Spis treści:
- Czy ziemniaki są zdrowe?
- Jakie właściwości mają ziemniaki w mundurach?
- Ziemniaki w podwójnym mundurku - przepis
- Z czym podawać ziemniaki w podwójnym mundurku?
Czy ziemniaki są zdrowe?
Ziemniaki, choć owiane złą sławą „zapychacza”, są zdrowe. Wszystko zależy od tego, w jaki sposób je przyrządzimy. W formie frytek będą miały dużo kalorii i mało właściwości zdrowotnych, które znikną podczas smażenia na głębokim tłuszczu. Podobnie rzecz się ma z gotowanymi ziemniakami - większość ich cennych składników pozostaje w wodzie.
Najzdrowsze są ziemniaki pieczone oraz gotowane w mundurkach. To dlatego, że skórka ochrania witaminy przed wydostaniem się na zewnątrz. Dla zdrowia warto spożywać je bez żadnych sosów.
Jakie właściwości mają ziemniaki w mundurach?
Ziemniaki w mundurkach, dzięki zawartości potasu i witaminy C, mają wiele właściwości zdrowotnych. Witamina C wzmacnia odporność, potas dobrze wpływa na serce i na nerki. Dzięki jego zawartości kartofle działają moczopędnie i pomagają rozpuszczać kamienie nerkowe.
Ziemniaki w mundurkach mają również właściwości kojące dla układu pokarmowego. Łagodzą objawy chorób wrzodowych i odbudowują śluzówkę żołądka i jelit. Działają przeciwwirusowo, hamują rozwój bakterii i grzybów. Osoby cierpiące na zgagę również powinny sięgnąć po ziemniaki w mundurkach.
Ziemniaki w podwójnym mundurku - przepis
Ziemniaki w podwójnym mundurku to nazwa na ziemniaki pieczone w panierce z soli i jajek. Piekąc kartofle, najczęściej owijamy je w folię aluminiową, a po pieczeniu i tak solimy. Panierka z soli sprawi, że upieką się równomiernie i nabiorą ciekawego smaku. Przepis na nie cieszy się ogromnym zainteresowaniem, odkąd pewna tiktokerka umieściła go na swoim kanale:
Przepis na ziemniaki w podwójnym mundurku jest bardzo prosty. Oto potrzebne składniki:
Składniki
- kilka równej wielkości ziemniaków,
- pół kilograma soli gruboziarnistej,
- białko jajka.
Jak zrobić ziemniaki w podwójnym mundurku? Ziemniaki umyj i wysusz. Na dno naczynia do pieczenia wysyp trochę soli gruboziarnistej. Resztę soli zblenduj na nieco drobniejsze kawałki i wymieszaj z białkiem. Powstanie w ten sposób pasta. Obłóż nią ziemniaki, połóż na wysypanej w naczyniu do pieczenia soli. Piecz około godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza. Panierka powinna zbrązowieć. Po tym czasie ziemniaki w podwójnym mundurku są gotowe do podania.
Wskazówka: oprócz soli do panierki możesz dodać odrobinę przypraw lub ziół. Sprawdzą się: papryka, tymianek, rozmaryn, majeranek, czosnek i gałka muszkatołowa.
Z czym podawać ziemniaki w podwójnym mundurku?
Przed podaniem ziemniaki w podwójnym mundurku wyjmij z panierki. Nakrój je krzyżowo, a do środka włóż kawałek masła lub masła czosnkowego. Jeśli wolisz wersję light, do wewnątrz ziemniaka możesz nałożyć trochę twarożku z cebulką, rzodkiewką lub szczypiorkiem.
Źródło: Smaker.pl, TikTok @poppycooks
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Dobre na pamięć, stres i wysokie ciśnienie. Jedz między posiłkami lub pij pół szklanki dziennie »
Uprawa i przesadzanie mięty. Jakie właściwości ma mięta? »
Leśnicy podzielili się przepisem na miksturę. Na żołądek, jelita i nie tylko
