Świeżej raczej nie skosztujemy, ale suszona jest równie zdrowa. Moringa - z czym to jeść?

Spis treści:

• Właściwości i wartości odżywcze moringi
• Moringa - superfood?
• W jakiej postaci można kupić moringę?
• Moringa w kuchni

Suszoną moringę można dodawać do różnych potraw, od koktajli po sałatki i zupy. W tym artykule podpowiadamy, jak włączyć moringę do codziennych posiłków, aby czerpać z niej maksymalne korzyści zdrowotne i wzbogacić smak potraw. 

Właściwości i wartości odżywcze moringi

Moringa to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Zawiera imponującą ilość witamin, takich jak witamina C, A, E oraz witaminy z grupy B, które wspierają układ odpornościowy, skórę i funkcje nerwowe. Jest też bogata w minerały, zwłaszcza wapń, potas, żelazo i magnez, niezbędne dla zdrowych kości, serca i mięśni. Liście moringi dostarczają wysokiej jakości białka, w tym wszystkich dziewięciu aminokwasów egzogennych, co jest rzadkością w przypadku roślin.

REKLAMA

Jakie są jeszcze właściwości i wartości odżywcze moringi? Roślina ta jest również źródłem antyoksydantów, takich jak flawonoidy i polifenole, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny i chronią komórki przed uszkodzeniami. Moringa wykazuje działanie przeciwzapalne, wspomaga metabolizm i może korzystnie wpływać na poziom cukru we krwi, dlatego poleca się ją osobom zmagającym się z cukrzycą. Regularne spożywanie tej rośliny może wspierać organizm na wielu poziomach, dostarczając mu energii i wzmacniając ogólną kondycję. 

Moringa - superfood?

Moringa zyskała miano „superfood” również dlatego, że jest rośliną o wyjątkowo wysokiej gęstości odżywczej. Oznacza to, że zawiera dużą ilość witamin, minerałów i antyoksydantów w stosunkowo małej porcji, co czyni ją bardzo efektywnym źródłem składników odżywczych. Moringa wspiera wiele aspektów zdrowia, m.in. poprawia odporność, pomaga w detoksykacji organizmu, a także wspomaga układ trawienny i metaboliczny.

Warto również wspomnieć, że moringa była stosowana w medycynie tradycyjnej do leczenia różnych schorzeń, takich jak infekcje, problemy z ciśnieniem czy zaburzenia hormonalne. Dzięki swojemu wszechstronnemu działaniu i korzystnemu wpływowi na zdrowie moringa stała się symbolem żywności o niezwykłych właściwościach zdrowotnych, której regularne spożywanie może przyczynić się do poprawy ogólnej kondycji organizmu.

W jakiej postaci można kupić moringę?

Moringę można znaleźć na rynku w różnych formach, co ułatwia jej włączenie do codziennej diety. Najpopularniejszą postacią moringi są suszone liście, które można kupić w postaci proszku, stanowiącego wygodny dodatek do smoothie, soków, jogurtów czy zup. Wiele osób wybiera także kapsułki lub tabletki z moringą, które również stanowią praktyczną opcję.

W jakiej postaci można kupić moringę do picia? Dostępna jest jako herbata - suszone liście zaparza się jak tradycyjny napar, ciesząc się jej właściwościami w formie płynnej. W sklepach znaleźć można również olej z moringi, który jest stosowany zarówno w pielęgnacji skóry, jak i w kuchni.  

Moringa w kuchni

Okazuje się, że moringa w kuchni znajduje szeroki zastosowanie dzięki swojej uniwersalności i łatwości w łączeniu z różnorodnymi potrawami. Suszony proszek z moringi można dodawać do koktajli, smoothie, a nawet soków, wzbogacając je o cenne składniki odżywcze. Może również stanowić doskonały dodatek do sałatek, zup, gulaszy czy dań warzywnych, nadając im nie tylko wartości odżywcze, ale i delikatny, ziołowy smak. Liście moringi świetnie komponują się w daniach azjatyckich, takich jak curry czy stir-fry. Moringa może być używana jako przyprawa do dań mięsnych i roślinnych.  

Smoothie z moringą i owocami 

Sposób wykonania: 

1. Wszystkie składniki umieść w blenderze. 
2. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. 
3. Przelej do szklanki i podawaj od razu. 

Sałatka z moringą i awokado 

Sposób wykonania: 

1. Awokado, pomidora i ogórka pokrój w kostkę. 
2. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki. 
3. Posyp sałatkę proszkiem z moringi, skrop oliwą i sokiem z cytryny. 
4. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie podawaj. 

Zupa krem z brokułów z moringą

Sposób wykonania: 

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na oliwie z oliwek. 
2. Brokuł podziel na różyczki i dodaj do cebuli. Zalej bulionem i gotuj przez około 10 minut, aż brokuły zmiękną. 
3. Zblenduj zupę na gładki krem. 
4. Dodaj proszek z moringi, dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj. 

Omlet z moringą i warzywami 

Sposób wykonania: 

1. Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę, a szpinak porwij na mniejsze kawałki. 
2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz paprykę (do miękkości). 
3. Dodaj szpinak i smaż jeszcze przez około minutę.  
4. W misce roztrzep jajka, dodaj proszek z moringi, sól i pieprz. 
5. Wlej jajka na patelnię z warzywami, delikatnie mieszając, aż omlet się zetnie. 
6. Omleta podawaj na ciepło (np. złożonego na pół).

Pasta z moringą i pomidorami

Sposób wykonania:

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
2. W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekany czosnek. 
3. Dodaj pomidory, oregano, sól i pieprz. Gotuj przez 5-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje. 
4. Dodaj proszek z moringi do sosu i wymieszaj. 
5. Ugotowany makaron wymieszaj z sosem i podawaj.

Źródła: smaker.pl 

Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy

Zobacz także: 

Jesienne chili con carne. Bez tego dodatku nie może się obejść »

Dodaję do kawy zamiast mleka. Dzięki takiemu połączeniu Francuzki trzymają linię »

Popcorn nie tylko z kukurydzy. Zrobiłam z kaszy, wyszła zdrowa i pyszna przekąska »