Spis treści:
- Jakie właściwości mają kwiaty z nasturcji?
- Jak zrobić ocet z nasturcji krok po korku
- Jak pić ocet z nasturcji?
- Do czego stosować ocet nasturcji w kuchni?
Jakie właściwości mają kwiaty z nasturcji?
Kwiaty nasturcji mają właściwości nie tylko ozdobne, ale i zdrowotne. Wiedziały o tym już nasze prababcie, które wykorzystywały ten kwiat w leczeniu ran, przeziębień i szkorbutu. Miały rację, bo kwiaty nasturcji zawierają izotiocyjanian benzylu oraz mirozynazę, które mają właściwości grzybobójcze, bakteriobójcze i wirusobójcze. Dzięki temu ta roślina jest zaliczana do naturalnych antybiotyków.
Kwiaty nasturcji są też źródłem witaminy C, która wpływa na zwiększenie odporności. Działają też jako łagodny i skuteczny środek przeczyszczający, który nie narusza flory bakteryjnej jelit. Zawarty w kwiatach nasturcji olej musztardowy działa antyseptycznie na rany. Osusza je i pomaga pozbyć się ropy.
Jak zrobić ocet z nasturcji krok po korku
Kwiaty nasturcji są jadalne i z powodzeniem można dodawać je do sałatek lub ozdabiać nimi inne potrawy. Na szczególną uwagę zasługuje jednak ocet z nasturcji, w którym właściwości tej rośliny są skondensowane i zakonserwowane. Nie jest on trudny do zrobienia, zwłaszcza jeśli mamy pod ręką roślinę prosto z własnego ogrodu. Oto przepis na ocet z kwiatów nasturcji:
Składniki
- pół litra kwiatów nasturcji;
- 0,75 litra wody;
- 3 łyżki cukru.
Przepis: Cukier rozpuść w wodzie, a kwiaty nasturcji wrzuć do litrowego słoika. Zalej je wodą z cukrem, przykryj gazą lub ściereczką bawełnianą i zabezpiecz gumką. Przez dwa tygodnie mieszaj codziennie miksturę. Po tym czasie pozostaw roztwór jeszcze na tydzień bez mieszania. Na powierzchni octu powinien pojawić się kożuch. Ściągnij go i pozwól miksturze dalej fermentować. Po trzech tygodniach możesz przelać ocet do buteleczek.
Jak pić ocet z nasturcji?
Ocet z nasturcji jest świetnym sposobem na wzmocnienie odporności. Ma to szczególne znaczenie w okresie jesienno-zimowym, kiedy nie mamy zbyt wielu źródeł naturalnych witamin. Można go pić codziennie na czczo, rozpuszczając łyżkę octu w szklance letniej wody. W przypadkach infekcji warto pić roztwór octu z letnią wodą do trzech razy dziennie.
Ocet z nasturcji pity w ten sposób nie tylko wzmocni odporność, ale również pomoże zwalczyć infekcje wirusowe i bakteryjne.
Do czego stosować ocet nasturcji w kuchni?
Ocet z nasturcji w kuchni możemy stosować do dressingów sałatkowych, zakwaszać nim sosy lub zupy. Ma on lekko pikantny smak, co dodaje daniom z jego dodatkiem charakteru. Sprawdzi się jako zdrowy zamiennik octu spirytusowego w sosach na ciepło i na zimno, w sałatkach oraz w zupach. Świetnie się też nada jako dodatek do wszelkiego rodzaju galartów oraz do gotowanej kapusty.
Można też go używać jako dodatek do majonezów, zimnych sosów śmietanowych czy jogurtowo - czosnkowych. Nada im ciekawego posmaku. Ocet z nasturcji własnego wyrobu zachowuje świeżość do pół roku, a przechowywany w lodówce - rok. Warto więc szybko korzystać z jego wyjątkowych właściwości. Zapewni nam odporność przez całą zimę.
Źródła: smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Zdarza się nawet najlepszym. Oto jak pozbyć się kulinarnej wpadki »
To złodzieje odporności. Nie jedz i nie pij, bo organizm słabnie »
Jesienny skarb w ogrodzie. Uspokaja, zabija bakterie, łagodzi problemy z żołądkiem »
