Smaker

Ekskluzywna zupa krem z białych warzyw

29.07.2017 Odsłon: 3937
5.0 (13 oceny)
60 min
5-6 os.
Facet_w_kuchni
Facet_w_kuchni

Sezon na młode warzywa w pełni, więc nie można zapomnieć o kremie z białych warzyw. Zaprezentuję Wam jednak bardzo ekskluzywną wersję tejże zupy. Koszt jest nieco wyższy niż tradycyjnej, ale zapewniam, że zrobiła na naszych gościach niemałe wrażenie. Spróbujcie… a doznania smakowe gwarantowane.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1895

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3848

60 min
32
smaker
smaker
Desery

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Desery Bułeczki dyniowe z czekoladą

Bułeczki dyniowe z czekoladą to dość nieoczywiste połączenie. Do zrobienia ci...

Odsłon: 13381

30 min
14
guttgonia1
guttgonia1
Ciasta

Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

Ciasta Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

W internecie krąży mnóstwo przepisów na śliwkę w czekoladzie , ale ta jest n...

Odsłon: 3614

>60 min
8
agnes72
agnes72
Dania główne

Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Dania główne Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...

Odsłon: 424

15 min
1
basiliana
basiliana
Ciasta

Kruchy jabłecznik z budyniem

Ciasta Kruchy jabłecznik z budyniem

Kruche ciasto idealnie komponuje się z jabłkami i delikatnym budyniem.

Odsłon: 132441

>60 min
290
Zupy
Ekskluzywna zupa krem z białych warzyw
Autor:
Facet_w_kuchni
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2/3 sporego kalafiora
  • 2 duże cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 por
  • 1 nieduży seler
  • 2 pietruszki
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 4-5 ziemniaków
  • 1 marchewka (nie jest to białe warzywo ale tak dla pełnego smaczku…)
  • ok. 1 litr bulionu drobiowego (jeśli ktoś woli to warzywnego)
  • masło klarowane do smażenia
  • sól (młynek)
  • pieprz czarny (młynek)
  • tabliczka białej czekolady
  • laska wanilii
  • pieprz cheyene
Sposób przygotowania:
1

Warzywa obieramy i myjemy. Ziemniaki obieramy i myjemy. Cebulę, czosnek, pozostałe warzywa i ziemniaki kroimy w sporą kostkę. Rozgrzewamy w garnku masło, szklimy cebulę, a następnie dodajemy i podsmażamy wszystkie warzywa do miękkości. Całość zalewamy bulionem i gotujemy ok. 20 – 25 minut.

2

Laskę wanilii rozcinamy i zeskrobujemy ziarenka. Zupę doprawiamy delikatnie solą i pieprzem, i miksujemy. Do powstałego roztworu wrzucamy ziarenka wanilii (samą laskę też, trzeba ją jednak wyjąć przed podaniem) oraz czekoladę. Gotujemy do rozpuszczenia czekolady, co jakiś czas mieszając.

3

Pora na pieprz cheyene. Z wyczuciem. Trzeba dodawać po troszeczku, mieszać i próbować. Zupa ma być lekko pikantna, ale tak, żeby była wyczuwalna nutka smaku czekolady i wanilii. Zupę podajemy (dla chętnych) z bułeczką. Ale nie jest ona konieczna, bo krem jest bardzo esencjonalny. Smacznego!!!