Do góry

Dania główne Przepis na:

Racuchy serowe z mięsem i sosem z leśnych grzybów.

Racuchy serowe z mięsem i sosem z leśnych grzybów.

Autor:

Przepisów i artykułów: 1123 Ocena: 12412

Dodano:

Odsłon: 7898

Chrupiące racuchy z mięsnym nadzieniem, oraz sosem grzybowym. Do nadzienia użyto mięsa z kaczki i gęsi.

Składniki

  • Ciasto:
  • mąka pszenna 2 szklanki
  • żółty ser starty 1 szklanka
  • kefir 1 szklanka
  • sól pół małej łyżeczki
  • cukier pół małej łyżeczki
  • soda pół małej łyżeczki
  • Farsz:
  • mięso z korpusów kaczych i gęsich (zmielone)
  • Natka pietruszki
  • czosnek 3 ząbki
  • Sól morska
  • Pieprz
  • Sos kurkowy:
  • kurki w sosie własnym 1 słoik 500 ml
  • Pieprz ziołowy
  • sól do smaku
  • domowa pasta rosołowa 1 łyżka lub 1 kupna kostka
  • suszona włoszczyzna 2 łyżki
  • mąka pszenna 2 łyżki do zagęszczenia sosu
  • śmietana 30% do zabielenia sosu
  • woda 500 ml
1-2 os. > 60 min łatwe tanie

Przygotowanie

  1. Wykonanie sosu kurkowego:

    Do garnczka wlewamy zawartość słoika z kurkami, dolewamy 500 ml wody, dodajemy pastę rosołową i doprowadzamy do wrzenia. Od momentu zagotowania się gotujemy 30 minut na małym ogniu pod przykryciem. Po tym czasie doprawiamy do smaku pieprzem i solą, zagęszczamy sos i zabielamy śmietaną.

  2. Farsz:

    Mięso z ugotowanych korpusów kaczki i gęsi, rozdrobnione przez sitko 12 mm. Dodać przyprawy, wymieszać.

  3. Racuchy:

    Do miski wlewamy kefir, dodajemy sól, cukier, sodę, ser i mąkę.

  4. Wyrabiamy ciasto.

  5. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy szklanką krążki.

  6. Na każdy krążek nakładamy farsz z przyprawionego ziołami mielonego, gotowanego mięsa.

  7. Każdy placek z farszem przykrywamy drugim wyciętym plackiem i starannie zlepiamy.

  8. Tak przygotowane racuszki smażymy z obu stron na złoty kolor.

  9. Usmażone racuchy podajemy z sosem kurkowym.

    Smacznego!!!

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (5)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Nevermore 18 listopada Wyglądają rewelacyjnie, a już po obiedzie ;)
Pyszne połączenie i jeszcze bym się skusił na parę takich :)

1 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń