Ciasto jogurtowe z kubeczka

17.10.2025 Odsłon: 10480

5.0 (12 oceny)

do 30 min

30 min

do 60 min

60 min

5-6 osób

5-6 os.

smaker

Ciasto jogurtowe z kubeczka to banalnie prosty i szybki deser. Składniki odmierzasz kubeczkiem po jogurcie - koniec z brudnymi wagami i naczyniami. Lekkie, wilgotne ciasto na oleju, z dodatkiem malin lub innych owoców jest idealne do szybkiej kawy ze znajomymi. W smaku pozwala poczuć lato, będąc świetnym deserem na grilla lub piknik.

Kubeczkowe ciasto jogurtowe - najprostszy przepis dla każdego

Ciasto jogurtowe z kubeczka to wypiek, który zachwyci zwłaszcza dla początkujących kucharzy i osoby ceniące szybkość i prostotę w kuchni. Wszystko odmierza się kubeczkiem, a nie na wadze, co wbrew pozorom umożliwia dokładne dozowanie składników. Pod względem wykonania bardzo przypomina ciasto 10 łyżek. Jest to ciasto lekkie, wilgotne i uniwersalne - można je przygotować z dowolnymi owocami sezonowymi. Idealnie sprawdzi się jako szybki deser do popołudniowej kawy, słodki poczęstunek dla niespodziewanych gości lub domowy podwieczorek. Dzięki zastosowaniu oleju, a nie masła, ciasto dłużej zachowuje świeżość i wilgotność.

Etapy przygotowania

Ciasto stało się zbite i gumowe - co poszło nie tak?

Najczęstszą przyczyną zbitego ciasta jest zbyt długie lub intensywne mieszanie masy po dodaniu mąki. Uwalnia to gluten, co sprawia, że wypiek staje się twardy i suchy. Mieszaj mąkę delikatnie, tylko do połączenia składników, najlepiej szpatułką. Suche produkty dobrze przesiej z proszkiem do pieczenia, by ten równomiernie rozłożył się w masie.

Kubeczek po jogurcie - najlepszy trik tego przepisu

Użycie starego kubeczka to istota tego przepisu. Ba, nie musi być stary. Może być po użytym w przepisie składniku. Standardowy, mały kubeczek po jogurcie naturalnym ma pojemność około 180-200 ml. Użycie tego samego naczynia do wszystkich składników zapewnia idealne proporcje. Jeśli użyjesz innego kubka, zachowaj te same proporcje objętościowe. Co najwyżej może się nieznacznie wydłużyć lub skrócić czas pieczenia, ale zawsze miej pod ręką patyczek od szaszłyków, dzięki któremu poznasz, kiedy wyjmować ciasto jogurtowe z piekarnika.

Ciasto z malinami - jak zapobiec ich opadaniu na dno?

Opadanie owoców jest częstym problemem w wilgotnych ciastach. Aby temu zapobiec, obtocz maliny, szczególnie mrożone, w łyżce mąki pszennej przed położeniem ich na wierzchu ciasta – mąka wchłania sok i stabilizuje owoce. Ciekawym rozwiązaniem jest także wstępne pieczenie ciasta jogurtowego przez 10 minut bez owoców, a dodać je dopiero po tym czasie, kiedy wierzch ciasta lekko się zetnie i na pewno utrzyma owoce. Zasada ta jest taka sama dla wszystkiego rodzaju świeżych dodatków.

Ciasto jogurtowe - czy można użyć zamienników składników podanych w przepisie?

Składniki podane w przepisie należą do podstawowych, które wiele osób przechowuje w lodówce. Czy można jednak pozwolić sobie na eksperymenty? Najlepiej użyć jogurtu naturalnego o zawartości tłuszczu 2-3%, aby uzyskać idealną konsystencję. Jogurt grecki, choć zdrowszy, jest zbyt gęsty i zawiera mniej wody - jeśli go użyjesz, ciasto może wyjść zbyt suche i zbite. Jeśli zdecydujesz się na ten krok, dodaj 1/4 kubeczka mleka do masy, aby zrównoważyć gęstość. Z kolei odradza się używanie oliwy z oliwek, ponieważ ma ona intensywny, charakterystyczny smak, który może zdominować delikatność ciasta i malin. Najlepiej użyć oleju rzepakowego lub oleju słonecznikowego – są neutralne w smaku i dobrze sprawdzają się w wypiekach. Bez obaw jednak możesz zamienić maliny na inne owoce - pyszne będzie ciasto jogurtowe z borówkami, śliwkami czy truskawkami. Do samej masy dołóż kilka kropel soku z cytryny lub skórki, tworząc jogurtowe ciasto cytrynowe z owocami.

Jak serwować ciasto z owocami?

Ciasto jogurtowe dzięki zawartości jogurtu naturalnego i oleju długo zachowuje wilgotność – jest dobre do spożycia przez 3-4 dni przechowywania w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej lub lodówce. Można je równie dobrze zamrozić! Po upieczeniu i całkowitym wystudzeniu zawiń je szczelnie w folię i umieść w zamrażarce. Podawaj je na ciepło lub zimno, z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną czy posypane cukrem pudrem. Dodatki wybieraj zgodnie z indywidualnymi preferencjami smakowymi, a na pewno wyjdzie przepyszne.

Dodaj przepisy i zarabiaj