Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Babka drożdżowa z rodzynkami puszysta przepyszna i delikatna jak puszek
06.03.2025
Odsłon:
38054
Witam serdecznie i zapraszam na babkę drożdżową z rodzynkami. Babka jest przepyszna, puszysta i delikatna jak puszek Polecam wypróbować przepis, bo naprawdę warto, a przygotowanie samej babki jest wyjątkowe proste i mało pracochłonne.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
babkę upiekłam w foremce o średnicy 24 cm
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Redakcja radzi:
Jak zrobić babkę drożdżową?
Podstawą przepisu na klasyczną babkę drożdżową jest oczywiście mąka pszenna, cukier, jajka oraz masło. Niektóre gospodynie zamiast tego ostatniego wykorzystują margarynę lub olej rzepakowy. Niezbędny będzie także rozczyn, który zrobisz z mleka z dodatkiem świeżych drożdży.
Drożdżową babkę wielkanocną należy odpowiednio ozdobić, najlepiej sprawdzi się do tego słodki, śnieżnobiały lukier. Zrobisz go na bazie wody i cukru pudru. Możesz także przygotować cytrynowy lukier, wystarczy, że cukier puder wymieszasz z sokiem z cytryny. Wierzch wypieku udekoruj na przykład płatkami migdałów, posiekanymi orzechami, żurawiną lub skórką pomarańczową. Wszystko zależy od twoich upodobań i kreatywności. Jeśli nie masz czasu, możesz oprószyć babkę cukrem pudrem, również będzie smakowała wyśmienicie.
Co dodać do babki drożdżowej?
Do drożdżowej babki najlepszym dodatkiem będą oczywiście rodzynki, świetnie pasuje tu także kandyzowana skórka pomarańczy. Ciekawą alternatywą może być też skórka cytrynowa. Aby babka drożdżowa była jeszcze bardziej aromatyczna, dodaj do niej nieco aromatu lub olejku do ciast. Możesz użyć waniliowego, cytrynowego, lub migdałowego, wszystko zależy od tego, jakie smaki najbardziej ci odpowiadają.
Babka drożdżowa to klasyczny wybór na Wielkanoc. Jeśli jednak nie przepadasz za wypiekami na bazie drożdży, możesz przygotować: szybką wilgotną babkę, puszystą babkę czekoladową z białek, albo babkę Cielaczek.
Ile piec babkę drożdżową?
Czas pieczenia babki drożdżowej w większości przepisów oscyluje pomiędzy 35-45 minutami. Należy uwzględnić również wielkość ciasta i rodzaj foremki, której użyjemy do przygotowania wypieku. Duża, rodzinna porcja będzie wymagała dłuższego czasu spędzonego w piekarniku, nawet do 50 minut.
W jakiej temperaturze piec babkę drożdżową?
Najczęściej w przepisach na babkę drożdżową możemy znaleźć informacje, aby piec ją w ok. 170-180 stopni Celsjusza. Piekarnik należy uprzednio rozgrzać do pożądanej temperatury. Aby ciasto wyszło puszyste, lekkie, ale jednocześnie dobrze dopieczone, należy pamiętać, aby nie przekraczać czasu pieczenia i wykorzystać opcję grzania góra-dół. Zanim wyjmiesz babkę drożdżową z piekarnika, upewnij się przy pomocy patyczka, że w środku jest odpowiednio upieczona.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
33
Przepis dnia
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 10241
33
5
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 9266
37
Ostatnio komentowane przepisy
33
Przepis dnia
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 10241
33
5
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 9266
37
REKLAMA
Ciasta
Babka drożdżowa z rodzynkami puszysta przepyszna i delikatna jak puszek
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
ciasto
- 400 g mąki pszennej typ do 550 – to jest około 2 ½ szklanki 250 ml
- 250 ml letniego mleka
- 120 g cukru – około ½ szklanki 250 ml
- 80 g masła roztopionego i przestudzonego
- 30 g drożdży świeżych
- 4 żółtka rozmiar L
- 100 g rodzynek
- 2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego
- otarta skórka z jednej cytryny
- szczypta soli
lukier
- około 1 łyżki wody
- około 2 łyżek soku z cytryny
- i około 200 g cukru pudru – to jest około 1 ½ szklanki
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuję rozczyn, do miski rozkruszam drożdże, dodaję około łyżeczki cukru, około 100 mililitrów letniego mleka oraz około pół szklanki mąki. Mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 15 minut, tak żeby drożdże zaczęły pracować.
2
Po około 15 minutach: Ciasto możemy przygotować łyżką, mikserem lub robotem. Do rozczynu dodaję pozostałe mleko, cukier, mąkę, otartą skórkę z cytryny, cukier waniliowy, żółtka, szczyptę soli i mieszam żeby składniki wstępnie się połączyły. Następnie dodaję roztopione i przestudzone masło i mieszam łyżką przez kilka minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i jednolite. Na sam koniec dodaję rodzynki i dokładnie mieszam.
3
Miskę z ciastem nakrywam folią spożywczą i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. Jeżeli w kuchni jest chłodno, to miskę możemy wstawić do nagrzanego piekarnika do około 30°C.
4
Po 30 minutach: Foremkę w której będę piekła babkę, smaruję masłem i oprószam mąką, dzięki temu babka nie przywrze do foremki. Wyrośnięte ciasto przekładam do foremki, foremkę nakrywam folią i odstawiam jeszcze na 30 minut w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło.
5
Pieczenie babki: Foremkę z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170°C na drugą od dołu półkę i piekę około 35 minut, do suchego patyczka. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez termoobiegu. Podczas pieczenia jeżeli góra szybko ciemnieje, to nakrywam foremkę papierem do pieczenia i nadal piekę. Upieczoną babkę od razu wyjmuję z piekarnika, wybijam z foremki i dostawiam do wystudzenia.
6
Przygotowanie lukru: Babkę możemy oprószyć cukrem pudrem, polać polewą czekoladową lub lukrem, ja udekoruje ją lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczy. Do miseczki daję wodę, sok z cytryny i stopniowo cukier puder, cały czas ucierając. Lukier powinien mieć konsystencję dość gęstą aby za bardzo nie spływał z babki. Gotowym lukrem polewam babkę, dekoruję skórką i odstawiam do zastygnięcia lukru. Babka drożdżowa jest gotowa, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa