Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W tym roku na moim świątecznym stole zawita bożonarodzeniowe ciasto przygotowywane we Francji... Bûche de Noël. W sieci znalazłam wiele przepisów na to ciasto i na ich podstawie zrobiłam swoją wersję. Ciasto jest rewelacyjne, więc jeśli jeszcze zastanawiacie się nad świątecznymi wypiekami, to już nie musicie. Bûche de Noël to rolada biszkoptowa, u mnie z dodatkiem przyprawy korzennej, kakao i czekolady... do tego krem na bazie mascarpone i śmietany, a całość polana polewą czekoladową i stylizowana na kawałek drewna. Warto spróbować, bo rolada jest przepyszna:-)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
REKLAMA
Ciasta
Bûche de Noël - francuskie ciasto bożonarodzeniowe
gotowaniepomojemu
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt:
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki ciemnego kakao
- 2 łyżeczki przyprawy korzennej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 4 kosteczki czekolady deserowej (zetrzeć)
- Krem do przełożenia:
- 100 g serka mascarpone
- 300 ml śmietany 30% lub 36%
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ekstraktu waniliowego
- Polewa czekoladowa:
- 200 ml śmietany kremówki
- 200 g czekolady deserowej
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, kakao, cynamonem i przyprawą korzenną. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno, powoli dodawać, ubijając, partiami cukier i żółtka. Do masy dodać partiami suche składniki i delikatnie wmieszać. Na koniec dać tartą czekoladę i wymieszać. Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozsmarować cienko na prostokąt i piec w 180 stopniach przez ok. 12 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto od razu przełożyć na ręcznik kuchenny, zdjąć papier i zwinąć w rulon. Zostawić do wystygnięcia.
2
Krem do przełożenia: Mascarpone, śmietanę, cukier puder i pastę waniliową przełożyć do miski i ubić mikserem na krem.
3
Polewa czekoladowa: W garnuszku podgrzać śmietanę, dodać kawałki czekolady i mieszać do rozpuszczenia i powstania jednolitej masy. Zdjąć z ognia i wystudzić, ale nie mocno, żeby można było polać ciasto.
4
Przygotowanie rolady: Ciasto rozwinąć, rozsmarować masę kremową i zwinąć. Następnie uciąć kawałek rolady i przyłożyć z boku. Polać ciasto polewą czekoladową i stylizować na pień drzewa. SMACZNEGO!!!