Smaker

ciasto "Amore"

12.02.2015 Odsłon: 33367
5.0 (38 oceny)
>60 min
>6 os.
Ewaaa
Ewaaa

Walentynkowy łakoć, prosty w wykonaniu, choć nieco czasochłonny, jednak myślę, że efekt wart jest poświęcenia :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (21)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (21)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Wędliny

Polędwica na kanapki

Wędliny Polędwica na kanapki

Polędwica należy do tej partii wieprzowiny, którą trudno jest zrobić na soczy...

Odsłon: 22158

15 min
28
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka do obiadu z sałaty little gem

Sałatki Sałatka do obiadu z sałaty little gem

Bardzo prosta, szybka w wykonaniu i smaczna sałatka do obiadu że składników z...

Odsłon: 50

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pikantne skrzydełka w marynacie z czosnku, sosu pieprzowego i chili

Dania główne Pikantne skrzydełka w marynacie z czosnku, sosu pieprzowego i chili

Następna wariacja skrzydełek na pikantnie na weekendowy obiad. Bardzo smaczne...

Odsłon: 86

15 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Mięso na smakowite hamburgery i nie tylko

Dania główne Mięso na smakowite hamburgery i nie tylko

Mało kto nie nie lubi burgerów albo hamburgerów, a ja chociaż nie przepadam a...

Odsłon: 221

15 min
4
marianna1289
marianna1289
Desery

Lekki sernik bez pieczenia

Desery Lekki sernik bez pieczenia

Puszysty , aromatyczny, przygotuje każdy.

Odsłon: 50

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 15775

60 min
32
Ciasta
ciasto "Amore"
Autor:
Ewaaa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • biszkopt (należy upiec dwa takie biszkopty): 3 jaja (M)
  • 4 kopiaste łyżki cukru, 1 płaska łyżeczka cukru z wanilią
  • 3 kopiaste łyżki mąki pszennej tortowej, 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • poncz do spodniego biszkoptu: 1/3 szklanki przegotowanej zimnej wody
  • 2 - 3 łyżki soku z cytryny, 1 płaska łyżka cukru
  • masa jogurtowa: 300 gramów truskawkowego pitnego jogurtu
  • 1 galaretka truskawkowa, 2 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 200 ml gorącej wody
  • galaretka: 2 galaretki truskawkowe, 800 ml gorącej wody
  • dodatkowo: polewa czekoladowa (link na blogu), 1 galaretka truskawkowa
Sposób przygotowania:
1

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno (dzięki dodatkowi soli ubiją się znacznie szybciej), następnie dodać cukier, zmiksować około 2 minut, potem dodać żółtka, cukier waniliowy, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować wszystko do połączenia składników, ale nie za długo. Kwadratową blaszkę o boku 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wyrównać, wsadzić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 25 minut, do suchego patyczka, na jasno złoty kolor, ostudzić.

2

Upiec drugi biszkopt w taki sam sposób i również ostudzić. UWAGA: Papier do pieczenia odrywamy po całkowitym ostudzeniu biszkoptów.

3

Sok z cytryny dokładnie wymieszać z wodą i cukrem. Blaszkę ponownie wyłożyć jednym z papierów pozostałych z biszkoptu, włożyć jeden z blatów, nasączyć ponczem. UWAGA: Drugiego blatu (wierzchniego) nie nasączamy ponczem ! Galaretkę dokładnie wymieszać z gorącą wodą i 2 łyżeczkami żelatyny, schłodzić do temperatury pokojowej, zmiksować z jogurtem (nie za długo, gdyż zrobi nam się pianka). Mieszankę wstawić do lodówki, kiedy przybierze konsystencję gęstej śmietany, wylać ją na naponczowany biszkopt. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

4

W drugim blacie biszkoptowym (po ostudzeniu) foremką do ciasteczek wycinamy serduszka.

5

P.S Z serduszek można zrobić szybkie ciasteczka, np. przełożyć je dżemem i oblać czekoladą.

6

2 galaretki rozpuszczamy w 800 ml gorącej wody, studzimy do temperatury pokojowej, wstawiamy do lodówki. Kiedy galaretka zacznie nam tężeć (mieć konsystencję gęstego kisielu), wylewamy ją na zgęstniały krem jogurtowy. Wkładamy ponownie do lodówki.

7

Kiedy galaretka stężeje, przykrywamy ją blatem z wyciętymi serduszkami.

8

Przygotowujemy polewę czekoladową(link na blogu), studzimy ją (do temp. pokojowej) i kiedy będzie dość mocno gęsta, smarujemy nią wierzch biszkoptu.

9

UWAGA: Raczej uważajmy by nie pobrudzić galaretki w serduszkach, najlepiej użyć małego pędzelka, który pozwoli nam na precyzyjne nałożenie polewy. Jeśli jednak serduszka w środku lekko nam się pobrudzą, użyjmy zwilżonego ręcznika papierowego do wytarcia zabrudzeń. Ciasto wstawiamy do lodówki do stwardnienia polewy. W tym momencie zabieramy się do ostatniej czynności jaką jest przygotowanie galaretki wypełniającej serduszka. Ostatnią paczuszkę galaretki rozpuszczamy dokładnie w 250 ml gorącej wody, studzimy do temperatury pokojowej i wstawiamy do lodówki. Kiedy galaretka będzie zaczynała tężeć (mieć konsystencję gęstego kisielu), wypełniamy nią wycięcia. UWAGA: Galaretka po wstawieniu do lodówki będzie tężała dość szybko, więc nie zagapmy się.

10

Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka - kilkanaście godzin. Gotowe !