Smaker
Boże Narodzenie na słono

Krokiety z mięsem i pieczarkami

08.11.2025 Odsłon: 4482
5.0 (27 oceny)

Przepis dnia: 11-12-2025

60 min
30 min
>6 os.
wałek
wałek

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczne lecz połączone z pieczarkami, doskonale przyprawione, zawinięte w naleśniki, opanierowane i przyrumienione stanie się wyśmienitym daniem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 208

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2721

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 874

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1625

30 min
32
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 459

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14364

>60 min
35
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Autor:
wałek
do 60 min
> 6 osób

Składniki

farsz:
  • 60 dkg mięsa z rosołu
  • 1 marchewka z rosołu
  • 1/4 selera z rosołu
  • 1 cebula
  • 1/4 szklanki rosołu
  • 1 jajko
  • sól i pieprz do smaku
  • 25 dkg pieczarek
  • 2 łyżki oleju
  • 1 czubata łyżka masła
naleśniki:
  • 2 szklanki mleka
  • 340 g mąki pszennej
  • 2 łyżki olejuolej do smażenia
  • 2 jajka
  • szklanka gorącej, przegotowanej wody
  • szczypta soli
dodatkowo:
  • 2 jajka
  • około szklanki bułki tartej
Sposób przygotowania:
1

Smażymy naleśniki.

2

Mleko przelewamy do miski. Wbijamy jajka, dodajemy sól i dokładnie roztrzepujemy całość rózgą. Wsypujemy przesianą mąkę, wlewamy 2 łyżki oleju. Mieszamy całość do połączenia składników. Masa ma być gładka, bez grudek. Na koniec cienkim strumieniem wlewamy gorącą wodę, mieszamy intensywnie. Gotowe ciasto odstawiamy na 15-20 minut.

3

Rozgrzewamy dobrze patelnię, natłuszczamy ją olejem tylko trochę i wlewamy porcję ciasta. Rozprowadzamy po całej powierzchni patelni. Naleśniki na krokiety mają być jak najcieńsze. Nie musimy ich przyrumieniać ponieważ będziemy je jeszcze podsmażać po napełnieniu farszem.

4

Układamy usmażone naleśniki jeden na drugim, aby się ogrzewały. Będą bardziej elastyczne.

5

Przygotowujemy farsz.

6

Mięso gotowane z rosołu razem z warzywami przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Cebulę kroimy drobno. Na patelni rozgrzewamy olej. Szklimy na nim cebulę i dorzucamy starte na tarce o grubych oczkach pieczarki oraz masło. Przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy do momentu, aż cały płyn odparuje. Lekko przestudzone pieczarki dodajemy do mięsa. Wlewamy rosół, wbijamy jajko. Przyprawiamy solą, pieprzem i wyrabiamy farsz. Farsz ma być dosyć luźny.

7

Zawijamy, panierujemy i smażymy krokiety.

8

Na każdy naleśnik nakładamy łyżkę farszu i zawijamy go jak roladę. Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Jajka rozbijamy w jednej misce. Do drugiej sypiemy bułkę tartą. Panierujemy krokiety i podsmażamy na rumiano z obu stron na średnim ogniu.

9

Krokiety z mięsem i pieczarkami gotowe!