Desery

Sposób na idealną polewę czekoladową do ciast

Polewa ma apetyczny, mleczny kolor i błyszczący wygląd.

Ze względu na dodatek żelatyny jest lekko giętka, tak że nie kruszy i nie łamie się przy krojeniu.

Jest gęsta i szybko się ścina przy stygnięciu.

Grubo oblepia ciasto. Aksamitna w smaku.

Składniki na 2 keksówki - o wymiarach 30x12x8 cm (LxWxH).

1. 

   Rozpuścić żelatynę w 2 łyżkach gorącej wody. <br />
   <br />
   Do małego garnka wrzucić margarynę, cukier, kakao i podgrzewać na niewielkim ogniu. Dodać rozpuszczoną żelatynę i podgrzewać, ustawicznie mieszając do połączenia składników. <br />
   <br />
   Zdjąć z palnika i przestudzić (polewa ma być lekko ciepła). Stopniowo dodawać śmietanę, roztrzepując ją z pozostałą masą trzepaczką.<br />
   <br />
   Dodałam zwykłą kwaśną śmietanę UHT 18% bo tylko taką miałam w lodówce i to akurat otwartą ;) Śmietana ma tu generalnie na celu nadać polewie mleczny kolor, zagęścić ją i przełamać gorzki smak kakao. Jeśli ktoś chce w zamian użyć słodkiej śmietanki, też nie widzę problemu.<br />
   <br />
   Ciasto, po polaniu polewą, włożyć na co najmniej 30 minut do lodówki, do kompletnego zgęstnienia polewy.

   
2. 

   Przykładowe CIASTO BANANOWE z wykorzystaniem tejże polewy w Moich Przepisach lub tu:<br />
   <br />
   http://grunttoprzepis.blogspot.com/2014/05/ciasto-bananowe-w-polewie-czekoladowej.html