Zupy Przepis na:
Żurek w chlebku
Przepisów i artykułów: 274 Ocena: 2271
Dodano: 04.02.2017
Odsłon: 650
Domowy zakwas zrobiony – http://www.natalerzuagnes.pl/przepis/zakwas-na-zurek/ , domowy chlebek upieczony – http://www.natalerzuagnes.pl/przepis/chlebki-do-zurku/ – można zabrać się za domową zupkę :) Przepis na te wszystkie smakowitości pochodzi z któregoś bloga kulinarnego, nie zapisałam jednak źródła.
Składniki
- Kiełbasa - 3 szt. niedużej
- Biała kiełbasa - parzona - 3 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Pietruszka - 1 szt.
- Seler - kawałek
- Por - nieduży kawałek
- Zakwas na żurek - najlepiej domowy
- Sól, pieprz - do smaku
- Liść laurowy - 2 szt.
- Ziele angielskie - 4 szt.
- Czosnek - 2 ząbki
- Majeranek - 1-1,5 łyżki
- Chrzan - 1-1,5 łyżki (lub więcej - zależy od smaku)
- Śmietanka - 12 % - ok. 50 ml (do smaku)
| > 6 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kiełbasy kroimy na kawałki (takiej wielkości, jaką lubimy). Do wody (ok. 2 l) wrzucamy obraną włoszczyznę, dodajemy ziele angielskie, czosnek, liście laurowe, sól i pieprz i gotujemy wywar na wolnym ogniu ok. 30 minut (jak zostaje mi woda po parzeniu wędzonego surowego boczku - to ją wykorzystuję, jak teraz :)). Wyjmujemy włoszczyznę, wrzucamy pokrojoną kiełbasę, wlewamy zakwas na żurek (najlepiej domowy) - do smaku i gotujemy jeszcze ok. 10 minut. Po tym czasie dodajemy chrzan, doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem, a na samym końcu wlewamy śmietankę. Całość zagotowujemy. Wlewamy do naszych gotowych chlebków (lub na talerz, jeśli nie pokusiliśmy się o ich upieczenie), możemy dodać ugotowane jajko na twardo, posypać siekaną natką pietruszki i zajadamy ze smakiem :)
13167 odsłon
33
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz