Ciasto brzoskwiniowo kakaowe bez pieczenia.

Name: Ciasto brzoskwiniowo kakaowe bez pieczenia.
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5-6 osób
Ingredients: kremówka 30% ( 600 ml); mascarpone ( 500 g ); cukier puder ( 3 łyżki ); kakao (2 łyżki); żelatyna (3 łyżki); gorąca woda ( pół szklanki ); łezki czekoladowe (120 g); brzoskwinie z puszki odsączone (1 duża puszka); galaretka cytrynowa ( 1 opakowanie = 61 g ); gorąca woda (1 szkl); żelatyna (1 łyżka); herbatniki ciemne (40 szt); wiórki gorzkiej czekolady do posypania ciasta ( wg uznania 1-2 garście)

09.06.2022 Odsłon: 2590

5.0 (3 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

> 60 min

>60 min

5-6 osób

5-6 os.

RITAcreative-

Ciasto brzoskwiniowo kakaowe bez pieczenia. Ciasto jest lekkie, nie za słodkie i bardzo łatwe w przygotowaniu.

Ciasto brzoskwiniowo kakaowe bez pieczenia.

Składniki

Masa kremowa:

kremówka 30% ( 600 ml)
mascarpone ( 500 g )
cukier puder ( 3 łyżki )
kakao (2 łyżki)
żelatyna (3 łyżki)
gorąca woda ( pół szklanki )
łezki czekoladowe (120 g)

Mus brzoskwiniowy:

brzoskwinie z puszki odsączone (1 duża puszka)
galaretka cytrynowa ( 1 opakowanie = 61 g )
gorąca woda (1 szkl)
żelatyna (1 łyżka)

Dodatkowo:

herbatniki ciemne (40 szt)
wiórki gorzkiej czekolady do posypania ciasta ( wg uznania 1-2 garście)

Składniki

Masa kremowa:

kremówka 30% ( 600 ml)
mascarpone ( 500 g )
cukier puder ( 3 łyżki )
kakao (2 łyżki)
żelatyna (3 łyżki)
gorąca woda ( pół szklanki )
łezki czekoladowe (120 g)

Mus brzoskwiniowy:

brzoskwinie z puszki odsączone (1 duża puszka)
galaretka cytrynowa ( 1 opakowanie = 61 g )
gorąca woda (1 szkl)
żelatyna (1 łyżka)

Dodatkowo:

herbatniki ciemne (40 szt)
wiórki gorzkiej czekolady do posypania ciasta ( wg uznania 1-2 garście)

Potrzebne przybory kuchenne

foremka o wymiarach 24 x 32 cm.

Etapy przygotowania

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Galaretkę cytrynową lub brzoskwiniową rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody, dodajemy 1 łyżkę żelatyny , dobrze mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. 3 łyżki żelatyny rozpuszczamy w pół szklanki gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia.

Odsączone brzoskwinie blendujemy na gładką masę, stopniowo dolewamy ostudzoną galaretkę z żelatyną. Dobrze mieszamy i taki mus wstawiamy na chwilę do lodówki żeby masa brzoskwiniowa zaczęła lekko tężeć.

Śmietankę kremówkę dobrze schłodzoną ubijamy. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, serek mascarpone, wlewamy ostudzoną żelatynę i miksujemy aż składniki dobrze się połączą. Masę dzielimy na dwie części. Do pierwszej części masy dodajemy 3 łyżki kakao i dobrze mieszamy szpatułką. Do drugiej połowy masy dodajemy łezki czekoladowe i dobrze mieszamy szpatułką.

Na dnie foremki układamy warstwę herbatników, rozprowadzamy masę kakaową, kładziemy warstwę herbatników i wstawiamy do zamrażalnika na 10 min. Po tym czasie na herbatniki wlewamy lekko tężejący mus brzoskwiniowy i znów wstawiamy do zamrażalnika na 10 - 15 min. żeby mus dobrze stężał. Następnie kładziemy drugą połowę masy kremowej (tą z łezkami czekoladowymi), wyrównujemy i ciasto posypujemy wiórkami czekoladowymi. Ciasto wstawiamy do lodówki i chłodzimy od 4 - 24 godz.