Każdy rozdział omawia odrębny rodzaj ciasta, poczynając od precyzyjnego - krok po kroku - opisu jego przygotowania. Szczegółowe przepisy proponują najróżniejsze sposoby jego wykorzystania - zarówno na słodko, jak i na słono. Przy czym przepisy klasyczne uwspółcześniono, a w nowych, innowacyjnych propozycjach wprowadzono nieznane dotąd smaki lub zasugerowano lżejszy sposób przygotowania potraw.
Książkę uzupełniają wspaniałe ilustracje.
MICHEL ROUX należy do najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie. Urodził się we Francji w rodzinie o tradycjach kulinarnych, ale prawie całe swoje życie spędził w Anglii. Tutaj właśnie, w miasteczku Bray, prowadzi restaurację The Waterside Inn, która od ponad dwudziestu lat utrzymuje trzy gwiazdki Michelina, czyli została zaliczona do miejsc wartych odbycia nawet najdłuższej podróży. Wcześniej, wraz ze swoim starszym bratem Albertem, prowadził w Londynie francuską restaurację Le Gavroche, która jako pierwsza na Wyspach Brytyjskich otrzymała to wyróżnienie. We dwójkę stanowią słynny zespół braci Roux, w niektórych rankingach uznany na najznakomitszych kucharzy w kraju, razem też odebrali Order Imperium Brytyjskiego. Sam Michel otrzymał niezwykle prestiżową we Francji nagrodę Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie (wyróżnienie dla najlepszego francuskiego cukiernika), Order Kawalera Legii Honorowej, honorowy doktorat od Johnson & Wales University w USA i wiele innych nagród.
Książka w łatwy, prosty i przystępny sposób przedstawia wszystkie klasyczne gatunki ciasta, proponując imponujący zbiór oryginalnych przepisów.
REKLAMA
Komentarze
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Łatwe ciasto bananowe z domowym budyniem i mango
Poleam. Domowe słodkości najlepsze.
Odsłon: 448
8
2
2
Dania główne
Fuczki
Fuczki to smażone placki z kiszonej kapusty , wywodzące się z kuchni Bieszcza...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Kapusta
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Majeranek
Odsłon: 180
1
Przepis dnia
5
1
Polecane artykuły
Informacje
Ma delikatny miąższ bez włókien. Owoc na dobrą pracę mózgu i serca
Choć mango nie jest nowością na polskich stołach, jego odmiana o nazwie Ataulfo wciąż dla wielu brzmi egzotycznie. Tymczasem to właśnie ten niewiel...
2
Informacje
5 najlepszych zapiekanek z cukinii. Szybkie i sycące pomysły na obiad
Cukinia to jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw sezonowych – lekkostrawna, niskokaloryczna, a przy tym niezwykle uniwersalna w kuchni. Doskon...
4
Informacje
5 sałatek z kaszą jęczmienną. Unikalne przepisy dla dbających o linię
Kasza jęczmienna to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych kasz w polskiej kuchni. Zawiera ona spore ilości błonnika, witamin i minerałów. Ponad...
1
Artykuł sponsorowany
Informacje
Zdrowe deserki, które znikają w mig! 5 pomysłów na zdrowe przekąski
Zastanawiasz się, jak zaspokoić ochotę na coś słodkiego bez wyrzutów sumienia? Przedstawiamy pięć szybkich pomysłów na zdrowe przekąski, które przy...
0
REKLAMA