Spis treści
Poniżej wyjaśniamy, kiedy i gdzie zbierać kwiaty mniszka, jak pozbyć się z nich robaczków bez użycia wody, podajemy sprawdzony przepis na syrop i tłumaczymy, na co tak naprawdę pomaga miodek z mniszka.
Kiedy i gdzie zbierać kwiaty mniszka?
Najlepszy moment na zbieranie kwiatów mniszka to słoneczne przedpołudnie, między godziną dziesiątą a trzynastą, gdy kwiaty są w pełni otwarte i suche od rosy. Zbieraj wyłącznie w miejscach oddalonych od dróg, parkingów i pól uprawnych, gdzie stosuje się opryski. Idealne są łąki za miastem, skraje lasów, własne ogródki i działki. Wybieraj kwiaty w pełnym rozkwicie, intensywnie żółte i pachnące miodem. Omijaj te już przekwitające, bladozielone lub z widocznymi puszystymi nasionami. Na jeden słoik syropu potrzebujesz około trzystu do czterystu kwiatów. Wydaje się, że to sporo, ale na dobrej łące zbierzesz je w pół godziny.
Jak pozbyć się robaczków z kwiatów bez płukania ich wodą?
To kluczowy krok, który odróżnia udany syrop od nieudanego. Kwiaty mniszka nie powinny być myte, bo woda wypłukuje pyłek i nektar, czyli dokładnie to, co daje syropowi smak, kolor i właściwości zdrowotne.
Jak pozbyć się robaczków z kwiatów bez płukania ich wodą? Rozłóż zebrane kwiaty w jednej warstwie na białym obrusie lub ręczniku papierowym i zostaw na dwie do trzech godzin w przewiewnym, zacienionym miejscu. Robaczki, mrówki i małe pająki same uciekną z więdnących kwiatów w kierunku światła i ciepła. Biała powierzchnia ułatwia zauważenie tych, które zostały, a wtedy wystarczy je delikatnie strącić palcem. Niektórzy delikatnie potrząsają kwiatami nad miską, co również pomaga. Ważne, żeby nie zostawiać kwiatów na pełnym słońcu, bo zbyt szybko zwiędną i stracą aromat.
Sprawdź także: Złote mleko czy woda z kurkumą? Co rano lepiej przyspiesza spalanie tłuszczu
Przepis na syrop z mniszka
Składniki
- 300–400 kwiatów mniszka lekarskiego (same główki, bez łodyg)
- litr wody
- kilogram cukru
- 2 cytryny
Sposób przygotowania:
- Z kwiatów oderwij żółte płatki, odrzucając zielone koszyczki, które nadają gorycz.
- Płatki wsyp do garnka, zalej litrem wody i dodaj pokrojone w plastry cytryny ze skórką.
- Gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut od momentu zagotowania.
- Zdejmij z ognia i odstaw na dwanaście godzin lub na całą noc, żeby napar się macerował.
- Odcedź przez gęste sito lub gazę, dokładnie wyciskając płatki.
- Do odcedzonego naparu dodaj cukier i gotuj na małym ogniu bez przykrywki przez półtorej do dwóch godzin, aż syrop zgęstnieje do konsystencji płynnego miodu.
- Gorący syrop przelej do wyparzonych słoiczków i zakręć.
- Z tak przygotowanego mniszka powstaje około trzech do czterech słoiczków złocistego, aromatycznego miodku, który przechowywany w chłodnym miejscu wytrzymuje cały rok.
Na co pomaga miodek z mniszka?
Przede wszystkim wspiera układ odpornościowy. Kwiaty są bogate w flawonoidy i karotenoidy, które działają przeciwutleniająco i pomagają organizmowi walczyć z infekcjami. Na co jeszcze pomaga miodek z mniszka? Syrop łagodzi kaszel i ból gardła, działa osłaniająco na błony śluzowe i wspomaga odkrztuszanie. Mniszek lekarski jest też naturalnym wsparciem dla wątroby i nerek, pobudza wydzielanie żółci, ułatwia trawienie i działa lekko moczopędnie. Łyżeczka miodku do herbaty, na grzankę lub prosto ze słoiczka to codzienny, przyjemny rytuał, który wzmacnia organizm zwłaszcza w okresie przejściowym między wiosną a jesienią.
Sprawdź także: Miód z mniszka lekarskiego – właściwości i przepis
Mniszek lekarski to roślina, którą mamy dosłownie pod nogami, a która daje jeden z najcenniejszych domowych przetworów. Miodek majowy smakuje wyśmienicie, kosztuje grosze i naprawdę działa. Trzeba tylko zdążyć, zanim żółte łąki zamienią się w białe pola dmuchawców.
Źródło: smaker.pl,
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Sprawdź także:
"Polska pomarańcza", która regeneruje żołądek i śluzówki. Sok powinien być w każdym domu
"Złote jagody" to superfood dla seniora. Na wzrok, dobrą kondycję kości i odporność
