Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Walentynkowy łakoć, prosty w wykonaniu, choć nieco czasochłonny, jednak myślę, że efekt wart jest poświęcenia :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (21)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (21)
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2153
7
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12307
8
5
Przepis dnia
28
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2153
7
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12307
8
5
Przepis dnia
28
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
ciasto "Amore"
Ewaaa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- biszkopt (należy upiec dwa takie biszkopty): 3 jaja (M)
- 4 kopiaste łyżki cukru, 1 płaska łyżeczka cukru z wanilią
- 3 kopiaste łyżki mąki pszennej tortowej, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- poncz do spodniego biszkoptu: 1/3 szklanki przegotowanej zimnej wody
- 2 - 3 łyżki soku z cytryny, 1 płaska łyżka cukru
- masa jogurtowa: 300 gramów truskawkowego pitnego jogurtu
- 1 galaretka truskawkowa, 2 płaskie łyżeczki żelatyny
- 200 ml gorącej wody
- galaretka: 2 galaretki truskawkowe, 800 ml gorącej wody
- dodatkowo: polewa czekoladowa (link na blogu), 1 galaretka truskawkowa
Sposób przygotowania:
1
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno (dzięki dodatkowi soli ubiją się znacznie szybciej), następnie dodać cukier, zmiksować około 2 minut, potem dodać żółtka, cukier waniliowy, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować wszystko do połączenia składników, ale nie za długo. Kwadratową blaszkę o boku 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wyrównać, wsadzić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 25 minut, do suchego patyczka, na jasno złoty kolor, ostudzić.
2
Upiec drugi biszkopt w taki sam sposób i również ostudzić. UWAGA: Papier do pieczenia odrywamy po całkowitym ostudzeniu biszkoptów.
3
Sok z cytryny dokładnie wymieszać z wodą i cukrem. Blaszkę ponownie wyłożyć jednym z papierów pozostałych z biszkoptu, włożyć jeden z blatów, nasączyć ponczem. UWAGA: Drugiego blatu (wierzchniego) nie nasączamy ponczem ! Galaretkę dokładnie wymieszać z gorącą wodą i 2 łyżeczkami żelatyny, schłodzić do temperatury pokojowej, zmiksować z jogurtem (nie za długo, gdyż zrobi nam się pianka). Mieszankę wstawić do lodówki, kiedy przybierze konsystencję gęstej śmietany, wylać ją na naponczowany biszkopt. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
4
W drugim blacie biszkoptowym (po ostudzeniu) foremką do ciasteczek wycinamy serduszka.
5
P.S Z serduszek można zrobić szybkie ciasteczka, np. przełożyć je dżemem i oblać czekoladą.
6
2 galaretki rozpuszczamy w 800 ml gorącej wody, studzimy do temperatury pokojowej, wstawiamy do lodówki. Kiedy galaretka zacznie nam tężeć (mieć konsystencję gęstego kisielu), wylewamy ją na zgęstniały krem jogurtowy. Wkładamy ponownie do lodówki.
7
Kiedy galaretka stężeje, przykrywamy ją blatem z wyciętymi serduszkami.
8
Przygotowujemy polewę czekoladową(link na blogu), studzimy ją (do temp. pokojowej) i kiedy będzie dość mocno gęsta, smarujemy nią wierzch biszkoptu.
9
UWAGA: Raczej uważajmy by nie pobrudzić galaretki w serduszkach, najlepiej użyć małego pędzelka, który pozwoli nam na precyzyjne nałożenie polewy. Jeśli jednak serduszka w środku lekko nam się pobrudzą, użyjmy zwilżonego ręcznika papierowego do wytarcia zabrudzeń. Ciasto wstawiamy do lodówki do stwardnienia polewy. W tym momencie zabieramy się do ostatniej czynności jaką jest przygotowanie galaretki wypełniającej serduszka. Ostatnią paczuszkę galaretki rozpuszczamy dokładnie w 250 ml gorącej wody, studzimy do temperatury pokojowej i wstawiamy do lodówki. Kiedy galaretka będzie zaczynała tężeć (mieć konsystencję gęstego kisielu), wypełniamy nią wycięcia. UWAGA: Galaretka po wstawieniu do lodówki będzie tężała dość szybko, więc nie zagapmy się.
10
Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka - kilkanaście godzin. Gotowe !