Do góry

Desery Przepis na:

Jogurtowe muffinki z kremem cytrynowym

Jogurtowe muffinki z kremem cytrynowym

Autor: Kudlata_ak

Przepisów i artykułów: 58 Ocena: 443

Dodano: 20.01.2015

Odsłon: 1140

Orzeźwiające babeczki :).

Składniki

  • krem cytrynowy lemon curd
  • kilka kropli aromatu cytrynowego
  • 31 g cukru waniliowego
  • 250 g mąki do ciast
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 150 ml oliwy
  • 100 ml mleka
  • 150 g jogurtu
  • skórka z 1 cytryny
  • Cukier puder
5-6 os. 60 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Najpierw przygotowujemy krem cytrynowy.

    Składniki: skórka z 2 cytryn, 100 ml soku z cytryny, 100 g cukru, 1 jajko, 1 żółtko, szczypta soli, 4 łyżki mąki tortowej, 50 g miękkiego masła

    Najpierw myjemy cytryny, suszymy i ścieramy skórkę. Potem wyciskamy sok z tych cytryn. Do garnka wlewamy sok, dodajemy cukier, jajko, żółtko, szczyptę soli, skórkę z cytryny oraz mąkę. Stawiamy garnek na gaz i gotujemy na średnim ogniu cały czas mieszając. Gotujemy aż krem zgęstniej. Wyłączamy gaz i dodajemy masło i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Krem przelewamy do miski, przykrywamy go folią (dociskamy folię do kremu, aby nie powstał kożuch) i wkładamy do lodówki do schłodzenia.

  2. Potem przygotowujemy ciasto. Mieszamy ze sobą suche składniki (mąka, proszek do pieczenia), a mokre ze sobą (jajka, oliwa, mleko, jogurt, cukier, aromat i skórkę). Dodajemy suche składniki do mokrych i mieszamy aż do uzyskania jednolitego masy. Wlewamy trochę ciasta do foremek na muffiny (jeśli nie używamy gumowych form, to formę trzeba wysmarować oliwą lub masłem), a potem dodajemy po łyżeczce kremu cytrynowego. Następnie wylewamy resztę ciasta do foremek tak aby przykryć krem. Muffiny wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 30 minut. Około 5 minut przed końcem pieczenia posypujemy muffinki skórką z cytryny i dalej pieczemy. Tuż przed podaniem posypujemy babeczki cukrem pudrem, smacznego!

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń