Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Moringa, zwana „drzewem życia,” to roślina o wyjątkowych właściwościach odżywczych, ceniona za bogactwo witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Choć świeże liście moringi są trudno dostępne w naszym klimacie, w formie suszonej stanowią doskonałe uzupełnienie diety i zachowują swoje cenne składniki.

Moringa w kuchni - w jakiej postaci można ją kupić? | Fot.123RF/Picsel

Spis treści:

Suszoną moringę można dodawać do różnych potraw, od koktajli po sałatki i zupy. W tym artykule podpowiadamy, jak włączyć moringę do codziennych posiłków, aby czerpać z niej maksymalne korzyści zdrowotne i wzbogacić smak potraw. 

Właściwości i wartości odżywcze moringi

Moringa to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Zawiera imponującą ilość witamin, takich jak witamina C, A, E oraz witaminy z grupy B, które wspierają układ odpornościowy, skórę i funkcje nerwowe. Jest też bogata w minerały, zwłaszcza wapń, potas, żelazo i magnez, niezbędne dla zdrowych kości, serca i mięśni. Liście moringi dostarczają wysokiej jakości białka, w tym wszystkich dziewięciu aminokwasów egzogennych, co jest rzadkością w przypadku roślin.

Jakie są jeszcze właściwości i wartości odżywcze moringi? Roślina ta jest również źródłem antyoksydantów, takich jak flawonoidy i polifenole, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny i chronią komórki przed uszkodzeniami. Moringa wykazuje działanie przeciwzapalne, wspomaga metabolizm i może korzystnie wpływać na poziom cukru we krwi, dlatego poleca się ją osobom zmagającym się z cukrzycą. Regularne spożywanie tej rośliny może wspierać organizm na wielu poziomach, dostarczając mu energii i wzmacniając ogólną kondycję. 

Moringa - superfood?

Moringa zyskała miano „superfood” również dlatego, że jest rośliną o wyjątkowo wysokiej gęstości odżywczej. Oznacza to, że zawiera dużą ilość witamin, minerałów i antyoksydantów w stosunkowo małej porcji, co czyni ją bardzo efektywnym źródłem składników odżywczych. Moringa wspiera wiele aspektów zdrowia, m.in. poprawia odporność, pomaga w detoksykacji organizmu, a także wspomaga układ trawienny i metaboliczny.

Warto również wspomnieć, że moringa była stosowana w medycynie tradycyjnej do leczenia różnych schorzeń, takich jak infekcje, problemy z ciśnieniem czy zaburzenia hormonalne. Dzięki swojemu wszechstronnemu działaniu i korzystnemu wpływowi na zdrowie moringa stała się symbolem żywności o niezwykłych właściwościach zdrowotnych, której regularne spożywanie może przyczynić się do poprawy ogólnej kondycji organizmu.

W jakiej postaci można kupić moringę?

Moringę można znaleźć na rynku w różnych formach, co ułatwia jej włączenie do codziennej diety. Najpopularniejszą postacią moringi są suszone liście, które można kupić w postaci proszku, stanowiącego wygodny dodatek do smoothie, soków, jogurtów czy zup. Wiele osób wybiera także kapsułki lub tabletki z moringą, które również stanowią praktyczną opcję.

W jakiej postaci można kupić moringę do picia? Dostępna jest jako herbata - suszone liście zaparza się jak tradycyjny napar, ciesząc się jej właściwościami w formie płynnej. W sklepach znaleźć można również olej z moringi, który jest stosowany zarówno w pielęgnacji skóry, jak i w kuchni.  

Moringa w kuchni

Okazuje się, że moringa w kuchni znajduje szeroki zastosowanie dzięki swojej uniwersalności i łatwości w łączeniu z różnorodnymi potrawami. Suszony proszek z moringi można dodawać do koktajli, smoothie, a nawet soków, wzbogacając je o cenne składniki odżywcze. Może również stanowić doskonały dodatek do sałatek, zup, gulaszy czy dań warzywnych, nadając im nie tylko wartości odżywcze, ale i delikatny, ziołowy smak. Liście moringi świetnie komponują się w daniach azjatyckich, takich jak curry czy stir-fry. Moringa może być używana jako przyprawa do dań mięsnych i roślinnych.  

Smoothie z moringą i owocami 

    Składniki

    • banan, 
    • 1/2 szklanki szpinaku, 
    • łyżeczka proszku z moringi, 
    • 1/2 szklanki mleka migdałowego (lub innego roślinnego), 
    • 1/2 szklanki wody kokosowej,
    • łyżeczka miodu (opcjonalnie). 

     

    Sposób wykonania: 

    1. Wszystkie składniki umieść w blenderze. 
    2. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. 
    3. Przelej do szklanki i podawaj od razu. 

