Spis treści:
- Właściwości i wartości odżywcze moringi
- Moringa - superfood?
- W jakiej postaci można kupić moringę?
- Moringa w kuchni
Suszoną moringę można dodawać do różnych potraw, od koktajli po sałatki i zupy. W tym artykule podpowiadamy, jak włączyć moringę do codziennych posiłków, aby czerpać z niej maksymalne korzyści zdrowotne i wzbogacić smak potraw.
Właściwości i wartości odżywcze moringi
Moringa to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Zawiera imponującą ilość witamin, takich jak witamina C, A, E oraz witaminy z grupy B, które wspierają układ odpornościowy, skórę i funkcje nerwowe. Jest też bogata w minerały, zwłaszcza wapń, potas, żelazo i magnez, niezbędne dla zdrowych kości, serca i mięśni. Liście moringi dostarczają wysokiej jakości białka, w tym wszystkich dziewięciu aminokwasów egzogennych, co jest rzadkością w przypadku roślin.
Jakie są jeszcze właściwości i wartości odżywcze moringi? Roślina ta jest również źródłem antyoksydantów, takich jak flawonoidy i polifenole, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny i chronią komórki przed uszkodzeniami. Moringa wykazuje działanie przeciwzapalne, wspomaga metabolizm i może korzystnie wpływać na poziom cukru we krwi, dlatego poleca się ją osobom zmagającym się z cukrzycą. Regularne spożywanie tej rośliny może wspierać organizm na wielu poziomach, dostarczając mu energii i wzmacniając ogólną kondycję.
Moringa - superfood?
Moringa zyskała miano „superfood” również dlatego, że jest rośliną o wyjątkowo wysokiej gęstości odżywczej. Oznacza to, że zawiera dużą ilość witamin, minerałów i antyoksydantów w stosunkowo małej porcji, co czyni ją bardzo efektywnym źródłem składników odżywczych. Moringa wspiera wiele aspektów zdrowia, m.in. poprawia odporność, pomaga w detoksykacji organizmu, a także wspomaga układ trawienny i metaboliczny.
Warto również wspomnieć, że moringa była stosowana w medycynie tradycyjnej do leczenia różnych schorzeń, takich jak infekcje, problemy z ciśnieniem czy zaburzenia hormonalne. Dzięki swojemu wszechstronnemu działaniu i korzystnemu wpływowi na zdrowie moringa stała się symbolem żywności o niezwykłych właściwościach zdrowotnych, której regularne spożywanie może przyczynić się do poprawy ogólnej kondycji organizmu.
W jakiej postaci można kupić moringę?
Moringę można znaleźć na rynku w różnych formach, co ułatwia jej włączenie do codziennej diety. Najpopularniejszą postacią moringi są suszone liście, które można kupić w postaci proszku, stanowiącego wygodny dodatek do smoothie, soków, jogurtów czy zup. Wiele osób wybiera także kapsułki lub tabletki z moringą, które również stanowią praktyczną opcję.
W jakiej postaci można kupić moringę do picia? Dostępna jest jako herbata - suszone liście zaparza się jak tradycyjny napar, ciesząc się jej właściwościami w formie płynnej. W sklepach znaleźć można również olej z moringi, który jest stosowany zarówno w pielęgnacji skóry, jak i w kuchni.
Moringa w kuchni
Okazuje się, że moringa w kuchni znajduje szeroki zastosowanie dzięki swojej uniwersalności i łatwości w łączeniu z różnorodnymi potrawami. Suszony proszek z moringi można dodawać do koktajli, smoothie, a nawet soków, wzbogacając je o cenne składniki odżywcze. Może również stanowić doskonały dodatek do sałatek, zup, gulaszy czy dań warzywnych, nadając im nie tylko wartości odżywcze, ale i delikatny, ziołowy smak. Liście moringi świetnie komponują się w daniach azjatyckich, takich jak curry czy stir-fry. Moringa może być używana jako przyprawa do dań mięsnych i roślinnych.
Smoothie z moringą i owocami
Składniki
- banan,
- 1/2 szklanki szpinaku,
- łyżeczka proszku z moringi,
- 1/2 szklanki mleka migdałowego (lub innego roślinnego),
- 1/2 szklanki wody kokosowej,
- łyżeczka miodu (opcjonalnie).
Sposób wykonania:
- Wszystkie składniki umieść w blenderze.
- Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przelej do szklanki i podawaj od razu.
Sałatka z moringą i awokado
Składniki
- dojrzałe awokado,
- pomidor,
- 1/2 ogórka,
- garść świeżego szpinaku,
- łyżeczka proszku z moringi,
- łyżka oliwy z oliwek,
- sok z 1/2 cytryny,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
- Awokado, pomidora i ogórka pokrój w kostkę.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki.
- Posyp sałatkę proszkiem z moringi, skrop oliwą i sokiem z cytryny.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie podawaj.
Zupa krem z brokułów z moringą
Składniki
- brokuł,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżka oliwy z oliwek,
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego,
- łyżeczka proszku z moringi,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na oliwie z oliwek.
- Brokuł podziel na różyczki i dodaj do cebuli. Zalej bulionem i gotuj przez około 10 minut, aż brokuły zmiękną.
- Zblenduj zupę na gładki krem.
- Dodaj proszek z moringi, dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj.
Omlet z moringą i warzywami
Składniki
- 2 jajka,
- 1/2 cebuli,
- 1/2 papryki,
- garść szpinaku,
- łyżeczka proszku z moringi,
- łyżka oliwy z oliwek,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
- Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę, a szpinak porwij na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz paprykę (do miękkości).
- Dodaj szpinak i smaż jeszcze przez około minutę.
- W misce roztrzep jajka, dodaj proszek z moringi, sól i pieprz.
- Wlej jajka na patelnię z warzywami, delikatnie mieszając, aż omlet się zetnie.
- Omleta podawaj na ciepło (np. złożonego na pół).
Pasta z moringą i pomidorami
Składniki
- 100 g makaronu pełnoziarnistego,
- puszka pomidorów krojonych,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka proszku z moringi,
- łyżka oliwy z oliwek,
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekany czosnek.
- Dodaj pomidory, oregano, sól i pieprz. Gotuj przez 5-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj proszek z moringi do sosu i wymieszaj.
- Ugotowany makaron wymieszaj z sosem i podawaj.
Źródła: smaker.pl
Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy
Zobacz także:
Jesienne chili con carne. Bez tego dodatku nie może się obejść »
Dodaję do kawy zamiast mleka. Dzięki takiemu połączeniu Francuzki trzymają linię »
Popcorn nie tylko z kukurydzy. Zrobiłam z kaszy, wyszła zdrowa i pyszna przekąska »