Smaker
Boże Narodzenie na słono

Piernik przekładany

11.12.2023 Odsłon: 55400
5.0 (103 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Piernik przekładany to klasyczne ciasto, które musi znaleźć się na wigilijnym stole.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1277

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11287

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4944

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1137

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9838

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1460

>60 min
15
Ciasta
Piernik przekładany
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Piernik:
  • 150 ml miodu płynnego o ulubionym smaku
  • 120 g cukru
  • 260 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka mielonych goździków
  • ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 3 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
Nadzienie:
  • 400 g suszonych śliwek
  • skórka z połowy cytryny
  • 2 łyżki cukru
  • Polewa:
  • 3 łyżki masła
  • 4 łyżeczki miodu
  • 1 łyżka wody
  • 170 g czekolady gorzkiej 65%
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
  • płatki migdałowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj piernik. W garnku podgrzej miód. Dodaj cukier i cały czas mieszając, doprowadź całość do wrzenia. Ostudź. W osobnej misce połącz ze sobą mąkę, proszek do pieczenia i wszystkie przyprawy. Do suchych składników dodaj miód i wymieszaj. Następnie dodaj jajka i skórkę kandyzowaną. Całość wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelej masę do dwóch foremek na keksówkę o wymiarach 30x11 cm. Możesz także użyć dwóch form o wymiarach 20x30 cm. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 160 st. Celsjusza. W przypadku keksówek, piecz ciasto 65-75 minut lub do suchego patyczka. Przy płaskiej blaszce, skróć ten czas do 30-45 minut. Piernik wyjmij i ostudź na kratce. Wierzch piernika odetnij, by był całkowicie płaski. Bochenki z keksówki przedziel na 3 warstwy. W przypadku pieczenia w dużych formach, przekrój ciasto na 3 części wzdłuż dłuższego boku.

2

Przygotuj nadzienie. W rondelku zagotuj śliwki zalane wodą. Gotuj je przez 2-3 minuty, a następnie zdejmij i ostudź. Śliwki zblenduj z cytryną i cukrem na gładkie puree. Ostudź do temperatury pokojowej. Przygotuj polewę. W garnuszku doprowadź do wrzenia: masło, wodę i miód. Zdejmij z ognia i ostudź do temperatury ok. 70 st. Celsjusza. Dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji polewy.

3

Złóż ciasto. Posmaruj pierwszy blat połową przygotowanej masy śliwkowej i przykryj drugim blatem. Powtórz czynność na drugiego i trzeciego blatu. Wierzch piernika przekładanego polej zastygającą już polewą. Posyp płatkami migdałowymi. Ciasto podawaj po całkowitym zastygnięciu polewy.