Fot. 123RF/Picsel
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie są właściwości ziemniaków?
- Czy gotować ziemniaki w mundurkach?
- Jak długo gotować ziemniaki?
- Czy można ugotować ziemniaki w mikrofali?
- Co dodać do ugotowanych ziemniaków?
- Co zrobić z ugotowanych ziemniaków? (przepisy)
Ziemniaki do obiadu można przygotować na naprawdę wiele sposobów. Pieczone, smażone, ucierane, miksowane, z przyprawami lub bez. Jednak najbardziej popularną metodą na przyrządzanie tych warzyw jest po prostu wrzucenie ich do wrzątku i dodanie omasty lub świeżego koperku.
Zastanawiasz się, jak gotować ziemniaki, żeby nie były surowe, ale też się nie rozpadały? Może chcesz urozmaicić ich smak i zachęcić swoją rodzinę do nieco innej wersji tego tradycyjnego dodatku? Z pomocą przyjdzie nasz artykuł, w całości poświęcony jednemu z ulubionych polskich warzyw.
Cenne właściwości ziemniaków
Na początku warto zastanowić się, jakie odżywcze składniki zawierają ziemniaki. Co się w nich kryje? Przede wszystkim dużo witaminy C. Ziemniaki są lekkostrawne i nie zawierają dużo tłuszczu. Skrobia powoduje, że dodają nam energii. To też cenne źródło potasu, który wzmacnia serce i obniża ciśnienie.
Warzywa te dostarczają ponadto organizmowi magnezu. Wspiera on układ kostny, odpowiada za lepszą przemianę materii oraz niweluje negatywne skutki stresu i zmęczenia. Jedząc ziemniaki, możesz też liczyć na zastrzyk błonnika, który skutecznie ułatwia trawienie, obniża poziom złego cholesterolu i przyspiesza metabolizm.
Jak ugotować ziemniaki - w mundurkach czy obrane?
Odpowiedź jest bardzo prosta - ziemniaki gotuj w mundurkach lub obrane. To zależy tylko od ciebie i dania, które chcesz podać bliskim. Jeśli zależy ci na ziemniaczanym purée, to oczywiście postaw na te bez skórki, ale jeśli chcesz je dodatkowo podpiec lub podać z kefirem, ciekawszą propozycją będą te w mundurkach. Uważaj jednak - czas gotowania będzie dla tych dwóch rodzajów ziemniaków zupełnie różny, o czym wspominamy poniżej. Co więcej, przed wrzuceniem kartofli w skórce do ciepłej wody, dokładnie je wyszoruj!
Zobacz, jak łatwo możesz zarabiać ze Smakerem. Kliknij!
Jak ugotować ziemniaki?
Jak ugotować ziemniaki? Podpowiemy ci kilka cennych wskazówek. Po pierwsze pamiętaj, żeby ziemniaki ustawić na średnim ogniu, aby nie wykipiały. Po drugie - zawsze wrzucaj je do ciepłej wody. Jeśli umieścisz warzywa w zbyt zimnej lub wrzącej - podczas ogrzewania mogą utracić wszelkie witaminy. Po trzecie - przykryj garnek pokrywką, co przyspieszy proces gotowania.
Co dodać do ziemniaków? Nie zapomnij o soli! Użyj półtorej łyżeczki tej przyprawy na dwa litry wody. Koniecznie wsyp je do garnka jeszcze przed włożeniem kartofli i dokładnie wymieszaj.
Jak długo gotować ziemniaki?
Wszystko zależy od tego, czy bardzo ci się spieszy, czy masz czas na pichcenie. Jeśli należysz do tych ciągle zabieganych, na pewno spodoba ci się patent na to, jak ugotować ziemniaki w pięć minut. Wystarczy, że pokroisz obrane ziemniaki na mniejsze części i wrzucisz je do wrzątku, a nie zimnej wody. Pamiętaj jednak, że tak przyrządzone warzywa tracą więcej wartościowych witamin!
Zdecydowanie polecamy poświęcić nieco więcej czasu, aby zachować cenne właściwości ziemniaków. Jak długo je gotować? Te obrane i pokrojone na kilkucentymetrowe kawałki gotuj około 15 minut. Jeśli wrzucasz je do garnka w całości - wydłuż czas do 20-25 minut. Najdłużej będą mięknąć kartofle w mundurkach - te wyjmij z wody dopiero po upływie minimum pół godziny.
Zobacz: Jak zrobić babkę ziemniaczaną?
Czy można ugotować ziemniaki w mikrofali?
Choć polecamy ci tradycyjne gotowanie na palniku, to często (np. w pracy) nie mamy do niego dostępu. Wtedy, z pomocą przychodzą nam inne sprzęty kuchenne. Jak ugotować ziemniaki w mikrofali?
Wystarczy, że umieścisz je w misce i nakłujesz widelcem w kilku miejscach. Podgrzewaj przez 8-10 minut.
Co dodać do ugotowanych ziemniaków?
Co zrobić z ugotowanymi ziemniakami, które zostały nam po poprzednim posiłku? Nie musisz się martwić, jest naprawdę wiele ciekawych przepisów z ich udziałem.
Oczywiście możesz przerobić je na kremowe purée i podać bliskim do następnego obiadu. Do ugotowanych ziemniaków dodaj po prostu trochę mleka i masła. Jeśli szukasz nowych inspiracji, dosyp ulubione zioła i przyprawy. Idealnym dodatkiem do takiego purée będzie pieczony czosnek, chrzan albo rozmaryn.
Jeśli zostało ci dużo ugotowanych ziemniaków, przygotuj z nich... błyskawiczną zapiekankę! Na pewno rodzina będzie zachwycona. Wystarczy, że pokroisz ziemniaki w plastry i dodasz wasze ulubione składniki. To może być szynka, boczek, kurczak, przepyszne warzywa, ser i sos (śmietanowy, pomidorowy, beszamelowy). Zapiekaj je chwile w piekarniku, by cieszyć się zupełnie nowym, smacznym daniem.
Rewelacyjnym sposobem na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków będą też placuszki. Ten niezwykle prosty przepis sprawdzi się na jarski obiad. Zainspiruj się pomysłami naszych użytkowników i przygotuj pyszne danie:
1. Placki z ugotowanych ziemniaków
Jak wykorzystać ugotowane ziemniaki? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Jak zrobić puree ziemniaczane? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Placki z ugotowanych ziemniaków i kiszonej kapusty
Jak przygotować placki z ugotowanych ziemniaków? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Zapiekanka z kalafiora i ziemniaków
Zapiekanka z ugotowanych ziemniaków / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Zapiekanka pasterska z ziemniaków i mięsa
Zapiekanka z ugotowanych ziemniaków przepis / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Faworki drożdżowe z dodatkiem ziemniaków gotowanych
Faworki drożdżowe z ziemniakami przepis / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Jak zrobić panierkę do mięs, żeby nie wchłaniała dużo tłuszczu? »
