Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Są to ciasteczka urocze. Bardzo niepozorne. Lecz smakiem dorównują najlepszym, najbardziej skomplikowanym wypiekom. Zaskakują niezwykłą kruchością, niemal piaskową strukturą, która rozpływa się w ustach. Chrupiące orzechy i kawałki czekolady natomiast świetnie je dopełniają i nadają bogatego charakteru i dodatkowych nut smakowych. Spośród wszystkich moich ulubionych przepisów i receptur, ten jest jednym z najczęściej przeze mnie odtwarzanych. Tym bardziej, że ciasteczka przygotowuje się w kilkanaście minut...
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 348
3
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 198
3
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 329
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 412
3
3
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 348
3
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 198
3
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 329
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 412
3
3
REKLAMA
Ciasta
Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą
annapiedziak
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- na ok. 28 ciasteczek:
- 1 i ½ szklanki orzechów laskowych
- 100g mlecznej czekolady
- 200g masła
- ½ szklanki drobnego cukru trzcinowego
- 1 i ½ szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- dodatkowo:
- odrobina masła do wysmarowania blachy
Sposób przygotowania:
1
PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Dwie standardowe blachy piekarnikowe smarujemy dokładnie masłem. Czekoladę oraz połowę orzechów laskowych (3/4 szklanki) grubo siekamy. Drugą połowę orzechów mielimy lub blendujemy bardzo drobno. (Możemy także wykorzystać gotowe, tarte orzechy, wówczas potrzebować będziemy ½ szklanki).
2
ROBIMY CIASTO Do dużej miski wsypujemy mąkę, mielone orzechy, proszek do pieczenia oraz sól i mieszamy starannie. Do drugiej miski wrzucamy miękkie masło oraz cukier trzcinowy i miksujemy do uzyskania puszystej, jasnej masy. Następnie dodajemy ekstrakt waniliowy, miksujemy jeszcze chwilkę, aby rozprowadzić go równomiernie. Teraz do masy maślanej wmieszać musimy wymieszane uprzednio składniki suche. Możemy zrobić to za pomocą miksera lub drewnianej łyżki. (Ja w tym momencie odkładam mikser i przechodzę na tryb ręczny – najpierw wstępnie łączę składniki łyżką, a kolejno ugniatam je dłońmi. Ciasto na tym etapie jest już bardzo gęste, więc ten sposób jest zdecydowanie najwygodniejszy i najskuteczniejszy). Na końcu wrzucamy do ciasta posiekane orzechy laskowe oraz czekoladę i mieszamy lub ugniatamy, aby w miarę równomiernie rozprowadzić ją w cieście. Ciasteczkowa masa jest już gotowa!
3
ROBIMY CIASTECZKA Nadszedł czas na formowanie ciasteczek. Niewielkie porcje ciasta (mniej więcej wielkości orzecha włoskiego) nabieramy dłońmi i nadajemy im kształt kuleczek. Rozkładamy je na blachach, a następnie delikatnie spłaszczamy. Pamiętamy oczywiście o tym, aby pomiędzy ciasteczkami zachować odległości, gdyż będą rosły. Tego rodzaju ciasteczka zazwyczaj rozkłada się na blasze w czterech rzędach po cztery. Wtedy mamy pewność, że się nie posklejają. Blachy wkładamy do piekarnika na 15-20 minut, w zależności od tego, czy chcemy, by były wilgotne w środku, czy też bardziej kruche i chrupiące. Ciasteczka w tym czasie powinny urosnąć, pięknie się zbrązowić i oszałamiająco zapachnieć! Po wyjęciu blachy z piekarnika zostawiamy ciasteczka w spokoju przez 2-3 minuty, gdyż zaraz po upieczeniu są bardzo delikatne. Po tym czasie przekładamy na kratkę i studzimy całkowicie, a ponieważ szybciutko stygną i twardnieją, to możemy je zajadać po 15-20 minutach.