Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Babka drożdżowa z rodzynkami puszysta przepyszna i delikatna jak puszek
15.03.2023
Odsłon:
28396
Witam serdecznie i zapraszam na babkę drożdżową z rodzynkami. Babka jest przepyszna, puszysta i delikatna jak puszek Polecam wypróbować przepis, bo naprawdę warto, a przygotowanie samej babki jest wyjątkowe proste i mało pracochłonne.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
babkę upiekłam w foremce o średnicy 24 cm
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Ziemniaki pieczone z krewetkami i fasolką szparagową
Danie obiadowe dla smakoszy owoców morza.
Odsłon: 12
1
Zupy
Zupa grzybowa z grzankami
Zupa grzybowa z grzankami to pyszna propozycja, nieco inna od wszystkich wcze...
- Boże Narodzenie
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Kurczak
- Grzyby
- Prawdziwki
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
Odsłon: 1084
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Ziemniaki pieczone z krewetkami i fasolką szparagową
Danie obiadowe dla smakoszy owoców morza.
Odsłon: 12
1
Zupy
Zupa grzybowa z grzankami
Zupa grzybowa z grzankami to pyszna propozycja, nieco inna od wszystkich wcze...
- Boże Narodzenie
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Kurczak
- Grzyby
- Prawdziwki
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
Odsłon: 1084
1
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Babka drożdżowa z rodzynkami puszysta przepyszna i delikatna jak puszek
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
ciasto
- 400 g mąki pszennej typ do 550 – to jest około 2 ½ szklanki 250 ml
- 250 ml letniego mleka
- 120 g cukru – około ½ szklanki 250 ml
- 80 g masła roztopionego i przestudzonego
- 30 g drożdży świeżych
- 4 żółtka rozmiar L
- 100 g rodzynek
- 2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego
- otarta skórka z jednej cytryny
- szczypta soli
lukier
- około 1 łyżki wody
- około 2 łyżek soku z cytryny
- i około 200 g cukru pudru – to jest około 1 ½ szklanki
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuję rozczyn, do miski rozkruszam drożdże, dodaję około łyżeczki cukru, około 100 mililitrów letniego mleka oraz około pół szklanki mąki. Mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 15 minut, tak żeby drożdże zaczęły pracować.
2
Po około 15 minutach: Ciasto możemy przygotować łyżką, mikserem lub robotem. Do rozczynu dodaję pozostałe mleko, cukier, mąkę, otartą skórkę z cytryny, cukier waniliowy, żółtka, szczyptę soli i mieszam żeby składniki wstępnie się połączyły. Następnie dodaję roztopione i przestudzone masło i mieszam łyżką przez kilka minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i jednolite. Na sam koniec dodaję rodzynki i dokładnie mieszam.
3
Miskę z ciastem nakrywam folią spożywczą i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. Jeżeli w kuchni jest chłodno, to miskę możemy wstawić do nagrzanego piekarnika do około 30°C.
4
Po 30 minutach: Foremkę w której będę piekła babkę, smaruję masłem i oprószam mąką, dzięki temu babka nie przywrze do foremki. Wyrośnięte ciasto przekładam do foremki, foremkę nakrywam folią i odstawiam jeszcze na 30 minut w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło.
5
Pieczenie babki: Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na drugą od dołu półkę i piekę około 35 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez termoobiegu. Podczas pieczenia jeżeli góra szybko ciemnieje, to nakrywam foremkę papierem do pieczenia i nadal piekę. Upieczoną babkę od razu wyjmuję z piekarnika, wybijam z foremki i dostawiam do wystudzenia.
6
Przygotowanie lukru: Babkę możemy oprószyć cukrem pudrem, polać polewą czekoladową lub lukrem, ja udekoruje ją lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczy. Do miseczki daję wodę, sok z cytryny i stopniowo cukier puder, cały czas ucierając. Lukier powinien mieć konsystencję dość gęstą aby za bardzo nie spływał z babki. Gotowym lukrem polewam babkę, dekoruję skórką i odstawiam do zastygnięcia lukru. Babka drożdżowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa