Delikatne bułeczki mleczno-maślane

Name: Delikatne bułeczki mleczno-maślane
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Polska
Ingredients: 500 gramów mąki pszennej (typ 480); 200 ml wody; Jedno jajko; 3 łyżki masła; 3 łyżki cukru; 4 łyżki mleka w proszku; 25 gramów świeżych drożdży; Jedna łyżeczka soli

10.09.2018 Odsłon: 1248

5.0 (22 oceny)

> 60 min

>60 min

do 60 min

60 min

3-4 osoby

3-4 os.

Smacznebodomowe

Takie bułeczki najczęściej kupujemy w dużych foliowych opakowaniach, jednak ich smak nigdy nie dorówna tym wykonanym w domu. Dlatego dzisiaj proponujemy przepis na delikatne domowe bułeczki mleczno-maślane. Nie zawierają one żadnych konserwantów, są łatwe w przygotowaniu i pięknie się prezentują. Bułeczki smakują pysznie zarówno same jak i z dodatkami.

Delikatne bułeczki mleczno-maślane

Składniki

500 gramów mąki pszennej (typ 480)
200 ml wody
Jedno jajko
3 łyżki masła
3 łyżki cukru
4 łyżki mleka w proszku
25 gramów świeżych drożdży
Jedna łyżeczka soli

Składniki

500 gramów mąki pszennej (typ 480)
200 ml wody
Jedno jajko
3 łyżki masła
3 łyżki cukru
4 łyżki mleka w proszku
25 gramów świeżych drożdży
Jedna łyżeczka soli

Etapy przygotowania

• Pokruszone drożdże mieszamy z wodą (200 ml) oraz łyżką cukru i odstawiamy aż zaczną się pienić • Do dużej miski dodajemy: mąkę, jedno jajko, pokruszone masło, mleko w proszku, sól, dwie łyżki cukru oraz rozrobione drożdże • Całość mieszamy a następnie zaczynamy wyrabiać ciasto przez kilka minut • Jeśli ciasto będzie za suche dodajemy niewielką ilość wody • Wyrobione ciasto powinno być gładkie, miękkie i elastyczne • Następnie ciasto przekładamy w ciepłe miejsce i pozwalamy mu wyrosnąć przez około 30 minut

• Wyrośnięte ciasto dzielimy na porcje po około 50 gramów i formujemy z nich bułeczki które układamy na blacie pokrytym papierem • Pomiędzy kolejnymi porcjami zostawiamy przerwę około 1 cm tak aby podczas pieczenia boki się połączyły i powstało jak najmniej skórki • Przygotowanym porcją pozwalamy jeszcze wrosnąć przez około 30 minut • Tuż przed pieczeniem smarujemy wierzch bułeczek roztopionym masłem • Bułeczki pieczemy w piekarniku nastawionym na 200° bez termoobiegu przez około 15 minut • Bułki wyciągamy gdy zaczną nabierać brązowego koloru • Po wyjęciu z piekarnika bułki ponownie smarujemy roztopionym masłem