Każdy rozdział omawia odrębny rodzaj ciasta, poczynając od precyzyjnego - krok po kroku - opisu jego przygotowania. Szczegółowe przepisy proponują najróżniejsze sposoby jego wykorzystania - zarówno na słodko, jak i na słono. Przy czym przepisy klasyczne uwspółcześniono, a w nowych, innowacyjnych propozycjach wprowadzono nieznane dotąd smaki lub zasugerowano lżejszy sposób przygotowania potraw.
Książkę uzupełniają wspaniałe ilustracje.
MICHEL ROUX należy do najbardziej cenionych i utytułowanych szefów kuchni na świecie. Urodził się we Francji w rodzinie o tradycjach kulinarnych, ale prawie całe swoje życie spędził w Anglii. Tutaj właśnie, w miasteczku Bray, prowadzi restaurację The Waterside Inn, która od ponad dwudziestu lat utrzymuje trzy gwiazdki Michelina, czyli została zaliczona do miejsc wartych odbycia nawet najdłuższej podróży. Wcześniej, wraz ze swoim starszym bratem Albertem, prowadził w Londynie francuską restaurację Le Gavroche, która jako pierwsza na Wyspach Brytyjskich otrzymała to wyróżnienie. We dwójkę stanowią słynny zespół braci Roux, w niektórych rankingach uznany na najznakomitszych kucharzy w kraju, razem też odebrali Order Imperium Brytyjskiego. Sam Michel otrzymał niezwykle prestiżową we Francji nagrodę Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie (wyróżnienie dla najlepszego francuskiego cukiernika), Order Kawalera Legii Honorowej, honorowy doktorat od Johnson & Wales University w USA i wiele innych nagród.
Książka w łatwy, prosty i przystępny sposób przedstawia wszystkie klasyczne gatunki ciasta, proponując imponujący zbiór oryginalnych przepisów.
REKLAMA
Komentarze
Ostatnio komentowane przepisy
0
Ciasta
Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami
To wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe z brzoskwiniami jest idealne do po...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 836
8
Ciasta
Letnie ciasto z owocami
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Amerykańska
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 1507
14
Dania główne
Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.
Kurki to ulubione grzybki mojego męża. Dzisiaj właśnie danie z kurkami, które...
- Włoska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 143
2
10
3
Polecane artykuły
Informacje
Domowy ketchup z cukinii do słoików. Sprawdzony przepis na gęsty, aromatyczny sos bez konserwantów
Masz nadmiar cukinii i nie wiesz, jak ją wykorzystać? Przygotuj ketchup z dodatkiem dojrzałych pomidorów. To prosty przetwór bez konserwantów, któr...
0
Informacje
Co zrobić z wodą po ciecierzycy? Zastosowanie aquafaby w deserach
Większość osób otwiera puszkę ciecierzycy, odcedza płyn do zlewu i nawet nie zastanawia się, co właśnie wylała. Tymczasem ta niepozorna, lekko mętn...
0
Artykuł sponsorowany
Informacje
Nie tylko kiełbaski! Co i jak można ugotować we własnym ogrodzie?
Współcześnie na rynku dostępna jest masa gadżetów do gotowania w ogrodzie, a mimo tego wiele osób wciąż ogranicza się do kiełbasek z grilla węglowe...
0
Informacje
Czujesz niepokój i nie możesz spać? Wieczorny deser ze smacznym owocem zadziała jak kojący balsam
Mało kto wie, że ten tropikalny owoc może pomóc w problemach z bezsennością. Okazuje się, że warto dorzucić go do jogurtu naturalnego i stworzyć py...
0
REKLAMA