Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zeszycik mojej Mamy jest prawdziwą skarbnicą - tam też znalazłam przepis na to ciasto. Jest naprawdę obłędne! Choć jego zrobienie wymaga trochę czasu, naprawdę warto, bo efekt jest po prostu nieziemski! Biszkopt przełożony delikatną, puszystą masą budyniową, słodka masa krówkowa, do tego słone krakersy... Ufff.. :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kofty jagnięce
Przepis na szaszłyki z mielonego mięsa jagnięcego z dodatkiem warzyw oraz aro...
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Jagnięcina
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
Odsłon: 216
7
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 34118
86
Sałatki
Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego
Uwielbiamy sałatki. Nie tylko do obiadu. Samo dobro.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Jabłka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 514
9
Desery
Oponki z ciasta bananowego
Przesmaczne małe wręcz mini oponki z ciasta bananowego. Pyszne, bez cukru dos...
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Bez cukru
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
Odsłon: 3421
10
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kofty jagnięce
Przepis na szaszłyki z mielonego mięsa jagnięcego z dodatkiem warzyw oraz aro...
- Azjatycka
- Indyjska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Jagnięcina
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
Odsłon: 216
7
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 34118
86
Sałatki
Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego
Uwielbiamy sałatki. Nie tylko do obiadu. Samo dobro.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Jabłka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 514
9
Desery
Oponki z ciasta bananowego
Przesmaczne małe wręcz mini oponki z ciasta bananowego. Pyszne, bez cukru dos...
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Bez cukru
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
Odsłon: 3421
10
4
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Balowe
kuchniakolorublond
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka octu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- opcjonalnie ulubiony aromat do ciasta (ja dałam cytrynowy)
Masa budyniowa
- 4 żółtka
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 szklanki mleka
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- 250g miękkiego masła
Do nasączenia
- 0,5 szklanki soku pomarańczowego (w oryginale jest 1,5 ale to za dużo)
Dodatkowo
- puszka masy krówkowej (500g)
- herbatniki
- krakersy
- 400-500ml śmietanki 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 śmietan-fixy
- starta biała czekolada lub uprażone wiórki kokosowe do posypania po wierzchu
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
1
Robimy biszkopt. Oddzielamy białka od żółtek, żółtka przekładamy do dużego kubka. Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i ocet, mieszamy i odstawiamy do napuszenia. W tym czasie białka ze szczyptą soli i cukrem ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy spuszone żółtka oraz obie mąki i ewentualnie wybrany aromat. Miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach około 25-30 minut - do suchego patyczka. Biszkopt studzimy i przecinamy na dwa blaty.
2
Zabieramy się za masę budyniową. Na początek gotujemy budyń. W kubku łączymy ze sobą 0,5 szklanki mleka, 4 żółtka i mąkę ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy mleko się zagotuje, zestawiamy garnek z ognia i ciągle mieszając, powoli wlewamy zawartość kubka. Wstawiamy z powrotem na palnik i gotujemy do zgęstnienia. Odstawiamy do ostygnięcia. W ogóle taki domowy budyń o wiele lepiej ubija się z masłem i znacznie trudniej go zwarzyć...
3
W misce rozkręcamy mikserem masło. Dodajemy do niego po łyżce nasz ugotowany i ostudzony budyń, każdorazowo dokładnie miksując.
4
Na jeden z blatów wykładamy troszkę mniej niż połowę masy budyniowej i rozsmarowujemy.
5
Na masie budyniowej układamy drugi blat i wykładamy resztę masy. Rozsmarowujemy. Na masie budyniowej ściśle, jeden obok drugiego, układamy biszkopty.
6
Biszkopty nasączamy sokiem pomarańczowym - ja robię to za pomocą silikonowego pędzelka który maczam w soku.
7
W międzyczasie ubijamy na sztywno śmietanę z cukrem pudrem i śmietan-fixami.
8
Na biszkopty wykładamy masę krówkową i rozsmarowujemy. Nie wykładamy za dużo w jedno miejsce, żeby nie dusić za mocno ciasta. Lepiej wykładać po trochę, lekko smarować, a później dołożyć. Dobrym sposobem jest zanurzenie puszki z masą w gorącej wodzie na kilka minut - masa stanie się miękka i smarowna.
9
Na łyżeczce masła prażymy wiórki kokosowe z cukrem i studzimy je. Robimy to ostrożnie, bo łatwo je przypalić, a wtedy będą niesmaczne.
10
Na masę krówkową wykładamy krakersy. Na krakersach rozsmarowujemy ubitą śmietanę i całość posypujemy uprażonymi wiórkami kokosowymi lub startą, białą czekoladą. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, żeby smaki się połączyły, a ciasto scaliło. Smacznego!!!!