    Sałatka z moringą i awokado 

      Składniki

      • dojrzałe awokado, 
      • pomidor, 
      • 1/2 ogórka, 
      • garść świeżego szpinaku, 
      • łyżeczka proszku z moringi, 
      • łyżka oliwy z oliwek, 
      • sok z 1/2 cytryny, 
      • sól i pieprz do smaku. 

       

      Sposób wykonania: 

      1. Awokado, pomidora i ogórka pokrój w kostkę. 
      2. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki. 
      3. Posyp sałatkę proszkiem z moringi, skrop oliwą i sokiem z cytryny. 
      4. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie podawaj. 

      Zupa krem z brokułów z moringą

        Składniki

        • brokuł, 
        • cebula, 
        • 2 ząbki czosnku, 
        • łyżka oliwy z oliwek, 
        • 1/2 szklanki bulionu warzywnego, 
        • łyżeczka proszku z moringi, 
        • sól i pieprz do smaku.

         

        Sposób wykonania: 

        1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na oliwie z oliwek. 
        2. Brokuł podziel na różyczki i dodaj do cebuli. Zalej bulionem i gotuj przez około 10 minut, aż brokuły zmiękną. 
        3. Zblenduj zupę na gładki krem. 
        4. Dodaj proszek z moringi, dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj. 

        Omlet z moringą i warzywami 

        Składniki

        • 2 jajka, 
        • 1/2 cebuli, 
        • 1/2 papryki, 
        • garść szpinaku, 
        • łyżeczka proszku z moringi, 
        • łyżka oliwy z oliwek, 
        • sól i pieprz do smaku. 

          Sposób wykonania: 

          1. Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę, a szpinak porwij na mniejsze kawałki. 
          2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz paprykę (do miękkości). 
          3. Dodaj szpinak i smaż jeszcze przez około minutę.  
          4. W misce roztrzep jajka, dodaj proszek z moringi, sól i pieprz. 
          5. Wlej jajka na patelnię z warzywami, delikatnie mieszając, aż omlet się zetnie. 
          6. Omleta podawaj na ciepło (np. złożonego na pół).

          Pasta z moringą i pomidorami

            Składniki

            • 100 g makaronu pełnoziarnistego, 
            • puszka pomidorów krojonych, 
            • 2 ząbki czosnku, 
            • łyżeczka proszku z moringi, 
            • łyżka oliwy z oliwek, 
            • 1/2 łyżeczki suszonego oregano, 
            • sól i pieprz do smaku. 

             

            Sposób wykonania:

            1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
            2. W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekany czosnek. 
            3. Dodaj pomidory, oregano, sól i pieprz. Gotuj przez 5-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje. 
            4. Dodaj proszek z moringi do sosu i wymieszaj. 
            5. Ugotowany makaron wymieszaj z sosem i podawaj.

             

            Źródła: smaker.pl 

            Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy

            Zobacz także: 

            Jesienne chili con carne. Bez tego dodatku nie może się obejść »

            Dodaję do kawy zamiast mleka. Dzięki takiemu połączeniu Francuzki trzymają linię »

            Popcorn nie tylko z kukurydzy. Zrobiłam z kaszy, wyszła zdrowa i pyszna przekąska »

            Komentarze

            Ostatnio komentowane przepisy

            30 min
            7
            Desery Brownie (wersja klasyczna)

            Przepis na pyszne i mocno czekoladowe brownie w wersji klasycznej. To ciasto...

            Odsłon: 720

            15 min
            10
            60 min
            7
            30 min
            3

            Polecane artykuły

            Informacje Deserki w pojemniczkach. 8 przepisów na pyszne mini desery

            Szukasz efektownych i pysznych słodkich przysmaków, które zachwycą twoich gości? Mini desery na imieniny, imprezę urodzinową itp. to idealne rozwią...

            1
            Informacje Jak zrobić domek z piernika krok po kroku? Instruktaż, lukrowanie i ozdabianie

            Marzysz o tym, aby święta były jeszcze bardziej magiczne? W takim razie rozważ wykonanie wyjątkowego domku z piernika – nie zapomnij zaangażować ca...

            2
            Informacje Zero Waste Smoothie. Wykorzystaj nadmiar owoców!

            Nie marnujmy jedzenia, wykorzystujmy je z głową. Nadmiar owoców w kuchni to doskonała okazja, by przygotować zdrowe i pyszne smoothie w duchu Zero...

            0
            Informacje Co na obiad na Boże Narodzenie? Popisowe dania na świąteczny obiad. Z wołowiny, schabu i indyka

            Co na obiad na Boże Narodzenie sprawi, że twoi goście na pewno poproszą cię o dokładkę? Poznaj inspirujące przepisy na dania ze schabu, wołowiny i...

            3