Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Sernik makowy

29.05.2025 Odsłon: 8607
4.6 (5 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik makowy to pyszne ciasto na chrupiącym spodzie, z bogatym wnętrzem serowo-makowym.

Potrzebne przybory kuchenne

średnica formy: 23 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 1218

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwe ciasto bananowe z domowym budyniem i mango

Ciasta Łatwe ciasto bananowe z domowym budyniem i mango

Poleam. Domowe słodkości najlepsze.

Odsłon: 965

30 min
11
Futka
Futka
Dania główne

Tortille z warzywami i serem halloumi

Dania główne Tortille z warzywami i serem halloumi

Przepis na pełnoziarniste tortille wypełnione warzywami, grillowanym serem ha...

Odsłon: 643

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 110

15 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Łosoś teriyaki

Dania główne Łosoś teriyaki

Łosoś teriyaki to danie dedykowane osobom uwielbiającym orientalną kuchnię lu...

Odsłon: 6391

30 min
7
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Filety złocicy w panierce

Dania główne Filety złocicy w panierce

Wersja panierowanej złocicy bez ości.

Odsłon: 252

15 min
14
Ciasta
Sernik makowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g miękkiego masła
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka lodowatej wody
  • 1 szczypta soli
Warstwa makowa:
  • 500 ml mleka
  • 150 g maku
  • 100 g cukru pudru
  • 75 g kaszy manny
  • 50 g masła
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego
Warstwa sernikowa:
  • 1 kg sera sernikowego
  • 200 g śmietanki 36%
  • 200 g cukru pudru
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 5 jajek
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. Do miski wsyp mąkę i sól. Zrób wgłębienie i dodaj cukier, żółtka oraz wodę. Wymieszaj.

2

Dodaj posiekane masło i wszystko zagnieć razem do momentu otrzymania konsystencji kruszonki, a następnie gładkiego ciasta.

3

Uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Następnie rozwałkuj ją na placek o średnicy ok 28 cm i wylep nim tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia o średnicy 23 cm. Brzegi podnieś, a ewentualny nadmiar zawiń do środka.

4

Wstaw spód do piekarnika nastawionego na 200 st. Celsjusza i piecz je przez 10-15 minut pod obciążeniem z ryżu lub fasoli. Wyjmij i ostudź.

5

Przygotuj warstwę makową. Mleko wlej do garnka. Dodaj mak i wymieszaj całość trzepaczką, a następnie dołóż kaszę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ponownie wymieszaj.

6

Postaw garnek na średnim ogniu i zagotuj, cały czas mieszając. Po kilku minutach mieszanka zacznie gęstnieć aż uzyska konsystencję gęstego budyniu. Zdejmij mak z ognia.

7

Dodaj masło i dobrze wymieszaj do całkowitego połączenia.

8

Przelej masę na podpieczony spód.

9

Przygotuj warstwę sernikową. W dużej misce wymieszaj ser, całe jajka, cukier puder, mąkę i śmietankę. Mieszanka powinna być gładka i jednolita.

10

Przelej masę sernikową na masę makową.

11

Upiecz ciasto. Na dnie piekarnika umieść naczynie żaroodporne z gorącą wodą.

12

Piekarnik rozgrzej do temperatury 160 st. Celsjusza.

13

Wstaw sernik makowy do pieca i piecz go przez ok. 60 minut lub do ładnego zezłocenia wierzchu.

14

Wyjmij ciasto i odstaw na kratkę do przestudzenia, a następnie przenieś je do lodówki na co najmniej 4 godziny.

15

Podawaj na zimno.