Do góry

Śniadania Przepis na:

Bułeczki babci Weatherwax (przepis jest przystosowany do maszyny do robienia chleba)

Bułeczki babci Weatherwax (przepis jest przystosowany do maszyny do robienia chleba)

Autor:

Przepisów i artykułów: 47 Ocena: 780

Dodano:

Odsłon: 5718

Kto z Was nie zna Babci Weatherwax ,że Swiata Dysku Pratchetta. Jej mikstury i życiowa wiedza nie jednego zadziwiły. Spróbujcie i Wy.

Składniki

  • 500g mąki pszennej 550
  • 150g maki jęczmiennej
  • 100g mąki kukurydzianej
  • 200g ziemniaków
  • 150ml piwa słodowego
  • 150ml wody
  • 11/2 łyżeczki soli(bez jodu)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 jajko
  • 1 paczka suchych (7g) lub 1 kostka swieżych (42g) drożdży
> 6 os. > 60 min średnie tanie
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Zalewam 250 ml wody,dodaję 1 łyżeczkę soli i gotuję do miękkości.Z ugotowanych ziemniaków odlewam 150 ml wody. Pozostałą resztę dokładnie odcedzam. Ziemniaki rozgniatam tłuczkiem na miazgę i zalewam uprzednio odlanym wywarem z ziemniaków. Pozostawiam aby ostygło gdzieś na 40 stopni.Wlewam piwo,1/2 łyżeczki soli, cukier, jajko i drożdże. Wszystko mieszam.

  2. Do pojemnika wsypuję wszystkiego rodzaju mąki i tą miksturę z drożdzami. Włączam opcję mieszania.
    Po wymieszaniu pozostawiam jeszcze jakieś 30 minut by ciasto wyrosło, a następnie formuję 12 bułeczek.
    Uformowane bułeczki odstawiam w ciepłe miejsce (najlepiej do uprzednio podgrzanego do 50 stopni piekarnika) na następne 40 minut.

  3. Piekę w temp.200 stopni przez 20 minut. Na samym końcu pieczenia zraszam je wodą.

  4. PS. Jest to wersja podstawowa. Smiało można do bułeczek dodać wszelkiego rodzaju ziarna.
    ps2.. Wszystkie te czynności można także wykonać kuchennym robotem.
    ps3. Ciasto po wyrośnięciu formowałem w dosyć wysoki prostopadłościan i wykrawałem z niego sześciany.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (6)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Konto usunięte 29 maja 2014 Na robienie bułeczek jakoś na razie nie potrafię się odważyć, ale wyglądają tak smakowicie że daję plusika. Także z powodu ogromnej sympatii do babci Weatherwax:) Odpowiedzi: 1 ▼

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń