Konkurs: sałatki i surówki

Czy można jeść surowe szparagi?

Szparagi to cenne źródło witamin. Mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie, dlatego warto włączyć je do codziennej diety. Jak przyrządzić je w odpowiedni sposób i czy można jeść je w postaci surowej?

123RF/Picsel

Większość z nas gotuje szparagi przed jedzeniem. Wystarczy włożyć je do garnka, zanurzyć końcówki łodyg na kilka minut w wodzie, dodać sól oraz cukier i gotować. Zielone szparagi zmiękną po zaledwie trzech minutach, białe wymagają dwa razy dłuższego gotowania. Tak przygotowane można serwować polane masłem, w towarzystwie sosu z gotowanym jajkiem lub z szynką dojrzewającą bądź grillowanym kurczakiem.

Nadają się również do pieczenia, smażenia oraz gotowania na parze. Czy można jeść szparagi bez poddawania ich obróbce termicznej? Jak najbardziej. Choć dla wielu osób ten fakt może być zaskakujący — surowe szparagi po odpowiednim przyrządzeniu stanowią świetny dodatek m.in. do sałatek i makaronów.  

Jak wykorzystać surowe szparagi w kuchni

W pierwszej kolejności powinniśmy opłukać je pod bieżącą wodą. Następnie pozbyć się zdrewniałych końcówek łodyg. Przed podaniem surowe szparagi warto obrać ze skórki i pokroić na małe kawałeczki, które będą łatwiejsze do zjedzenia. Jeśli chcemy dodać je do makaronu, można przygotować z nich wiórki za pomocą obieraczki. Wykorzystując surowe szparagi w sałatce, przed podaniem lepiej skropić je sokiem z cytryny i oliwą z oliwek – ten prosty zabieg sprawi, że szparagi staną się miększe i bardziej wyraziste w smaku.

Dlaczego warto jeść szparagi?

Szparagi to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Zawierają sporo witaminy K i kwasu foliowego, które mają dobry wpływ na układ nerwowy. Wraz z posiłkiem, dostarczają do naszego organizmu niezbędną porcję białka, są cennym źródłem potasu, wapnia i fosforu. Pomagają zmniejszyć poziom stresu, hamują rozwój stanów zapalnych i niwelują ryzyko zachorowania na cukrzycę.

Obecne w nich witaminy A, C i E poprawiają stan włosów, skóry i paznokci. Zawierają sporą porcję błonnika, który pozytywnie wpływa na trawienie. 100 gramów szparagów to zaledwie 20 kalorii, dlatego bez obaw mogą po nie sięgać osoby na diecie. Co więcej – spożywając po to warzywo, wzmacniamy odporność swojego organizmu. Zawarta w nich luteina chroni nasz wzrok. Szparagi łagodzą napięcie przedmiesiączkowe oraz zmniejszają ryzyko migreny.

Zobacz także:

Jak jeść rzodkiewkę? »

Ile gotować młode ziemniaki? »

Trzy sposoby gotowania bobu »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Przekąski Sałatka z ryżu

Delikatna sałatka na śniadanie.

Odsłon: 23

30 min
1
Śniadania Omlet warzywny z ośmiorniczkami

Omlet to fajny prosty i szybki pomysł na pożywne śniadanie lub smaczną kolacj...

Odsłon: 20

30 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Dodatki Chleb orkiszowy z cebulą

Prosty chleb do zrobienia przez każdego ale smak jest bardzo wysublimowany.

Odsłon: 53

>60 min
1
60 min
1
15 min
2

Polecane artykuły

Informacje Najpopularniejsze przepisy czerwca

Przekonaj się, które dania okazały się najchętniej wyszukiwane na przełomie wiosny i lata. Oto 10 najpopularniejszych przepisów naszych użytkownikó...

0
Informacje Jak wykorzystać resztki mięsa z rosołu? Sposoby na tani i szybki obiad!

Zastanawiasz się, jak wykorzystać resztki mięsa z rosołu? Możliwości jest naprawdę dużo! Kotlety, pasty, pyzy czy sałatki to tylko kilka z wielu op...

0
Informacje Jak wykorzystać ciasto francuskie, które zalega ci w lodówce? Oto 6 niezawodnych pomysłów!

Ciasto francuskie to bardzo uniwersalny składnik, który doskonale komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami. Jak wykorzystać ci...

1
Informacje Jak upiec karkówkę? Te rady sprawią, że będzie miękka i soczysta

Karkówka to jedno z ulubionych mięsnych dań Polaków. Karczek może być przygotowywany na grillu, w marynacie lub bez. Świetnie będzie także smakować...

1