Polacy chętnie sięgają po mięso wieprzowe, ponieważ jest podstawą wielu lubianych dań, m.in. gulaszu czy rolad. Wiele osób nie wyobraża sobie również niedzielnego obiadu bez chrupiącego kotleta schabowego, a grilla bez żeberek czy kaszanki.

Fot. 123RF/Picsel

Wieprzowina, jak każde mięso, zawiera wiele białka (podstawowego budulca mięśni) i wszystkie niezbędne aminokwasy. Jest również źródłem ważnych dla zdrowia witamin, m.in. A, D, E i K, które rozpuszczają się w tłuszczach.

Witaminy i minerały

Witamina A chroni przed tzw. kurzą ślepotą, wzmacnia błony śluzowe i stan skóry, a także poprawia pracę tarczycy.

Witamina D wzmacnia mięśnie, kości i poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego.

Witamina E wzmacnia naczynia krwionośne i włókna kolagenu w skórze (a tym samym opóźnia procesy starzenia się skóry).

Witamina K odpowiada za prawidłową krzepliwość krwi i wzmacnia kości.

Mięso wieprzowe zawiera również witaminy z grupy B (B6, B12), które między innymi wpływają na prawidłową pracę układu nerwowego.

Oprócz ważnych witamin mięso wieprzowe dostarcza organizmowi wiele cennych minerałów, w tym żelazo, cynk, miedź.

Dobre dla każdego

Często mówi się, że wieprzowina jest kaloryczna. Oczywiście osoby na diecie lub dbające o linię powinny zrezygnować z jedzenia boczku lub golonki. Jednak schab, polędwica czy chuda szynka będą odpowiednie dla każdego, nawet dla dzieci.

Należy pamiętać, że kaloryczność potraw zależy również od sposobu ich przygotowania. Dietetycy już od lat przekonują, że produkty smażone są niezdrowe i powinny zostać zastąpione gotowaniem na parze lub pieczeniem. Na rynku dostępnych jest wiele urządzeń, które ułatwiają przygotowywanie zdrowych i smacznych potraw, na przykład przy pomocy gorącego powietrza, i redukują zawartość tłuszczu w gotowych daniach. Dzięki nim od czasu do czasu bez problemu można pozwolić sobie na przyrządzenie nawet pysznej golonki.

Wypróbuj przepis na pyszną golonkę w kapuście. Kliknij!

Przepis na golonkę w kapuście na INTERIA.TV.

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Desery Babka pomarańczowa

Pyszna i aromatyczna babka pomarańczowa. Jak ona pachnie.... Zrobiłam ją na...

Odsłon: 1685

30 min
16
Sałatki Sałatka ziemniaczana na grilla

Bardzo smaczna i prosta sałatka, doskonała do grillowanych mięs. Przygotowani...

Odsłon: 800

15 min
8
Sałatki Sałatka na majówkę

Prosta sałatka z młodych liści szpinaku i botwiny, pomidorów, ogórków, czerwo...

Odsłon: 158

15 min
4
Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 90

15 min
3