Do góry

Desery Przepis na:

Mazurek z kremem z awokado, malinami i bezami

Mazurek z kremem z awokado, malinami i bezami

Autor: helixpomatia

Przepisów i artykułów: 8 Ocena: 24

Dodano: 21.03.2018

Odsłon: 1233

Kruchy spód, krem z awokado i białej czekolady, a do tego słodkie maliny, bezy i listki świeżej, pachnącej mięty

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • 200 g mąki
  • 30 g drobnego cukru
  • 120 g zimnego masła
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
  • białko do przyklejenia wałeczka
  • Składniki na krem:
  • 60 ml śmietanki 36%
  • 1 awokado
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 90 g serka mascarpone
  • 100 g białej czekolady
  • odrobina zielonego barwnika (opcjonalnie)
  • Dodatkowo:
  • maliny
  • bezy
  • listki świeżej mięty
5-6 os. > 60 min łatwe przystępne

Przygotowanie

  1. Wykonanie ciasta:
    Na papierze narysować okrąg o średnicy 22 - 23 cm. Z jednej strony okrąg wydłużyć, nadając mu kształt jajka. Gotowy wzór wyciąć.
    Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny.
    Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm, przyłożyć do niego, wcześniej przygotowany wzór i wyciąć kształt jajka. Z pozostałego ciasta uformować wałeczek. Brzeg ciasta posmarować białkiem i przykleić do niego wałeczek. Ciasto ponownie schłodzić w lodówce przez godzinę.
    Ciasto ponakłuwać widelcem, włożyć do piekarnika nagrzanego do 200oC i piec około 15 - 20 minut. Wyjąć i ostudzić.

  2. Wykonanie kremu:
    Śmietankę podgrzać, uważając by nie doprowadzić jej do wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać połamaną czekoladę. Gdy się rozpuści, wymieszać i przestudzić. Włożyć do lodówki na kilka godzin. Awokado zmiksować z serkiem mascarpone i sokiem z limonki. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Dodać krem z awokado i ewentualnie barwnik , delikatnie wymieszać.
    Kruchy spód posmarować kremem z awokado. Udekorować malinami, pokruszonymi bezami oraz listkami mięty.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń