Każdy rozdział omawia odrębny rodzaj ciasta, poczynając od precyzyjnego - krok po kroku - opisu jego przygotowania. Szczegółowe przepisy proponują najróżniejsze sposoby jego wykorzystania - zarówno na słodko, jak i na słono. Przy czym przepisy klasyczne uwspółcześniono, a w nowych, innowacyjnych propozycjach wprowadzono nieznane dotąd smaki lub zasugerowano lżejszy sposób przygotowania potraw.
Książkę uzupełniają wspaniałe ilustracje.
MICHEL ROUX należy do najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie. Urodził się we Francji w rodzinie o tradycjach kulinarnych, ale prawie całe swoje życie spędził w Anglii. Tutaj właśnie, w miasteczku Bray, prowadzi restaurację The Waterside Inn, która od ponad dwudziestu lat utrzymuje trzy gwiazdki Michelina, czyli została zaliczona do miejsc wartych odbycia nawet najdłuższej podróży. Wcześniej, wraz ze swoim starszym bratem Albertem, prowadził w Londynie francuską restaurację Le Gavroche, która jako pierwsza na Wyspach Brytyjskich otrzymała to wyróżnienie. We dwójkę stanowią słynny zespół braci Roux, w niektórych rankingach uznany na najznakomitszych kucharzy w kraju, razem też odebrali Order Imperium Brytyjskiego. Sam Michel otrzymał niezwykle prestiżową we Francji nagrodę Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie (wyróżnienie dla najlepszego francuskiego cukiernika), Order Kawalera Legii Honorowej, honorowy doktorat od Johnson & Wales University w USA i wiele innych nagród.
Książka w łatwy, prosty i przystępny sposób przedstawia wszystkie klasyczne gatunki ciasta, proponując imponujący zbiór oryginalnych przepisów.
REKLAMA
Komentarze
Ostatnio komentowane przepisy
3
Zupy
Kartoflanka inaczej....
Szybka w wykonaniu, zdrowa zupa na każdą okazję. Smakuje wspaniale.
- Wielkanoc
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Ukraińska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Nabiał
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 140
4
4
4
Przepis dnia
8
Polecane artykuły
Informacje
Pobudzające koktajle na bazie herbaty. Siły witalne i energia szybko wrócą
Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. I nic w tym dziwnego – jest ona nie tylko smaczna, ale również bogata w substancje odżyw...
4
Informacje
Sałatki na grilla. 5 przepisów, które zaskoczą twoich gości
Sezon grillowy w pełni, a ty zastanawiasz się, czym zaskoczyć swoich gości? Sałatki to doskonałe uzupełnienie soczystych steków i aromatycznych kie...
0
Ewa gotuje
Majówkowe przepisy Ewy Wachowicz. Kanapeczki, policzki wołowe z kociołka i pyszna tarta
W majówkowym odcinku Ewa Wachowicz podzieliła się z widzami przepisami na przepyszne dania. W 541. odcinku programu "Ewa gotuje" na przystawkę prow...
5
Informacje
Grillowane szparagi. Chrupiące, aromatyczne, z nietypowymi dodatkami
Grillowane szparagi to propozycja dla tych, którzy szukają lekkiej, ale pełnej smaku przekąski lub dodatku do dań głównych. Te chrupiące, aromatycz...
7
REKLAMA