1,5 łyżki (lub więcej - zależy od smaku)
  • Śmietanka - 12 % - ok. 50 ml (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Kiełbasy kroimy na kawałki (takiej wielkości, jaką lubimy). Do wody (ok. 2 l) wrzucamy obraną włoszczyznę, dodajemy ziele angielskie, czosnek, liście laurowe, sól i pieprz i gotujemy wywar na wolnym ogniu ok. 30 minut (jak zostaje mi woda po parzeniu wędzonego surowego boczku - to ją wykorzystuję, jak teraz :)). Wyjmujemy włoszczyznę, wrzucamy pokrojoną kiełbasę, wlewamy zakwas na żurek (najlepiej domowy) - do smaku i gotujemy jeszcze ok. 10 minut. Po tym czasie dodajemy chrzan, doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem, a na samym końcu wlewamy śmietankę. Całość zagotowujemy. Wlewamy do naszych gotowych chlebków (lub na talerz, jeśli nie pokusiliśmy się o ich upieczenie), możemy dodać ugotowane jajko na twardo, posypać siekaną natką pietruszki i zajadamy ze smakiem :)