Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Mimoza (Mimosa) - efektowny włoski deser wypiekany tradycyjnie z okazji Dnia Kobiet. Dekoracja z biszkoptu wykonana na górze tortu wyglądem przypomina piękne kwiaty akacji (mimozy złotej), które kwitną wczesną wiosną i którymi w słonecznych Włoszech obdarowywane są kobiety 8 marca. Ciasto Mimoza składa się z puszystego biszkoptu, delikatnego kremu budyniowego i bitej śmietany. Cudownie prezentuje się na stole, a smakuje jeszcze lepiej. Gwarantujemy, że tym wypiekiem zrobicie wrażenie na każdej kobiecie bez wyjątku!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Dwie tortownice o średnicy 20 cm, mikser.
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto pleśniak
Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....
Odsłon: 96
2
Przekąski
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Kurczak
- Grzyby
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 277
10
Zupy
Zalewajka wegetariańska
Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...
Odsłon: 1406
7
Dania główne
Zapiekanka à la gyros
Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Oregano
- Tymianek
- Zapiekanki
Odsłon: 10412
14
Przetwory
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 2310
12
Sałatki
Surówka Colesław
Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Przyprawy
- Surówki
Odsłon: 62
2
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto pleśniak
Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....
Odsłon: 96
2
Przekąski
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mleko
- Kurczak
- Grzyby
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 277
10
Zupy
Zalewajka wegetariańska
Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...
Odsłon: 1406
7
Dania główne
Zapiekanka à la gyros
Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Oregano
- Tymianek
- Zapiekanki
Odsłon: 10412
14
Przetwory
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 2310
12
Sałatki
Surówka Colesław
Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Przyprawy
- Surówki
Odsłon: 62
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto Mimoza
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 5 jajek
- 200 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 50 g skrobi ziemniaczanej
Do nasączenia biszkoptu:
- pół szklanki wody
- sok z połówki cytryny
Krem:
- 5 żółtek
- 80 g cukru
- 40 g mąki pszennej
- 420 ml mleka
- 1 laska wanilii
Bita śmietana:
- 250 ml słodkiej śmietanki 36%
- 1 łyżka cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania do ciasta dodajemy stopniowo cukier, następnie po jednym żółtku. Mikser odstawiamy na bok. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną. Składniki delikatnie mieszamy łyżką.
2
Spody dwóch tortownic o średnicy około 20 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na dwie równe części i przelewamy do tortownic.
3
Biszkopty pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni (grzałka góra-dół) przez około 20 minut (do suchego patyczka).
4
Przystępujemy do przygotowania kremu. Żółtka przekładamy do miski i miksujemy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy 3 łyżki mleka, mąkę i ziarenka z laski wanilii. Składniki ponownie miksujemy.
5
Pozostałą część mleka przelewamy do rondelka i zagotowujemy. Go wrzącego mleka wlewamy masę z żółtek. Składniki mieszamy, gotujemy na małym ogniu do zgęstnienia. Następnie rondelek przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce do ostygnięcia.
6
Upieczone biszkopty dzielimy na 4 równej wysokości blaty, 3 z nich układamy jeden na drugim. Biszkopty docinamy nożem na kształt kopuły. Resztki ściętego biszkopta kroimy w drobną kostkę razem z czwartym blatem ciasta.
7
Trzy blaty ciasta nasączamy ponczem.
8
Słodką śmietankę wyciągamy z lodówki i ubijamy na sztywną pianę razem z cukrem pudrem.
9
Połowę bitej śmietany rozsmarowujemy na pierwszym biszkopcie. Bitą śmietanę przykrywamy 1/3 kremu budyniowego. Na wierzch układamy drugi blat ciasta, który smarujemy pozostałą częścią bitej śmietany i 1/3 kremu budyniowego. Na górę ciasta wykładamy ostatni blat ciasta. Ciasto Mimoza smarujemy z wierzchu pozostałą częścią kremu budyniowego, do którego przyklejamy pokrojone w kostkę kawałki biszkoptów.
10
Ciasto Mimoza przed podaniem schładzamy przez około 2-3 godziny w lodówce.