Newsy

Tarta z warzywami i polskimi serami - przepis z "Bake Off - Ale Ciacho!"

W ćwierćfinałowym odcinku "Bake Off - Ale Ciacho!" Gosia Molska nie będzie ułatwiać zadania uczestnikom. Jej tarta z chutneyem z pieczonych warzyw to prawdziwy majstersztyk.

Ciasto

• 250 g mąki
• 50 g orzechów laskowych tartych
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1,5 łyżeczki soli
• 100 g masła
• 2 jajka
• 1 łyżka śmietany 30%

Z podanych składników zagnieć kruche ciasto dowolną techniką. Jurorzy ocenią jakość ciasta, wiec dokładnie się zastanów, jak najlepiej je przygotować. Czas chłodzenia, grubość wałkowania, sposób pieczenia - to wszystko zależy od ciebie.

Nadzienie serowe

• ok. 300 g serów w dowolnej proporcji
• śmietana
• jaja
• pieprz
• upieczone kolorowe papryki
• czerwone cebule
• orzechy włoskie
• syrop z pędów sosny
• szczypiorek

Z dowolnych serów, jajek i śmietany przygotuj masę serową. Dopraw do smaku. Na masie serowej ułóż dowolne warzywa i orzechy. Piecz w temperaturze według własnego uznania. W odpowiednim momencie dodaj odrobinę syropu z pędów sosny. Przed podaniem posyp szczypiorkiem.

Chutney z pieczonych warzyw

• upieczona papryka
• upieczona dynia hokkaido
• szalotka
• ocet jabłkowy lub czerwone wino
• syrop z pędów sosny
• kminek mielony, świeży rozmaryn, płatki chilli, kumin, czosnek, kolendra w ziarnach, chipotle, rozmaryn, tymianek
• sól do smaku
• oliwa

Z podanych składników (w dowolnej proporcji) przygotuj chutney.