Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

bez mąki - hiszpańskie ciasto pomarańczowe

25.12.2018 Odsłon: 11901
5.0 (55 oceny)
60 min
5-6 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

ciasto bez mąki? - tak! pyszne i zdrowe i bardzo świąteczne :)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Fasolka po kaszubsku

Dania główne Fasolka po kaszubsku

Fasolka po kaszubsku z duszoną cebulką i śliwkami to alternatywa dla fasolki...

Odsłon: 601

15 min
6
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z klopsikami

Zupy Zupa z klopsikami

Smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupa.

Odsłon: 123

15 min
4
konhambos
konhambos
Przekąski

Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Przekąski Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Chrupiące, pikantne paluszki są idealną przekąską – i to nie tylko na imprezę...

Odsłon: 433

15 min
13
konhambos
konhambos
Dania główne

Spaghetti alla carbonara

Dania główne Spaghetti alla carbonara

Oryginalny wloski przepis na spaghett carbonara, prosty, szybki i przepys...

Odsłon: 8546

15 min
37
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti Carbonara

Dania główne Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...

Odsłon: 10114

15 min
40
Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2900

15 min
20
Ciasta
bez mąki - hiszpańskie ciasto pomarańczowe
Autor:
DomowaPiwniczka
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Pomarańcza - 2 duże szt bez pestek
  • Płatki migdałowe - 3 paczki (450 g)
  • jajka - 4 szt
  • słodziwo - 2-4 łyżki (melasa z karobu, melasa trzcinowa, miód, syrop palmowy lub klonowy)
  • olej kokosowy rafinowany - 1 łyżka
  • proszek do pieczenia opcjonalnie
Sposób przygotowania:
1

Odkładam 2 łyżki płatków do posypania. Pozostałe płatki migdałowe mielę w blenderze. Prawie na mąkę, Jeśli zostają kawałki płatków, ok - będzie trochę chrupać :) Z 3 paczek płatków uzyskuję 2 szklanki drobin.

2

Pomarańcze gotuję 10 minut. Po pierwsze dlatego, by pozbyć się transportowych konserwantów, a po drugie gotowanie pozbawia skórkę goryczki. Odkrawam końcówki, gdzie może być najwięcej białej części, następnie całe, razem ze skórką blenduję. Uzyskuję ok. litra - 4 szklanki musu pomarańczowego. Pomarańcze mają różna soczystość, więc uważam łącząc migdały z pomarańczami. Uwaga! Proporcje do ciasta są 1:2, czyli na jedną porcję drobin migdałowych przypadają dwie objętości musu pomarańczowego.

3

Do zmielonych płatków migdałowych dodaję zmiksowane pomarańcze. Dodaję słodziwo (dziś syrop palmowy), żółtka jajek i opcjonalnie proszek do pieczenia. Czasem dorzucam kilka orzechów lub owoców suszonej żurawiny. Dodaję żółtka jajek i olej kokosowy. Wszystko dokładnie mieszam, mikserem lub łyżką (energicznie).

4

Z białek ubijam pianę i delikatnie drewnianą łyżką mieszam całość.

5

Foremki natłuszczam olejem kokosowym, posypuję czymkolwiek, np. jakąś pozostałością drobin migdałowych i wlewam surowe ciasto. Posypuję odłożonymi płatkami migdałów. Piekę w 185 stopniach 45-50 minut, W połowie pieczenia odparowuję nieco piekarnik - uchylam na kilka sekund drzwiczki i zamykam spowrotem. Po upieczeniu otwieram drzwiczki piekarnika i ciasto wyjmuje po 5 minutach.

6

Od razu nożem oddzielam ciasto od brzegów formy, by studząc się odparowało nadmiar soku :) Dno i tak zawsze zostanie bardziej wilgotne. Dlatego piekę często w jednorazowych foremkach. Rozcinam je i zsuwam ciasto na talerz. Wyjmuję jeszcze ciepłe i studzę w przewiewnym miejscu. Pychotka! ..i nikt kto go próbował nie chce uwierzyć, że ciasto jest bez mąki :)