Co można zrobić z pieczarek?

Sos pieczarkowy - przepis na każdą okazję

To prawdziwy klasyk polskiej kuchni. Idealnie komponuje się z mięsem, makaronem, ziemniakami, a nawet kaszą. Jak zrobić sos pieczarkowy? To proste! Potrzebujesz jedynie kilku składników!

Przepis na sos pieczarkowy:

• 500 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 2 łyżki masła,
• 200 ml śmietany 18%,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę posiekać.
2. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić cebulę. Dodać pieczarki i smażyć, aż odparuje woda.
3. Wlać śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Dusić na małym ogniu przez kilka minut.

Ten przepis na sos pieczarkowy można dowolnie modyfikować, dodając np. czosnek, tymianek, natkę pietruszki lub białe wino.

Sprawdź: Sos pieczarkowy - jak go zrobić i do czego pasuje?

REKLAMA

Przepis na smaczną przekąskę - pieczarki faszerowane

Pieczarki faszerowane to elegancka i smaczna przystawka, która sprawdzi się na każdej imprezie. Można je nadziewać różnymi farszami. Wam jednak przedstawimy nasz ulubiony przepis na to pyszne danie.

Składniki:

• 10 dużych pieczarek,
• 100 g sera żółtego,
• 1 cebula,
• 2 łyżki masła,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Pieczarki oczyścić, oderwać nóżki. Kapelusze oprószyć solą i pieprzem.
2. Nóżki pieczarek drobno posiekać i podsmażyć z cebulą na maśle.
3. Ser żółty zetrzeć na tarce.
4. Do podsmażonych pieczarek dodać ser i wymieszać.
5. Farszem nadziać kapelusze pieczarek.
6. Pieczarki faszerowane zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.

Pieczarki marynowane

Marynowane pieczarki to doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru grzybów. Jak marynować pieczarki? O tym poniżej.

Składniki:

• 1 kg pieczarek,
• 1 szklanka octu 10%,
• 2 l wody,
• 1/2 szklanki cukru,
• 2 liście laurowe,
• 4 ziarenka ziela angielskiego,
• 4 ziarenka pieprzu czarnego.

Marynowane pieczarki jako sposób na wykorzystanie nadmiaru grzybów / materiały promocyjne

Wykonanie:

1. Pieczarki oczyścić i zblanszować (włożyć na 2 minuty do wrzącej wody, a następnie przelać zimną).
2. W garnku zagotować wodę z octem, cukrem, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i pieprzem.
3. Pieczarki przełożyć do słoików i zalać gorącą zalewą.
4. Słoiki zakręcić i pasteryzować przez 15 minut.

Przepis na pieczarki marynowane dowolnie możemy zmieniać, dodając np. gorczycę, cebulę, czosnek lub chili. Takie pieczarki w occie to doskonały dodatek do sałatek, kanapek, a także mięs.

Pieczarki w panierce

Pieczarki w panierce to świetny pomysł na przygotowanie przekąski, która będzie chrupiąca z zewnątrz, a soczysta w środku. Można je podać jako dodatek do obiadu lub jako przystawkę na ciepło.

Pieczarki w panierce – przepis:

1. Pieczarki umyj i osusz.
2. Przygotuj panierkę z jajka, mąki i bułki tartej.
3. Każdą pieczarkę obtocz w mące, następnie w jajku i na końcu w bułce tartej.
4. Smaż pieczarki na rozgrzanym oleju do momentu, aż będą złociste i chrupiące.

Jeśli lubisz delikatniejsze smaki, wypróbuj pieczarki w cieście. Można je obtoczyć w lekkim cieście naleśnikowym lub cieście francuskim.

Zapiekanka z pieczarkami - smak dzieciństwa

Zapiekanka z pieczarkami to danie proste, szybkie i niezwykle sycące. Idealne na obiad, kolację, a nawet imprezę. Można ją przygotować na wiele sposobów, dodając ulubione składniki. Poniżej znajdziesz przepis na klasyczną zapiekankę z pieczarkami i serem.

Składniki:

• 1 bagietka (lub inna bułka),
• 500 g pieczarek,
• 1 duża cebula,
• 2 łyżki masła,
• 200 g sera żółtego (np. gouda, cheddar),
• 100 ml śmietany 18%,
• sól, pieprz,
• opcjonalnie: ketchup, majonez, szczypiorek.

Można je podać jako dodatek do obiadu lub jako przystawkę na ciepło / materiały promocyjne

Przygotowanie:

1. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej masło. Zeszklij cebulę, a następnie dodaj pieczarki. Smaż, aż grzyby zmiękną i odparuje z nich woda. Dopraw solą i pieprzem.
3. Do podsmażonych pieczarek wlej śmietanę i duś na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
4. Bagietkę przekrój wzdłuż na pół. Na dolnej części ułóż podsmażone pieczarki z sosem. Posyp startym serem.
5. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-15 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

Podawanie:

Gotową zapiekankę można podawać z ketchupem, majonezem i posiekanym szczypiorkiem.

Szybki przepis na zupę pieczarkową

Co jeszcze z robić z pieczarek? Zupa będzie doskonałym wyborem!

Składniki:

• 500 g pieczarek,
• 1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego),
• 1 cebula,
• 2 łyżki masła,
• 100 ml śmietany 18%,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• sól, pieprz,
• opcjonalnie: natka pietruszki, koperek.

Przygotowanie:

1. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i posiekaj. Na patelni rozgrzej masło, zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną.
2. Do pieczarek dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj i smaż przez chwilę.
3. Wlej bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
4. Zupę dopraw solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodaj śmietanę i wymieszaj.

Podawanie:

Zupę podajemy gorącą, posypaną natką pietruszki lub koperkiem. Można dodać do niej grzanki lub groszek ptysiowy.

Jak przechowywać pieczarki?

Świeże pieczarki najlepiej przechowywać w lodówce, w papierowej torebce. Dzięki temu powietrze może swobodnie cyrkulować, co spowalnia proces psucia. Unikajmy przechowywania pieczarek w plastikowych woreczkach, ponieważ w ten sposób szybciej się zaparzają.

Jeśli wiemy, że nie zużyjemy wszystkich pieczarek w ciągu kilku dni, możemy je również zamrozić po krótkim blanszowaniu.

Pieczarki to wszechstronny składnik, który możemy wykorzystać na wiele sposobów. Wystarczy odrobina kreatywności, by przygotować potrawy, które zachwycą smakiem. Pieczarki w każdej formie mogą tworzyć topowe dania dla Was i Waszej rodziny.