Fot. 123RF/Picsel
Przede wszystkim należy zacząć od odpowiedniego planowania zakupów. Najlepszym sposobem jest przygotowanie jadłospisu na cały tydzień i kupowanie produktów potrzebnych do przygotowania konkretnych posiłków.
Ważne jest również odpowiednie przechowywanie, które wpływa na jakość i świeżość jedzenia, a także termin zdatności do spożycia. Dzięki odpowiedniemu zabezpieczeniu produktów spożywczych możemy uniknąć niepotrzebnego marnowania żywności.
Na co dzień przechowujemy różnoraką żywność. Część produktów powinna znaleźć się w lodówce, część z nich można zamrozić, a pozostałe powinny być trzymane w temperaturze pokojowej. Ważne jest odpowiednie ułożenie produktów na półkach w lodówce, by zapewnić im jak najdłuższą przydatność do spożycia.
Niektóre owoce i warzywa powinno się przechowywać w lodówce, w dolnej szufladzie. W niższej temperaturze powinny być przechowywane warzywa liściaste, zioła, warzywa korzeniowe. Warto zapewnić im wilgoć zabezpieczając je nawilżonym ręcznikiem papierowym lub gazą. Natomiast w temperaturze pokojowej dłużej swoją świeżość zachowają pomidory, ogórki, papryka, cukinia i egzotyczne owoce.
Na środkowej półce powinny znaleźć się wędliny i sery. Należy je rozpakować z folii i przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika. Pojemniki do przechowywania żywności znajdziesz, np. w sklepie DUKA. Zapobiegają one obsychaniu produktów oraz mieszaniu się zapachów i smaków.
Mleko, kefir i jogurty powinny się znaleźć na najwyższej półce. Miejsce na jajka najczęściej znajduje się na drzwiach lodówki. Często lodówki są wyposażone już w gotowe pojemniki do przechowywania jajek.
Dania gotowe, np. zupy czy ugotowane porcje obiadowe można przechowywać bezpiecznie ok. 2-3 dni w szczelnie zamykanych pojemnikach. Termin przydatności zup można przedłużyć do 2-3 tygodni wlewając gorące do słoików i szczelnie zamykając.
Produkty sypkie, np. mąki, ryże, makarony warto przełożyć do plastikowych lub szklanych pojemników i schować do szafki kuchennej.
Pieczywo najlepiej przechowywać w lnianych woreczkach lub w chlebaku. Należy unikać trzymania pieczywa w plastikowych woreczkach, ponieważ szybko może pojawić się na nim pleśń.
Do mrożenia żywności warto wykorzystać przeznaczone do tego woreczki strunowe. Należy uważać przy mrożeniu posiłków w słoikach, ponieważ szkło może pęknąć.
