Smaker
Boże Narodzenie na słono

Buziak Carycy

19.10.2022 Odsłon: 16891
5.0 (20 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Buziak carycy jest ciastem bardzo słodkim i mocno karmelowym, ale z wyczuwalną nutą kwaskowatości. Całość łączy oczywiście duża ilość bitej śmietany.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5600

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 1084

15 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1504

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 12169

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5156

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1520

60 min
5
Ciasta
Buziak Carycy
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 200 g miękkiego masła
  • 120 g cukru pudru
  • 100 g brązowego cukru
  • 4 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 1 budyń o smaku toffi
  • 350 ml mleka
  • 75 ml oleju rzepakowego
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 230 g mąki pszennej
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli morskiej
Krem
  • 500 ml śmietanki 36% schłodzonej
  • 50 g cukru pudru
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 200 g wiśni drelowanych świeżych lub ze słoika
Lukier
  • 200 g brązowego cukru
  • 100 ml mleka
  • 30 g masła
  • ½ łyżeczki soli
  • 240 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Dodatkowo
  • wiórki czekoladowe do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Utrzyj masło z oboma rodzajami cukru na puch. Dodaj do masy budyń i mieszaj do połączenia składników. Wbijaj po jednym jajku, a następnie dodaj: mleko, olej i ekstrakt waniliowy. W osobnej misce wymieszaj ze sobą mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i sól. Przesiej sypkie składniki do mieszanki jajecznej. Całość wymieszaj na wolnych obrotach miksera tylko do połączenia składników. Blachę do ciasta o wymiarach ok. 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz przez 45 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij z piekarnika i ostudź.

2

Przygotuj krem. W dużej misce ubij śmietanę na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy. Rozłóż połowę kremu na ostudzonym już cieście. Wiśnie odsączone z nadmiaru soku porozmieszczaj równomiernie, w stałych odstępach na kremie. Przykryj je drugą porcją kremu. Bitą śmietanę dobrze dociśnij za pomocą szpatułki, by wypełniła wszystkie nierówności wokół owoców. Wstaw ciasto do lodówki na czas przygotowywania lukru.

3

Przygotuj lukier. Do dużego garnka wsyp brązowy cukier. Dodaj mleko, masło i sól. Doprowadź całość do wrzenia, często mieszając. Następnie gotuj masę przez 5 minut bez mieszania. Zdejmij masę z ognia i studź ją w temperaturze pokojowej przez 15 minut. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy. Całość ubijaj mikserem przez 5 minut lub do momentu, kiedy zacznie gęstnieć. Przygotowanym lukrem polej bitą śmietanę i natychmiast ciasto wstaw do lodówki. Buziaka carycy podawaj po całkowitym utwardzeniu lukru, po ok. 2 godzinach. Udekoruj wiórkami czekoladowymi białymi i ciemnymi.