Smaker
Dania jednogarnkowe

Bezglutenowe rogale z białym makiem

13.11.2022 Odsłon: 1460
5.0 (4 oceny)
>60 min
5-6 os.
ugotujiprzetestuj
ugotujiprzetestuj

Z wielką ciekawością podeszłam do tego przepisu. Ostatnio wypieki bezglutenowe królują w mojej kuchni, a rogale z białym makiem uwielbiamy i nie wyobrażamy sobie listopada bez nich. Z nutką niepokoju przygotowywałam ciasto, ale jak się okazało niepotrzebnie się tym tak denerwowałam. Rogale bezglutenowe smakiem niczym nie odbiegają od tych na mące pszennej, jedyne co mnie zaskoczyło, to praca z samym ciastem, te znacznie różniło się od ciasta pszennego, jeśli chodzi o elastyczność. Ale wszystko się udało! Warto je przygotować, jeśli w swojej kuchni unikacie glutenu - polecam!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1908

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1948

30 min
26
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6317

30 min
27
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 344

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 791

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 351

15 min
9
Ciasta
Bezglutenowe rogale z białym makiem
Autor:
ugotujiprzetestuj
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 520 g mąki Schar mix B (mieszanka do wypieku pieczywa)
  • 1 jajko
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 1 torebka suchych drożdży
  • 225 g masła w temperaturze pokojowej
  • szczypta soli
Nadzienie
  • 300 g białego maku
  • 100 g masy marcepanowej lub batonika marcepanowego
  • 100 g orzechów włoskich
  • 2-3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2-3 łyżki śmietany
Dodatkowo
  • jajko
  • mleko
Sposób przygotowania:
1

Mąkę łączymy z suchymi drożdżami i resztą składników. Na koniec dodajemy 2 łyżki masła i zagniatamy ciasto. Zawijamy je w folię spożywczą i chowamy do lodówki na godzinę. Wyciągamy ciasto z lodówki i delikatnie podsypując je mąką wałkujemy na duży prostokąt. Na całości smarujemy pozostałe masło - zostawiamy tylko centymetrowy margines na brzegach ciasta. Chwytamy ciasto za jego górną część i składamy do połowy, następnie dolną część ciasta zawijamy na tę poprzednią część i zlepiamy boki bardzo dokładnie. Tak powstałą "kopertę" wałkujemy, składamy tak jak poprzednio, owijamy w folię i chowamy do lodówki na co najmniej 30 minut. Wyciągamy ciasto z lodówki i znów wałkujemy i składamy - jak poprzednio. Ciasto należy składać 3 razy i chłodzić je za każdym razem w lodówce przez co najmniej 30 minut. Trzykrotnie złożone ciasto owijamy szczelnie folią i przechowujemy w lodówce przez całą noc.

2

Następnego dnia, 30 minut przed pieczeniem wyciągamy ciasto aby lekko się ogrzało. Mak wraz z orzechami sparzamy wrzątkiem, odcedzamy i mielimy. Masę marcepanową łączymy z cukrem pudrem i wraz ze skórką pomarańczową dodajemy do masy. Całość łączymy ze śmietaną. Gdyby masa była zbyt gęsta można dodać więcej śmietany.

3

Ciasto wałkujemy na duży prostokąt i dzielimy je wzdłuż na pół. Z tak powstałych prostokątów wycinamy trójkąty o długich bokach. Na każdy trójkąt nakładamy sporo farszu zostawiając pół centymetrowy margines u podstawy trójkąta. Zawijamy rogaliki: zawijamy podstawę trójkąta i nacinamy ją na głębokość 1,5 cm i zawijamy dalej delikatnie wywijając przecięte części na boki. Rogaliki przykrywamy ściereczką i zostawiamy je do wyrośnięcia na 45-60 minut. Tuż przed pieczeniem smarujemy rogaliki rozmąconym jajkiem z mlekiem.

4

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. ieczemy rogaliki przez 20-25 minut. Studzimy i opcjonalnie już zimne oblewamy lukrem i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.