Uczta Smaków - Czas na Wielkanoc

Jesienna kuchnia u Ewy Wachowicz

Po kilku tygodniach gotowania w domku u stóp Babiej Góry, Ewa Wachowicz wróciła do Krakowa, by w swojej kuchni przygotować jesienne dania, które jak zapowiedziała, będą pyszne, pożywne i zdrowe.

Fot. materiały prasowe/Polsat

Ewa Wachowicz do Krakowa powróciła pełna pozytywnej energii i gotowa, aby przygotować pyszne rozgrzewające dania, wprost idealne na jesienną chandrę. Jak wiecie prowadząca od 13 lat program „Ewa gotuje" ma głowę pełną pomysłów. Zobaczcie, co przygotowała dla was tym razem.

1. Zupa pieprzowa na soczewicy

Fot. Ewa_Gotuje na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

W 403 odcinku programu „Ewa gotuje" Ewa Wachowicz zaproponowała przepis na zupę pieprzową z czerwoną soczewicą, która jest znakomitą alternatywą dla osób na diecie bez mięsa. Dlaczego wybrała akurat ten groch? Otóż tej odmiany soczewicy nie trzeba namaczać przed dodaniem do potrawy, wystarczy przepłukać ją na sicie. Dodatkowo soczewica jest bogata w białko i żelazo.

 

Do zupy, prócz bulionu warzywnego, trafił również imbir, który jest bardzo zdrowy, pobudza trawienie i metabolizm. Prowadząca nie wyobraża sobie jesiennego wieczoru bez rozgrzewającej herbaty z dodatkiem właśnie imbiru.

Jak przystało na zupę pieprzową, do garnka trafił wcześniej delikatnie utłuczony w moździerzu kolorowy pieprz. Czym różni się od klasycznego, czarnego pieprzu? Właściwie niczym, botanicznie to cały czas ta sama roślina, jednak jej ziarenka są w różnym stadium dojrzałości, stąd odmienne kolory.

 

2. Bulgur z warzywami

Fot. Ewa_Gotuje na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Po zupie przyszedł czas na danie główne. Jako że za oknem jesień w pełnej krasie, Ewa zaproponowała przygotowanie szybkiej i sycącej kaszy bulgur z sezonowymi warzywami. Do potrawy prowadząca dodała cebulę, czosnek, czerwoną fasolę z puszki, cukinię, bogatą w witaminę C czerwoną paprykę, kaszę i przyprawy - wędzoną paprykę oraz kurkumę. Do dania zamiast soli użyła sosu sojowego, który nadaje całości smaku umami.

 

3. Cebula marynowana w occie jabłkowym

Fot. Ewa_Gotuje na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

W międzyczasie Ewa Wachowicz pokazała, jak przygotować znakomity dodatek do obiadu - marynowaną cebulę. Jest to bardzo proste! Najważniejsze, aby pamiętać o właściwych proporcjach marynaty (2:1) . Na szklankę wody wlać pół szklanki octu.

 

4. Tarta midałowo-morelowa

Fot. Ewa_Gotuje na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Po obiedzie przyszedł czas na deser, tatrę migdałową z morelami. Do jej przygotowania prowadząca użyła mąki orkiszowej, która co prawda zawiera gluten, ale jest on łatwiej przyswajalny.

Ewa Wachowicz podzieliła się także poradami. By spód tarty wyszedł idealny, należy pamiętać, aby masło przed dodaniem do innych składników, mocno schłodzić w lodówce. Do przygotowania masy zaś, masło powinno mieć temperaturę pokojową. Nie zapominajcie dodać do ciasta szczyptę soli, podbije ona jego słodki smak!

 

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Desery Mazurek Wielkanocny

Mazurek Wielkanocny to tradycyjne ciasto którego nie może zabraknąć na Wielka...

Odsłon: 154

15 min
2
Desery Szybka babka marmurkowa

Szybka i prosta babka marmurkowa , z tego przepisu babka zawsze się udaje i p...

Odsłon: 325

15 min
2
Desery Ptaki Świętego Antoniego

Bułeczki z winem. Zgodnie z włoską tradycją, 17 stycznia, w rejonie Abruzji,...

Odsłon: 1234

60 min
28
60 min
8

Polecane artykuły

Informacje Sposoby na idealny biszkopt - wyrośnie, nie pęknie, nie będzie zakalca

Biszkopt to jeden z podstawowych składników wielu ciast i tortów. Jednak czasem nie wyrośnie, pęknie, opadnie lub po prostu będzie zakalcem. Sprawd...

8
Informacje Pomaga na mocny kaszel, przy grypie i zapaleniu oskrzeli. Jak zrobić syrop z chrzanu?

Okres Wielkanocy to moment, kiedy niemal w każdej polskiej kuchni pojawia się chrzan. Możesz wykorzystać go nie tylko do przygotowywania chrzanowyc...

8
Informacje Najzdrowszy chleb na świecie. Biblijny chleb Ezechiela to samo zdrowie, nie zawiera cukru

Nie ma nic lepszego niż świeże, chrupiące i pięknie pachnące pieczywo. Jeśli dodatkowo jest zdrowe i pełne wartościowych składników odżywczych, to...

9
Informacje Zalewajka wraca do łask. Zupa naszych babć nie tylko na Wielkanoc

Zalewajka to najprostsza, a zarazem niezwykle sycąca zupa. Bez wątpienia ma bogatą historię i jest mocno zakorzeniona w kuchni polskiej. Swoją popu...

13