Do góry

Desery Przepis na:

wiśniowa fantazja

wiśniowa fantazja

Autor:

Przepisów i artykułów: 152 Ocena: 1131

Dodano:

Odsłon: 6397

Nawet nie wiedziałam, ze to ciasto podbije tak dużo serc! Lekkie i przepyszne. Pracochłonne, ale warto trochę się pomęczyć.

Składniki

  • Ciasto kruche:
  • 125g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50g cukru pudru
  • 1 zimne jajko
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 80g zimnego masła
  • Krem wiśniowy:
  • wiśnie z syropu w puszce lub z kompotu
  • 150g kwaśnej śmietany 18% (z kubeczka)
  • 150g cukru pudru
  • 150ml syropu z wiśni
  • 8 łyżeczek żelatyny
  • 500g śmietanki kremówki (30%)
  • Galaretka:
  • reszta syropu z wiśni
  • woda 1/2 szklanki
  • 1 galaretka wiśniowa
  • 1 łyżka cukru
> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Przygotowanie

  1. Ciasto kruche. Mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier puder wymieszać razem. Dodać jajko, sok z cytryny i pokrojone i masło. Szybko zagnieść ciasto. Umieścić w tortownicy (ok. 25x25cm) i wstawić do lodówki na 30 minut. Piec przez 15-18 min w 175oC.

  2. Rolada. Białka ubić, dodać cukier, żółtka oraz wodę. Dodać mąki oraz proszek do pieczenia. Piec 15min w 180oC. Upieczony biszkopt zwinąć w roladę.
    Dżem przełożyć do garnuszka, podgrzać, aby nabrał nieco luźniejszej konsystencji. Biszkopt rozwinąć, rozsmarować na nim dżem i ponownie ciasno zwinąć w roladę.

  3. Krem. Rozpuścić żelatynę. Wiśnie odsączyć z syropu. Kwaśną śmietanę wymieszać z cukrem pudrem, następnie dodać syrop z wiśni i wiśnie. Śmietankę 30% ubić. Połączyć z masą śmietanową i wiśniami. Dodać żelatynę.

  4. Na kruchym spodzie rozsmarować krem śmietanowy. Roladę z dżemem pokroić na plastry o grubości ok. 1,5cm i ułożyć je na kremie ciasno jeden obok drugiego. Wstawić do lodówki.

    Resztę syropu przelać do garnuszka. Uzupełnić wodą do 350ml i zagotować. Zestawić z ognia, wsypać galaretkę i cukier i dobrze wymieszać, aby żelatyna z galaretki dobrze się rozpuściła. Schłodzić i tężejącą już galaretkę przelać na wierzch ciasta.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (7)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Dolcevita-in-my-kitchen 26 marca Przepiekna jest ta fantazja, az szkoda jesc! Cudo :-)

0 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

ewka16 21 marca świetne ciacho i bardzo efektowne !
będzie idealne na wiosenne święta :)

1 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Nevermore 21 marca Wiśnie zawsze w cenie, a takie ciacho, to rewelka :) Pycha, biorę duży kawał, na poobiednie małe co nieco ;)

1 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń